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Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.

A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.

Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.

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Pão de aveia com ovos mexidos | Blog Emagrecer Certo #emagrecercerto #paodeaveia #receitafuncional #saudavel

Curiosidade:

Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.

Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.

A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉

Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!

Pão de aveia funcional
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Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

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Tipo: Café-da-manhã, Lanche
Preparo: 35 minutos
Cocção: 40 minutos
Total: 1 hour 15 minutos
Rende: 500 g
Calorias: 112kcal
Chef: Yamily Benigni

Ingredientes

Secos:

  • 2 xícaras de farinha de aveia, triture a aveia no liquidificador
  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 colher, sopa de fermento biológico
  • 1 colher, chá de sal

Líquidos:

  • 1 colher, sopa de azeite
  • 2 colheres, sopa mel ou melaço como opção vegana
  • 1 e 1/2 xícara de água morna

Modo de Preparo

  • Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
  • Em outra tigela misture os ingredientes secos.
  • Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
  • Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
  • Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
  • Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
  • Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
  • Retire e deixe esfriar.

Observações:

A água não pode ser quente, mas sim morna para ativar o fermento biológico.
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.
Nutrição
Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos
Porção (60 g)
Calorias 112 Kcal da gordura 27
% Valor Diário*
Gordura 3g5%
Carboidratos 20g7%
Fibra 3g13%
Proteína 4g8%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.
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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥