A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.
A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.
Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.
Curiosidade:
Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.
Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.
A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉
Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!
Pão de aveia funcional

Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos
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Secos:
- 2 xícaras de farinha de aveia, triture a aveia no liquidificador
- 1 xícara de farelo de aveia
- 1 colher, sopa de fermento biológico
- 1 colher, chá de sal
Líquidos:
- 1 colher, sopa de azeite
- 2 colheres, sopa mel ou melaço como opção vegana
- 1 e 1/2 xícara de água morna
Modo de Preparo
- Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
- Em outra tigela misture os ingredientes secos.
- Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
- Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
- Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
- Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
- Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
- Retire e deixe esfriar.
Observações:
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.
Confira o nosso e-book de Receitas Funcionais para Emagrecer Certo.
Olá,posso substituir o farelo de aveia por fibra de trigo ou gérmen de trigo?
Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.
Olá Yamily, o fermento usado na receita é o fermento biológico seco? 1 colher equivale a 1 sachê de 10g? No verso diz 1 sachê pra 1kg de farinha. Obrigada!
Oi Luiza, usei o fermento biológico seco sim, um sachê inteiro por receita.;-)
Oii…eu posso substituir o farelo de aveia por farelo de trigo ou gérmen de trigo??
Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.
Oiii…eu posso substituir o farelo de aveia por farelo de trigo ou gérmen de trigo??
Acredito que sim Caroline, principalmente pelo gérmen de trigo por ter uma estrutura parecida com o farelo de aveia.
Oi Yamily, tudo bem? No caso de dobrar a receita, todos os ingredientes precisam ser duplicados? Minha dúvida, mais precisamente é em relação ao fermento biológico. Obrigada!
Oi Jaqueline, eu só não dobraria o fermento e o mel, os outros ingredientes eu dobraria. Eu ainda não testei aumentando a receita, mas acredito que dessa forma funcionaria. Se fizer, me conte como ficou.
É possível usar levedura em vez do fermento biologico?
Oi Aurea, eu não testei, mas acredito que dê certo sim e talvez o resultado fique ainda melhor, se fizer me diga como ficou. Bjs.
Boa noite, qual a medida da xicara que usa? Obrigada.
Oi Vera, uso de 250 ml.
Oi Yamily!! Tudo bem? Você acha que fica bom se usar farinha de grão de bico no lugar do farelo de aveia ?
Oi Laura, acho que dá certo sim, eu gosto muito de usar a farinha de grão de bico em preparações de bolos e pães por conter mais proteínas (aminoácidos), vale a pena experimentar, depois me diga como ficou, bjs.
Ficou maravilhoso, fiz hoje! Qual seria a medida se fosse utilizado o demerara?
Oi Erika, a mesma medida do mel 😉
Olá Yamily. É possível substituir o farelo de aveia na receita? Não tenho esse ingrediente em casa.
Oi Rafaela, eu ainda não testei sem o farelo, mas acredito que sim, você pode substituir por qualquer outra farinha, até mesmo por maisena que ajuda a dar leveza a massa. Fique a vontade para testar e depois me conte o que achou. 😉