Receita: Beringela Recheada com Ricota

Hoje eu tenho uma receita que fiz especialmente para o dia das mães que é a beringela recheada, essa receita eu adaptei aqui para o blog e coloquei ricota no recheio que é um queijo leve e gostoso.

beringela recheada

Eu já coloquei uma receita de beringela aqui no blog feita com atum e se você quiser assistir, clique aqui.

Veja o passo-a-passo da receita e aproveita para se inscrever no nosso canal YouTube .

 

 

Imprima a receita:

beringela recheada

Receita: Beringela Recheada com Ricota

Yamily
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Preparo 15 minutos
Cocção 30 minutos
Total 45 minutos
Tipo Almoço e Jantar
Cuisine Mediterrânea
Calorias

Ingredientes
  

  • 1 berinjela, serve 2 pessoas
  • 1 tomate, grande em cubos ou 5 tomates-cereja cortados
  • Coentro
  • 50 g ricota
  • Frango cozido, e desfiado, opcional
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal, à gosto
  • Pimenta do reino, à gosto

Instruções
 

  • Corte a beringela no meio e retire a polpa formando uma canoa.
  • Coloque as beringelas na água gelada para evitar que escureça.
  • Corte a polpa em cubos e coloque em uma panela com azeite quente para refogar bem.
  • depois coloque em uma tigela de vidro e misture bem com os outros ingredientes até ficar tudo incorporado.
  • Recheie as beringelas e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
  • Retire e sirva quente!

Vídeo

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Um abraço e até o próximo post.

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19 comentários em “Receita: Beringela Recheada com Ricota”

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