leite de côco

leite de coco caseiro

Nesse vídeo eu ensino como fazer o seu próprio leite de côco caseiro. O leite de côco é rico em gorduras boas e pode ser um excelente substituto sem lactose do leite de vaca.

Você pode usar qualquer côco para fazer o leite, pode ser o côco fresco, em flocos ou o côco ralado desidratado.

O leite de côco é rico em gordura saturada boa que é facilmente digerido e transformado em energia. Além disso, é rico em nutrientes como as vitaminas C, B1, B3, B5, B6, os minerais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês, e contém também ácido láurico.

O ácido láurico que está presente no leite de côco tem propriedades antifúngica, antiviral, antibacteriana, digestiva e antioxidante. E contribui para o bom funcionamento hormonal da tireóide e acelera o metabolismo.

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Esse é um leite muito utilizado em receitas veganas e vegetarianas.

Eu recomendo conservar esse leite na geladeira e usar no período de 3 dias, mas ele pode durar mais dependendo de como você armazena, se preferir pode congelar também.

Essa receita tem em média 55 kcal por 100ml porque utilizamos água filtrada, mas se você pretender utilizar a água natural do côco então as calorias podem subir para 230 kcal por 100ml e fica mais doce.

Muita gente tem intolerância a lactose e nem sabe, então eu fiz um post explicando como identificar se você é ou não intolerante e porque devemos reduzir o consumo de lactose.

Veja como fazer o leite de côco caseiro


Como fazer Leite de Côco caseiro
 
Culinarista: 
Informações Nutricionais
  • Calorias: 55 kcal por 100 ml
Receita: Sem lactose
Tempo de Prep: 
Tempo de Coz: 
Tempo Total: 
Ingredientes
  • 1 xícara de côco ralado desidratado (pode usar côco fresco ou em flocos)
  • 1 litro de água quente
Como fazer
  1. Coloque o côco no liquidificador junto com a água quente.
  2. Bata por aproximadamente 2 minutos sem parar.
  3. Coe utilizando um tecido de geléia, ou qualquer tecido fino parecido com uma fralda limpinha.
  4. Esprema para retirar o excesso, cuidado com as mãos pois o líquido estará quente.
  5. Coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira para utilizar depois.
Observações
Ao colocar na geladeira, poderá formar uma leve camada de gordura natural, não jogue fora, pois essa é a gordura boa que está presente no côco.
Eu também já ensinei como fazer leite de arroz que é outro leite vegetal sem lactose.

Existem várias alternativas de leite vegetal e eu pretendo ensinar todos aqui no blog e no canal. Então aproveita para se inscrever http://bit.ly/Inscrever-aqui.

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Até o próximo post! 😉

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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