Hoje eu vim ensinar uma receita low carb de mini pizzas de beringela que são rápidas e fáceis de fazer.

Esse receita já é super popular na internet, mas cada pessoa sempre apresenta de uma forma diferente, seja no recheio ou no corte.

Essa é uma das minhas receitas favoritas e amo fazer! Aqui eu vou mostrar como eu faço a minha nos dias que estou desejando aquela pizza. 😉

A beringela tem muitos benefícios, como antioxidantes que protegem contra radicais livres, previnem envelhecimento precoce,  e ajudam a combater qualquer problema que poderiam ser causada por esses radicais livres.

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Ela também tem fibras que ajudam a controlar os níveis de colesterol, é de baixo carboidrato e consequentemente de baixo índice glicêmico (sendo apenas 20).

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Imprima também a receita das mini pizzas de beringela

Mini Pizzas de Beringela

Preparo15 mins
Cocção15 mins
Total30 mins
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 beringela grande
  • 1/2 xícara de molho de tomate de preferência caseiro,
  • 1 xícara de queijo mussarella light ou outro de sua escolha
  • tomate-cereja
  • orégano
  • manjericão a gosto
  • Azeite para untar

Instruções

  • Corte as beringelas em rodelas, deixe-as de molho na água por pelo menos 10 minutos para evitar o amargor.
  • Depois coloque-as em uma assadeira untada (com azeite), adicione o molho de tomate por cima.
  • Acrescente o queijo de sua escolha, o tomate-cereja cortado, oregano e leve ao forno até o queijo derreter e começar a dourar. O meu levou 15 minutos.
  • Depois retire, acrescente o manjericão. Deixe para acrescentar o manjericão após retirar do forno senão escurece com o calor.
  • E pronto, basta servir!

 

Fácil de fazer né? Deixa aqui nos comentários qual o seu recheio preferido que vou experimentar.

Eu também recomendo duas receitas para você experimentar:

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Até o próximo post, beijinhus!

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Yamily Benigni
Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.