15 outubro, 2021

Que tal aprender essa tortilha chips integrais e assadas? Sabe aquele “biscoitinho” de milho comprado pronto muito usado para acompanhar o guacamole? Não me pertence mais!

Fiz a versão integral e assada desse petisco e fiquei encantada com o resultado: ficou crocante, leve e deliciosa.

Quem acompanha o blog já deve ter percebido que sou fã assumida da aveia e tenho o hábito de enriquecer e até mesmo melhorar a textura de algumas massas com ela; desta vez não foi diferente.

Tortilha chips integrais

Eu já havia experimentado e aprovado os chips integrais apenas com trigo, mas substitui parte da farinha integral pela de aveia e fiquei ainda mais feliz com o resultado.

Recomendo fortemente para quem não tiver restrições ao glúten ou tiver em mãos uma farinha de aveia isenta da substância.

A quem interessar: além de não ser frita, esta receita de tortilha chips é sem lactose e vegana (isenta de ingredientes de origem animal).

Achei divertido cortar a massa apenas com a faca, sem nenhum tipo de molde, e também dar uma tostada rápida nos chips na frigideira antes de assar – o que me fez lembrar do significado da palavra “biscoito”, isto é, “cozido duas vezes”.

Ficou tão gostoso que comemos até puro, sem nenhuma pastinha. Assim, a mesma massa pode ainda ser usada para fazer biscoitinhos integrais, cortados no formato que você preferir – para perder o jeitão de comida mexicana.

Tortilha chips integrais e assada

Tortilha chips integrais e assada

Emagrecer Certo
Rendimento: 1 pote de vidro (tipo mantimento) grande de chips  |   Tempo de preparo: 1 hora
Preparo 45 mins
Cocção 15 mins
Total 1 hr
Tipo Aperitivo, Lanche, Lanches, Snack
Cuisine Mexicana
Porções 4
Calorias 294 kcal

Utensílios

Ingredientes
  

  • 125 g farinha de trigo branca
  • 90 g de farinha de trigo integral
  • 30 g farinha de aveia, só triturar a aveia no liquidificador
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 ml óleo de coco
  • 1 colher (chá) de fermento químico, para bolo
  • 125 ml água , quente tolerável ao toque

Instruções
 

  • Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e o fermento. Acrescente o óleo de coco e misture com as pontas dos dedos, até obter uma “farofa” grossa. Aos poucos, incorpore a água até dar a liga (talvez não seja necessário usar toda a água).
  • Trabalhe a massa até obter uma massa lisa e elástica. Faça uma bola, envolva com papel filme ou com um saco plástico de uso culinário e deixe descansar por 30 min em temperatura ambiente.
  • Passado esse tempo, divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de tênis e cubra com um pano limpo. Vá abrindo cada uma sobre um pouco de farinha para evitar que grude, usando um rolo de madeira para alcançar uma espessura bem fina, e corte a massa em triângulos.
  • Aqueça bem uma frigideira antiaderente e toste levemente porções de chips por cerca de 1 minuto de cada lado.
  • Enquanto isso, aqueça o forno em temperatura média/baixa. Quando tiver uma quantidade de chips suficiente para cobrir um tabuleiro sem que se sobreponham, leve ao forno para que fiquem crocantes; e assim sucessivamente.
  • O tempo de forno é bem curto (não mais do que 5 minutos); fique de olho!
  • Retire do forno quando estiverem dourados e crocantes. Deixe que esfriem e guarde o que não for consumir na hora em um pote hermeticamente fechado.

Notas

Fica uma delícia se servir com guacamole.

Transforme sua alimentação com meus produtos:
  1. Livro físico oficial - https://amzn.to/3ydGZ1o
  2. Combo de E-books digitais - https://hotm.art/Combo10ebooks
  3. Curso 50 marmitas - https://hotm.art/marmitasaudavell

Informações

Nutrição
Tortilha chips integrais e assada
Porção (100 g)
Calorias 294 Kcal da gordura 99
% Valor Diário*
Gordura 11g17%
Carboidratos 43.2g14%
Fibra 3.6g15%
Proteína 6.9g14%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

Veja também uma receita parecida com esta aqui no blog – nachos assados funcionais.

Gostou? Siga o Instagram @emagrecercerto ou entre para o grupo no Telegram https://t.me/emagrecercerto.

Assista também essa receita de guacamole em nosso canal:

Conheça nosso trabalho:

Nosso livro físico lançou!

Conheça o nosso livro físico com mais de 80 receitas saudáveis e funcionais para você perder peso sem perder o prazer, está disponível nas maiores livrarias do Brasil, confira aqui neste link.

Curso de marmitas saudáveis:

Conheça nosso curso em vídeos – 50 marmitas saudáveis para emagrecer certo, com acesso vitalício, e-books e muito conteúdo show para te ajudar a preparar marmitas deliciosas e emagrecedoras.


(Crédito: Foto e receita por C.M. – IG Hortelã para o emagrecercerto.com)

Tags: , , -Last Updated: 15/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

Leave A Comment

Nota da receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.