13 junho, 2022
Esse quibe de quinoa é aquele prato prático que a gente faz, come, guarda na geladeira e vai recorrendo a ele durante a semana para facilitar a vida.
A quinoa é fonte de proteína vegetal completa que contém todos os 9 aminoácidos essenciais.
Sendo assim, você pode fazer esse quibe com ou mesmo sem carne, com apenas vegetais para dar liga, experimente com abóbora amassada que fica uma delícia.
É uma receita perfeita para a marmita, ou para deixar na geladeira durante a semana e aquecer apenas quando for comer.
Falando em marmitas, você já conferiu o Marmita FIT? Corre lá que tem um material pronto para te ajudar.
Assim, já comece a incluir essa delícia nas suas marmitas.
Então, anote, salve, imprima a receita completa do quibe de quinoa com carne. 😉
Quibe de Quinoa (sem glúten)
Ingredientes
- 500 g patinho, ou coxão mole moído
- ½ xícara de quinoa, em grãos
- 1 xícara de salsinha fresca, picada
- ½ xícara de hortelã fresco, picado
- 1 tomate , com pele picado
- 1 cebola , picada
- ½ limão, espremer o sumo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, + o suficiente para regar
- ¼ colher de chá de pimenta síria, opcional
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino, a gosto
Instruções
- Coloque a quinoa de molho na água quente por 5 minutos para retirar a saponina – uma resina tóxica prejudicial à saúde. Escorra a quinoa com a ajuda de uma peneira e lave em água corrente, esfregando bem os grãos com as mãos. Escorra novamente o máximo possível e reserve.
- Em uma panela, adicione uma xícara de água e deixe ferver, coloque uma xícara de quinoa e sal, e mexa vez ou outra até levantar fervura. Assim que ferver, tampe e baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Em um bowl, misture a carne e a cebola. Em seguida, acrescente a quinoa cozida e misture bem. Adicione 1 colher de sopa de azeite, o suco de limão, as ervas frescas picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque em uma assadeira, regue com fios de azeite e leve ao forno preaquecido até dourar.
Se fizer, tire uma foto, compartilhe no Instagram e marque o perfil @yamilybenigni ou @emagrecercerto.
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