Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.

A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.

Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.

Curiosidade:

Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.

Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.

A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉

Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!

Pão de aveia funcional

Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

Yamily Benigni

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Preparo 35 mins

Cocção 40 mins

Total 1 hr 15 mins

Tipo Café-da-manhã, Lanche

Porções 500 g

Calorias 112 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

Secos:

• ▢ 2 xícaras de farinha de aveia, triture a aveia no liquidificador
• ▢ 1 xícara de farelo de aveia
• ▢ 1 colher, sopa de fermento biológico
• ▢ 1 colher, chá de sal

Líquidos:

• ▢ 1 colher, sopa de azeite
• ▢ 2 colheres, sopa mel ou melaço como opção vegana
• ▢ 1 e 1/2 xícara de água morna

Instruções

 

• Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
• Em outra tigela misture os ingredientes secos.
• Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
• Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
• Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
• Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
• Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
• Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
• Retire e deixe esfriar.

Notas

A água não pode ser quente, mas sim morna para ativar o fermento biológico.
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.

Informações

Nutrição

Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

Porção (60 g)

Calorias 112 Kcal da gordura 27

% Valor Diário*

Gordura 3g5%

Carboidratos 20g7%

Fibra 3g13%

Proteína 4g8%

* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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