28 setembro, 2015

leite de aveia

Hoje eu ensino como fazer leite de aveia que é uma excelente opção sem lactose para incluir nas suas receitas, pois tem uma consistência parecida com o leite de vaca integral.

Esse leite é rico em fibras solúveis e também insolúveis que contribuem para o bom funcionamento intestinal. Tem apenas 35 kcal por 100 ml aproximadamente.

O leite de aveia tem como benefícios:

  • Prevenir a prisão de ventre devido as suas fibras;
  • Ajuda na digestão, pois contem poucas gorduras;
  • Contribui no controle da diabetes, porque tem carboidratos de absorção lenta.

O leite de aveia é perfeito para fazer vitaminas, bolos, doces, panquecas ou simplesmente adicionar uma colher de cacau em pó e beber assim mesmo que fica uma delícia.

Ao fazer esse leite pode ser que você observe uma viscosidade na consistência, isso ocorre devido as fibras solúveis da aveia se encontrarem com a água e formam naturalmente um gel. Para reduzir esse efeitos eu bato no liquidificador com pedras de gelo.

Muita gente tem intolerância a lactose e nem sabe, então eu fiz um post explicando como identificar se você é ou não intolerante e porque devemos reduzir o consumo de lactose.

Veja o vídeo ensinando como fazer leite de aveia

Como Fazer Leite de Aveia

Yamily
Preparo 1 hr
Cocção 10 mins
Total 1 hr 10 mins
Tipo Sem lactose
Calorias 35 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de aveia em flocos, pode ser fino, grosso ou a jumbo, mas não pode a farinha e nem o farelo
  • 2 1/2 xícara e meia de água filtrada
  • Cubos de gelo
  • Essência de baunilha a gosto

Instruções
 

  • Coloque a aveia de molho em 1 1/2 de água para hidratar.
  • Depois coloque no liquidificador e acrescente mais 1 xícara de água filtrada pois a aveia aumentou de tamanho.
  • Adicione cubos de gelo para evitar viscosidade das fibras solúveis.
  • Bata por 1 a 2 minutos.
  • Adicione essência de baunilha a gosto e bata novamente por 30 segundos.
  • Passe no coador e guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.

Notas

Consuma em 3 dias.
Você pode adicionar quantos cubos de gelo desejar.

Informações

Nutrição
Como Fazer Leite de Aveia
Porção
Calorias 35
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

Eu também já ensinei como fazer leite de arroz que é outro leite vegetal sem lactose, e também como fazer leite de côco caseiro que combina com diversas receitas fit.

Existem diversas alternativas de leite vegetal e eu quero ensinar todos lá no canal, então aproveita para se inscrever http://bit.ly/Inscrever-aqui.

Espero que goste dessa dica, não se esqueça de me acompanhar no Instagram http://bit.ly/InstaEmagrecerCerto e no Snapchat “EmagrecerCerto”.

Até o próximo post! 😉

 

Referência científica:

(Sobre o uso das pedras de gelo)
Effect of Concentration and Temperature on the Rheological Properties of Oat Milk
Aastha Deswal & Navneet Singh Deora & Hari Niwas Mishra
18 November 2013
Tags: , , , , -Last Updated: 14/01/2020-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

9 Comments

  1. Alan 09/10/2019 at 00:14 - Reply

    Busco aproveitar tudo e reduzir ao máximo o descarte de resíduos. No caso da aveia, ainda ficam as fibras, que dá para usar em receitas de panquecas, bolos e pães. Na dúvida sobre a composição nutricional, baixa o https://www.yazio.com/pt para ter certeza do que está consumindo na dieta.

  2. jalbaza 20/09/2019 at 10:18 - Reply

    AC essa pergunta. também quero saber sobre iogurte.

  3. Priscila 25/05/2017 at 19:28 - Reply

    Faço esse leite e não coloco baunilha tem problema? Gostaria de saber se com base nesse leite, posso fazer iogurte caseiro?

  4. LIANE BOUVIER 08/12/2016 at 20:35 - Reply

    tenho intolerância a lactose e estou muito feliz por ter encontrado este seu site que me esta ensinando a fazer meus leites

  5. Natasha 23/10/2016 at 00:58 - Reply

    quero fazer!!!sou apaixonada por aveia!

  6. Smoothie de tigela rosa - Outubro Rosa - Emagrecer Certo 07/10/2016 at 10:53 - Reply

    […] xícara de leite vegetal, pode ser leite de amêndoas, leite de aveia, ou leite de […]

  7. Elza 15/04/2016 at 01:07 - Reply

    Nossa adoro suas dicas! Estou sempre acompanhando.
    Uma pergunta, se quiser posso usar a aveia que ficou na peneira em outro prato ao invés de descartar?
    Obrigada e parabéns!
    Bjs

  8. Cristina 18/12/2015 at 18:13 - Reply

    Gostaria de saber o rendimento da receita…

  9. Junior 30/09/2015 at 00:11 - Reply

    Muito bom!

Leave A Comment

Nota da receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.