Oi gente, essa é uma receitinha simples e fácil de fazer que dar um sabor todo especial na sua Reeducação Alimentação. É a beringela recheada com atum e ricota.

A beringela tem uma quantidade elevada de antioxidantes e fibras que ajudam a controlar os níveis de colesterol, nesse caso, é bom incluir na alimentação né ;-).

Essa receita também é de baixo carboidrato, o que ameniza o impacto da insulina no organismo. O atum é um peixe rico em omega 3, que é a gorduras do bem, a ricota é um queijinho branco leve e ideal para receita que vão ao forno e depois você só acrescenta os temperos preferidos.

Então vamos para a receita da nossa beringela recheada.

Berinjela Recheada com Atum e Low Carb - Blog Emagrecer Certo

INGREDIENTES:

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– 1 beringela
– 50 g de ricota
– 1 atum em lata
– 1 tomate
– 1 cebola
– 1 limão (para dar sabor ao peixe)
– Alho e ervas secas à gosto
– Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER:

1. Tire a polpa da beringela e reserve-as.

2. Pique a polpa e todos os outros ingredientes.

3. Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).

4. Depois misture com a ricota, recheie as metades da beringela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

5. Observe se esta bom antes, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!

Siga o video passo-a-passo.

Receita: Beringela Recheada (vídeo)

Aprenda a fazer essa receita deliciosa de Berinjela Recheada com Atum, essa receita tem vídeo passo-a-passo para você não errar. Confira no EmagrecerCerto.com
Preparo10 mins
Cocção30 mins
Total40 mins
Porções: 2 metades recheadas
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 beringela
  • 50 g de ricota
  • 1 atum em lata
  • 1 to mate
  • 1 cebola
  • 1 limão para dar sabor ao peixe
  • Alho e ervas secas à gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Tire a polpa da beringela e reserve-as.
  • Pique a polpa e todos os outros ingredientes.
  • Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).
  • Depois misture com a ricota, recheie as metades da beringela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
  • Observe se esta bom antes, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!

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A metade da beringela recheada tem aproximadamente 189 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes que você usar, lembre-se que usando o atum, o recheio fica bem mais leve do que com a carne moída e fica delicioso do mesmo jeito. 😉

A beringela recheada pode ser feita para o almoço ou jantar e uma beringela rende duas porções, cada porção é o suficiente para uma pessoa e você pode acrescentar saladas como acompanhamento. 😛

As calorias foram calculadas no MyFitnessPal.com

Espero que vocês se deliciem com essa idéia e até a próxima receita.

Beijinhus!

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥