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Beringela recheada com atum

Receita: Beringela Recheada (vídeo)

Oi gente, essa é uma receitinha simples e fácil de fazer que dar um sabor todo especial na sua Reeducação Alimentação. É a beringela recheada com atum e ricota.

A beringela tem uma quantidade elevada de antioxidantes e fibras que ajudam a controlar os níveis de colesterol, nesse caso, é bom incluir na alimentação né ;-).

Essa receita também é de baixo carboidrato, o que ameniza o impacto da insulina no organismo. O atum é um peixe rico em omega 3, que é a gorduras do bem, a ricota é um queijinho branco leve e ideal para receita que vão ao forno e depois você só acrescenta os temperos preferidos.

Então vamos para a receita da nossa beringela recheada.

Berinjela Recheada com Atum e Low Carb - Blog Emagrecer Certo

INGREDIENTES:

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– 1 beringela
– 50 g de ricota
– 1 atum em lata
– 1 tomate
– 1 cebola
– 1 limão (para dar sabor ao peixe)
– Alho e ervas secas à gosto
– Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER:

1. Tire a polpa da beringela e reserve-as.

2. Pique a polpa e todos os outros ingredientes.

3. Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).

4. Depois misture com a ricota, recheie as metades da beringela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

5. Observe se esta bom antes, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!

Siga o video passo-a-passo.

Berinjela Recheada com Atum

Aprenda a fazer essa receita deliciosa de Berinjela Recheada com Atum, fica uma delícia!
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Tipo: almoço, Almoço e Jantar, jantar
Cuisine: Fit, Fit Funcional, Mediterrânea, Sem glúten
Preparo: 10 minutos
Cocção: 30 minutos
Total: 40 minutos
Rende: 2
Calorias: 291kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 50 g ricota
  • 1 atum, em lata
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 limão, para dar sabor ao peixe
  • 1 dente de alho
  • 1 col. (chá) de sal
  • 1/2 col. (chá) de pimenta-do-reino, moída
  • 1 col. (chá) de ervas secas, a gosto, pode ser tomilho, orégano, manjericão, etc.

Modo de Preparo

  • Tire a polpa da berinjela com cuidado, deixando a casca intacta e reserve-as.
  • Pique a polpa e todos os outros ingredientes.
  • Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).
  • Depois misture com a ricota, recheie as metades da berinjela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
  • Observe se está bom, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!
Nutrição
Berinjela Recheada com Atum
Porção (450 g)
Calorias 291 Kcal da gordura 50
% Valor Diário*
Gordura 5.5g8%
Carboidratos 27.3g9%
Fibra 10.4g43%
Proteína 37.5g75%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.
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A metade da beringela recheada tem aproximadamente 189 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes que você usar, lembre-se que usando o atum, o recheio fica bem mais leve do que com a carne moída e fica delicioso do mesmo jeito. 😉

A beringela recheada pode ser feita para o almoço ou jantar e uma beringela rende duas porções, cada porção é o suficiente para uma pessoa e você pode acrescentar saladas como acompanhamento. 😛

As calorias foram calculadas no MyFitnessPal.com

Espero que vocês se deliciem com essa idéia e até a próxima receita.

Beijinhus!

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥