Lave bem as bananas com água e sabão neutro porque elas podem estar um pouco pegajosas

Enxague e depois nos vamos separá-las com cuidado para que fiquem fechadas ainda, e evitar que entre muita água.

Depois vamos colocar em uma panela de pressão e cobrir as bananas com água quente para dar um choque térmico. Esse choque serve para não deixar o amido resistente se transformar em carboidrato simples durante o cozimento.

Vamos colocar água até a metade e as bananas precisam estar cobertas pela água.

Muito cuidado ao utilizar uma panela de pressão, a minha não deixa abrir enquanto tiver pressão porque bloqueia com um pino vermelho que sobe.

Eu conto por 10 minutos no fogo alto e quando começar a pegar pressão, eu desligo.

Se a banana estiver muito verde, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos na pressão.

Então desligue o fogo, e aguarde a pressão sair naturalmente.

Abra a panela e com um pegador, vamos manipular as bananas com cuidado.

Tire elas da água, e descasque as bananas para retirada da polpa cozida.

E então coloque no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo, se precisar adicione água natural aos poucos para facilitar, mas eu não adiciono porque as bananas já ficam no ponto certo!

Cuidado ao mexer as bananas quentes, não encha muito o liquidificador e mantenha a tampa encostada para sair o vapor.

Se for necessário mexa com uma espátula para ajudar a mexer tudo, mas cuidado para não encostar na hélice.

Eu coloco em uma vasilha plástica, marco a data que fiz a biomassa, você pode usar etiquetas adesivas ou pincel lavável para marcar.

E pronto, aqui esta a famosa BIOMASSA DE BANANA VERDE!