15 outubro, 2021

Quando o assunto é comida mexicana, é impossível não pensar neles. Nachos, totopos, tortillha chips… os nomes são muitos, mas o fato é que os danados costumam ser comprados prontos e chegam até nós entupidos de sal, gordura ruim, produtos químicos, conservantes e tranqueiras variadas. Para quem não abre mão, vale fazer – mesmo que de vez em quando – versões caseiras e “do bem” desse petisco.

Agora a gente parte para uma alternativa com sabor de milho, mais próximo dos nachos tradicionais, mas sem glúten, sem lactose e funcional!

Nachos assados funcionais sem glúten

A massa utilizada para fazer esses “nachos funcionais” fica pronta em um susto, pois não precisa ser trabalhada e nem descansar.

É preciso, porém, prestar atenção ao ponto certo para abri-la: a massa deve ficar levemente elástica, para que possa ser cortada e transferida para a frigideira sem se quebrar. Fique atento(a) e acrescente a água aos poucos até alcançar a consistência desejada.

Depois que estiver pronto, experimente comer com a receita de guacamole.

Nachos assados funcionais

Nachos assados funcionais (sem glúten)

Emagrecer certo
Nachos, totopos, tortillha chips… os nomes são muitos, e vale fazer – mesmo que de vez em quando – versões caseiras e “do bem” desse petisco.
Aqui tem uma alternativa com sabor de milho, mais próximo dos nachos tradicionais, mas sem glúten e sem lactose!
Preparo 20 mins
Cocção 10 mins
Assar 6 mins
Total 36 mins
Tipo Lanche, Lanches
Cuisine Mexicana
Porções 4
Calorias 415 kcal

Utensílios

Ingredientes
  

  • 1 xícara de fubá de milho
  • 1/3 xícara de farinha de linhaça, dourada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de páprica picante
  • Sal , a gosto
  • Água, o quanto baste

Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de linhaça, o azeite a páprica e o sal.
  • Aos poucos, vá acrescentando a água até que a massa fique discretamente elástica e possa ser aberta com relativa facilidade com um rolo.
  • Abra a massa bem fininha com a ajuda de um rolo e, se possível, entre duas folhas plásticas para facilitar.
  • Corte a massa em triângulos com uma faca afiada. Reserve-os.
  • Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente (fogo alto) e vá tostando porções de nachos sem sobrepô-los, um lado de cada vez.
  • Enquanto isso, preaqueça o forno em temperatura média/baixa.
  • Depois que todos os nachos tiverem passado pela frigideira, espalhe porções deles em um tabuleiro e leve ao forno até que fiquem dourados e crocantes.
  • Deixe esfriar e guarde em um pote.

Notas

Sirva com guacamole mexicano, fica uma delícia.

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Informações

Nutrição
Nachos assados funcionais (sem glúten)
Porção (100 g)
Calorias 415 Kcal da gordura 213
% Valor Diário*
Gordura 23.7g36%
Carboidratos 46g15%
Fibra 10.4g43%
Proteína 7.9g16%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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(Crédito: Foto e receita licenciada por C.M. – blog Hortelã para o emagrecercerto.com, não copie.)

Tags: , , , , -Last Updated: 15/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

One Comment

  1. Tortilha chips integrais - Emagrecer Certo® | Receitas saudáveis 15/10/2021 at 12:53 - Reply

    […] Veja também uma receita parecida com esta aqui no blog – nachos assados funcionais. […]

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