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leite de aveia

Como Fazer Leite de Aveia

leite de aveia

Hoje eu ensino como fazer leite de aveia que é uma excelente opção sem lactose para incluir nas suas receitas, pois tem uma consistência parecida com o leite de vaca integral.

Esse leite é rico em fibras solúveis e também insolúveis que contribuem para o bom funcionamento intestinal. Tem apenas 35 kcal por 100 ml aproximadamente.

O leite de aveia tem como benefícios:

  • Prevenir a prisão de ventre devido as suas fibras;
  • Ajuda na digestão, pois contem poucas gorduras;
  • Contribui no controle da diabetes, porque tem carboidratos de absorção lenta.

O leite de aveia é perfeito para fazer vitaminas, bolos, doces, panquecas ou simplesmente adicionar uma colher de cacau em pó e beber assim mesmo que fica uma delícia.

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Ao fazer esse leite pode ser que você observe uma viscosidade na consistência, isso ocorre devido as fibras solúveis da aveia se encontrarem com a água e formam naturalmente um gel. Para reduzir esse efeitos eu bato no liquidificador com pedras de gelo.

Muita gente tem intolerância a lactose e nem sabe, então eu fiz um post explicando como identificar se você é ou não intolerante e porque devemos reduzir o consumo de lactose.

Veja o vídeo ensinando como fazer leite de aveia

Como Fazer Leite de Aveia

Preparo1 hr
Cocção10 mins
Total1 hr 10 mins
Tipo: Sem lactose
Calorias: 35kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos pode ser fino, grosso ou a jumbo, mas não pode a farinha e nem o farelo
  • 2 1/2 xícara e meia de água filtrada
  • Cubos de gelo
  • Essência de baunilha a gosto

Instruções

  • Coloque a aveia de molho em 1 1/2 de água para hidratar.
  • Depois coloque no liquidificador e acrescente mais 1 xícara de água filtrada pois a aveia aumentou de tamanho.
  • Adicione cubos de gelo para evitar viscosidade das fibras solúveis.
  • Bata por 1 a 2 minutos.
  • Adicione essência de baunilha a gosto e bata novamente por 30 segundos.
  • Passe no coador e guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.

Notas

Consuma em 3 dias.
Você pode adicionar quantos cubos de gelo desejar.

Nutrição

Calorias: 35kcal

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Eu também já ensinei como fazer leite de arroz que é outro leite vegetal sem lactose, e também como fazer leite de côco caseiro que combina com diversas receitas fit.

Existem diversas alternativas de leite vegetal e eu quero ensinar todos lá no canal, então aproveita para se inscrever http://bit.ly/Inscrever-aqui.

Espero que goste dessa dica, não se esqueça de me acompanhar no Instagram http://bit.ly/InstaEmagrecerCerto e no Snapchat “EmagrecerCerto”.

Até o próximo post! 😉

 

Referência científica:

(Sobre o uso das pedras de gelo)
Effect of Concentration and Temperature on the Rheological Properties of Oat Milk
Aastha Deswal & Navneet Singh Deora & Hari Niwas Mishra
18 November 2013

Conheça também o meu Curso de Culinária Funcional onde eu ensino como criar suas próprias receitas. 😉
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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥