A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.
A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.
Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.
Curiosidade:
Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.
Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.
A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉
Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!
Pão de aveia funcional
Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos
Ingredientes
Secos:
- 2 xícaras de farinha de aveia triture a aveia no liquidificador
- 1 xícara de farelo de aveia
- 1 colher sopa de fermento biológico
- 1 colher chá de sal
Líquidos:
- 1 colher sopa de azeite
- 2 colheres sopa mel ou melaço como opção vegana
- 1 e 1/2 xícara de água morna
Instruções
- Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
- Em outra tigela misture os ingredientes secos.
- Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
- Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
- Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
- Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
- Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
- Retire e deixe esfriar.
Notas
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.
Nutrição
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