Que tal um guacamole chic com manga? Eu sempre gostei de guacamole, mas com manga…fica ainda melhor!
Ela entra no lugar do tomate e combina muito bem com os sabores desse clássico da cozinha mexicana.
Como fazer o guacamole chic com manga:
Esse guacamole combina bem com essa receita aqui de nachos assados funcionais. Ou com, essa receita de tortilhas chips integrais.
Guacamole com manga
Utensílios
- ramekin para servir
- Ou tigela pequena
Ingredientes
- 1 avocado, não recomendo o abacate comum, o resultado é bem inferior
- 1/2 limão, espremer o suco, se quiser, use o limão inteiro
- 1/4 xícara de cebola roxa, picadinha
- 1 fatia pequena de manga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite
- Salsinha, ou coentro fresco a gosto
Instruções
- Abra o avocado, remova o caroço com cuidado, regue-o com um pouco de suco de limão.
- Passe a polpa para uma tigela ou prato, amasse bem a polpa do avocado e acrescente a cebola picada (depois de picar, deixo de molho na água fria por cerca de 20 min e escorro bem antes de usar).
- Acrescente o azeite, o sal, a(s) pimenta(s), mais suco de limão e a erva fresca picada.
- Envolva os cubinhos de manga com este creme e sirva.
- Obs: Caso queira usar o abacate comum, a quantidade indicada é metade, mas lembro que o resultado no sabor e na textura não é tão bom.
Notas
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