21 março, 2019

A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.

A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.

Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.

Pão de aveia com ovos mexidos | Blog Emagrecer Certo #emagrecercerto #paodeaveia #receitafuncional #saudavel

Curiosidade:

Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.

Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.

A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉

Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!

Pão de aveia funcional
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Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

Yamily Benigni
Preparo 35 mins
Cocção 40 mins
Total 1 hr 15 mins
Tipo Café-da-manhã, Lanche
Porções 500 g
Calorias 112 kcal

Ingredientes
  

Secos:

  • 2 xícaras de farinha de aveia, triture a aveia no liquidificador
  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 colher, sopa de fermento biológico
  • 1 colher, chá de sal

Líquidos:

  • 1 colher, sopa de azeite
  • 2 colheres, sopa mel ou melaço como opção vegana
  • 1 e 1/2 xícara de água morna

Instruções
 

  • Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
  • Em outra tigela misture os ingredientes secos.
  • Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
  • Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
  • Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
  • Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
  • Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
  • Retire e deixe esfriar.

Notas

A água não pode ser quente, mas sim morna para ativar o fermento biológico.
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.

Informações

Nutrição
Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos
Porção (60 g)
Calorias 112 Kcal da gordura 27
% Valor Diário*
Gordura 3g5%
Carboidratos 20g7%
Fibra 3g13%
Proteína 4g8%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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Tags: , , , -Last Updated: 13/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

35 Comments

  1. Juliana 19/08/2021 at 17:07 - Reply

    Olá vi essa receita e quero muito fazê-la, porem minha filha não pode consumir sal (sd. Nefrótica). O sal é essencial na receita? Posso tira-lo? Como substitui-lo?

    • Yamily Benigni 14/10/2021 at 12:13 - Reply

      Pode tirar sim, sem problemas.

  2. Maria Noémia Rodrigues Correia Pires 11/02/2021 at 14:26 - Reply

    Uma xicara quanta quantidade é? Obrigada,

    • Yamily Benigni 27/04/2021 at 12:23 - Reply

      Atualmente uso de 250ml

  3. luara 16/12/2020 at 01:15 - Reply

    Eu achava difícil emagrecer até conhecer vc.

  4. Pão de aveia saudável (sem fermento instantâneo) - Emagrecer Certo 01/12/2020 at 21:24 - Reply

    […] Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos […]

  5. CAROLINE EVELYN DE SOUZA MARTINS 14/08/2020 at 10:51 - Reply

    Olá,posso substituir o farelo de aveia por fibra de trigo ou gérmen de trigo?

    • Yamily Benigni 04/09/2020 at 09:30 - Reply

      Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.

  6. Luiza Marques 11/08/2020 at 19:52 - Reply

    Olá Yamily, o fermento usado na receita é o fermento biológico seco? 1 colher equivale a 1 sachê de 10g? No verso diz 1 sachê pra 1kg de farinha. Obrigada!

    • Yamily Benigni 12/08/2020 at 10:29 - Reply

      Oi Luiza, usei o fermento biológico seco sim, um sachê inteiro por receita.;-)

  7. CAROLINE EVELYN DE SOUZA MARTINS 23/07/2020 at 21:03 - Reply

    Oii…eu posso substituir o farelo de aveia por farelo de trigo ou gérmen de trigo??

    • Yamily Benigni 04/09/2020 at 09:31 - Reply

      Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.

  8. CAROLINE EVELYN DE SOUZA MARTINS 23/07/2020 at 21:01 - Reply

    Oiii…eu posso substituir o farelo de aveia por farelo de trigo ou gérmen de trigo??

    • Yamily Benigni 04/09/2020 at 09:32 - Reply

      Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.

  9. Jaqueline 01/06/2020 at 15:41 - Reply

    Oi Yamily, tudo bem? No caso de dobrar a receita, todos os ingredientes precisam ser duplicados? Minha dúvida, mais precisamente é em relação ao fermento biológico. Obrigada!

    • Yamily Benigni 01/06/2020 at 15:06 - Reply

      Oi Jaqueline, eu só não dobraria o fermento e o mel, os outros ingredientes eu dobraria. Eu ainda não testei aumentando a receita, mas acredito que dessa forma funcionaria. Se fizer, me conte como ficou.

  10. SUSANA GUIMARAES 23/05/2020 at 02:45 - Reply

    Obrigada pela receita fantástica, acabei de fazer, o pão é simplesmente divino, e não tem errar….

  11. Lívia 21/05/2020 at 17:33 - Reply

    Oii! Que tipo de forma eu uso? Cabe numa daquelas formas de vidro de bolo inglês?

    • Yamily Benigni 27/05/2020 at 12:59 - Reply

      Oi Livia, cabe sim, dão super certo.

  12. Lívia 21/05/2020 at 17:29 - Reply

    Oii!
    Esse pão é mais salgado ou mais adocicado? Queria um pão salgado mesmo, mas me assustei com a quantidade de mel/açúcar que vai na receita..

    • Yamily Benigni 27/05/2020 at 13:01 - Reply

      Ele é salgado, o açúcar é para alimentar o fermento, mas você pode reduzir se preferir e deixe mais tempo crescendo. 😉

  13. Max Stevam 22/04/2020 at 16:58 - Reply

    Yamily, o que eu poderia substituir no mel/melaço?

    • Yamily Benigni 23/04/2020 at 13:06 - Reply

      pode ser a mesma quantidade de açúcar de coco/demerara/mascavo, pois é para alimentar o fermento. 😉

  14. Aurea graça 16/04/2020 at 15:18 - Reply

    É possível usar levedura em vez do fermento biologico?

    • Yamily Benigni 16/04/2020 at 15:27 - Reply

      Oi Aurea, eu não testei, mas acredito que dê certo sim e talvez o resultado fique ainda melhor, se fizer me diga como ficou. Bjs.

  15. Vera 12/04/2020 at 23:02 - Reply

    Boa noite, qual a medida da xicara que usa? Obrigada.

    • Yamily Benigni 13/04/2020 at 08:37 - Reply

      Oi Vera, uso de 250 ml.

  16. Laura Maria Schreiber 12/04/2020 at 20:51 - Reply

    Oi Yamily!! Tudo bem? Você acha que fica bom se usar farinha de grão de bico no lugar do farelo de aveia ?

    • Yamily Benigni 12/04/2020 at 21:48 - Reply

      Oi Laura, acho que dá certo sim, eu gosto muito de usar a farinha de grão de bico em preparações de bolos e pães por conter mais proteínas (aminoácidos), vale a pena experimentar, depois me diga como ficou, bjs.

  17. Maria Valeria Hissa Rodrigues 05/04/2020 at 00:58 - Reply

    Não posso usar mel ou qualquer açúcar, poderia substituir por adoçante “

    • Yamily Benigni 06/04/2020 at 13:13 - Reply

      Oi Maria, seria melhor fazer sem, o açúcar é para alimentar o fermento, mas mesmo assim ele vai se alimentar um pouco da aveia. Tente deixá-lo mais tempo crescendo, mesmo assim pode ser que não cresça muito.

  18. ERIKA VIEIRA OLIVEIRA 18/02/2020 at 18:39 - Reply

    Ficou maravilhoso, fiz hoje! Qual seria a medida se fosse utilizado o demerara?

    • Yamily Benigni 24/02/2020 at 12:19 - Reply

      Oi Erika, a mesma medida do mel 😉

  19. Rafaela 17/02/2020 at 13:19 - Reply

    Olá Yamily. É possível substituir o farelo de aveia na receita? Não tenho esse ingrediente em casa.

    • Yamily Benigni 17/02/2020 at 14:40 - Reply

      Oi Rafaela, eu ainda não testei sem o farelo, mas acredito que sim, você pode substituir por qualquer outra farinha, até mesmo por maisena que ajuda a dar leveza a massa. Fique a vontade para testar e depois me conte o que achou. 😉

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