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biomassa de banana verde

Receita de Biomassa de Banana Verde

Oi gente, nesse vídeo eu explico sobre os benefícios e como fazer a biomassa de banana verde.

biomassa de banana

A banana, quando ainda é bem verde, tem uma maior concentração de amido resistente, e quando ela amadurece, o amido é transformado no açúcar das frutas, que é a frutose!

Esse amido resiste à ação das enzimas digestivas e portanto, atua como uma fibra insolúvel no intestino, que ajuda a regular e deixar as bactérias boas da flora intestinal mais felizes.

A biomassa pode ajudar na balança porque ela dar mais saciedade e melhora a produção e utilização da insulina pelo organismo.

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Além disso, a banana verde possui mais minerais que a banana madura, entre eles o potássio que previne cãibras durante os exercícios físicos, sendo ideal para comer como pré-treino.

Assista ao vídeo passo-a-passo da biomassa de banana verde, e em baixo tem todo o passo-a-passo completo.

Biomassa de banana-verde

Para preparar a biomassa de banana verde, primeiro nos vamos escolher um cacho de banana verde, a diferença entre a madura, fora a cor da casca claro, é que se você pressionar a verde ela vai ser bem mais dura enquanto a banana madura é super macia e após 30 minutos ela já demonstra sinais escuros quando você aperta.

Imprima abaixo a receita da biomassa de banana verde

Receita de Biomassa de Banana Verde

Preparo10 mins
Cocção10 mins
Total20 mins
Calorias: 65kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • MATERIAL:
  • Banana verde
  • Panela de pressão
  • Pegador
  • Água quente
  • Tábua ou prato para retirar a polpa
  • Liquidificador

Instruções

  • Lave bem as bananas com água e sabão neutro porque elas podem estar um pouco pegajosas
  • Enxague e depois nos vamos separá-las com cuidado para que fiquem fechadas ainda, e evitar que entre muita água.
  • Depois vamos colocar em uma panela de pressão e cobrir as bananas com água quente para dar um choque térmico. Esse choque serve para não deixar o amido resistente se transformar em carboidrato simples durante o cozimento.
  • Vamos colocar água até a metade e as bananas precisam estar cobertas pela água.
  • Muito cuidado ao utilizar uma panela de pressão, a minha não deixa abrir enquanto tiver pressão porque bloqueia com um pino vermelho que sobe.
  • Eu conto por 10 minutos no fogo alto e quando começar a pegar pressão, eu desligo.
  • Se a banana estiver muito verde, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos na pressão.
  • Então desligue o fogo, e aguarde a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela e com um pegador, vamos manipular as bananas com cuidado.
  • Tire elas da água, e descasque as bananas para retirada da polpa cozida.
  • E então coloque no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo, se precisar adicione água natural aos poucos para facilitar, mas eu não adiciono porque as bananas já ficam no ponto certo!
  • Cuidado ao mexer as bananas quentes, não encha muito o liquidificador e mantenha a tampa encostada para sair o vapor.
  • Se for necessário mexa com uma espátula para ajudar a mexer tudo, mas cuidado para não encostar na hélice.
  • Eu coloco em uma vasilha plástica, marco a data que fiz a biomassa, você pode usar etiquetas adesivas ou pincel lavável para marcar.
  • E pronto, aqui esta a famosa BIOMASSA DE BANANA VERDE!

Notas

Você pode guardar na geladeira por cerca de 2 a 3 dias, ou separar em porções menores e congelar por 3 meses.

Nutrição

Porção: 100g | Calorias: 65kcal | Carboidratos: 14.2g | Proteína: 1.4g | Fibra: 8.8g

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Então eu espero que você goste de fazer a biomassa de banana verde, se tiver alguma sugestão deixe nos comentários desse vídeo e se inscreva aqui no canal YouTube para receber os novos episódios.

Até o próximo vídeo, tchau tchau!

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥