Oi gente, essa é uma receitinha simples e fácil de fazer que dar um sabor todo especial na sua Reeducação Alimentação. É a beringela recheada com atum e ricota.
A beringela tem uma quantidade elevada de antioxidantes e fibras que ajudam a controlar os níveis de colesterol, nesse caso, é bom incluir na alimentação né ;-).
Essa receita também é de baixo carboidrato, o que ameniza o impacto da insulina no organismo. O atum é um peixe rico em omega 3, que é a gorduras do bem, a ricota é um queijinho branco leve e ideal para receita que vão ao forno e depois você só acrescenta os temperos preferidos.
Então vamos para a receita da nossa beringela recheada.
INGREDIENTES:
– 1 beringela
– 50 g de ricota
– 1 atum em lata
– 1 tomate
– 1 cebola
– 1 limão (para dar sabor ao peixe)
– Alho e ervas secas à gosto
– Sal e pimenta a gosto
COMO FAZER:
1. Tire a polpa da beringela e reserve-as.
2. Pique a polpa e todos os outros ingredientes.
3. Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).
4. Depois misture com a ricota, recheie as metades da beringela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
5. Observe se esta bom antes, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!
Siga o video passo-a-passo.
Berinjela Recheada com Atum
Ingredientes
- 1 berinjela
- 50 g ricota
- 1 atum em lata, em lata
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 limão, para dar sabor ao peixe
- 1 dente de alho
- 1 col. (chá) de sal
- 1/2 col. (chá) de pimenta-do-reino, moída
- 1 col. (chá) de ervas secas, a gosto, pode ser tomilho, orégano, manjericão, etc.
Instruções
- Tire a polpa da berinjela com cuidado, deixando a casca intacta e reserve-as.
- Pique a polpa e todos os outros ingredientes.
- Misture tudo em uma panela junto com o atum e reforgue com água fervente (menos a ricota).
- Depois misture com a ricota, recheie as metades da berinjela e coloque em uma assadeira para levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
- Observe se está bom, pois dependendo do forno, talvez fique pronto em 20 minutos, e por final, PRONTINHO!
Vídeo
Calorias & Macros
A metade da beringela recheada tem aproximadamente 189 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes que você usar, lembre-se que usando o atum, o recheio fica bem mais leve do que com a carne moída e fica delicioso do mesmo jeito. 😉
A beringela recheada pode ser feita para o almoço ou jantar e uma beringela rende duas porções, cada porção é o suficiente para uma pessoa e você pode acrescentar saladas como acompanhamento. 😛
As calorias foram calculadas no MyFitnessPal.com
Espero que vocês se deliciem com essa idéia e até a próxima receita.
Beijinhus!
minha mãe têm hipotiroidismo e não pode consumir atum, por precaução o médico avisou á ela q é melhor suas filhas não consumirem também pois podemos ter também alguma desfunção, posso substituir o atum pela sardinha???
pode sim Fabiani 😉
Amei demais, super deliciosa!!!
muito bom.
Obrigado 😉
Fiz ontem de jantar e o namorado amou e eu também . Fácil e saboroso!
Essa receita é deliciosa! 😉
maravilhoso. parabens.
AMEIIIII
Oi Yamily!
Acabei de fazer a receita e amei! Fica mesmo uma delícia. Conheci seu blog buscando receitas com farelo de aveia e fiz o pão dukan também, adorei! Receitas muito bem explicadas
Parabéns pelo seu trabalho.
Obrigado Kellen.