Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

A idéia da vez é esse maravilhoso pão de aveia funcional, essa receita é sem trigo, sem leite e sem ovos.

A aveia é um alimento rico em fibras, versátil para dar estrutura em receitas e ajuda na redução do colesterol ruim, o LDL.

Esse pão de aveia ficou macio e eu comi ainda quentinho. Eu guardei na geladeira e fiz no dia seguinte para o café-da-manhã, apenas tostei para esquentá-lo e servi com ovos mexidos.

Curiosidade:

Você sabia que a aveia é naturalmente sem glúten? Pois é, a aveia com glúten que vemos nos mercados são as produzidas em grande escala, e portanto sofrem contaminação cruzada.

Isso quer dizer que são produzidas ou manuseadas no mesmo ambiente em que o trigo ou outros cereais com glúten são processados.

A aveia que usei nessa receita é sem glúten, mas você pode usar a aveia quer estiver disponível para você, isso não afetará a receita porém poderá deixá-lo um pouco mais denso. 😉

Então, vamos lá fazer essa receita? Anota aí!

Pão de aveia funcional

Pão de Aveia Funcional: Sem trigo, Sem leite, Sem ovos

 

Culinarista: Yamily Benigni

Informações Nutricionais

• Serve: 500g

• Porção: 60g
• Calorias: 112

• Gorduras: 3g
• Carboidratos: 20g
• Fibras: 3g
• Proteínas: 4g

Receita: Café-da-manhã, Lanche

Tempo de Prep:  35 mins

Tempo de Coz:  40 mins

Tempo Total:  1 hora 15 mins

Imprimir

Ingredientes

Secos:

• 2 xícaras de farinha de aveia (triture a aveia no liquidificador)
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal

Líquidos:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) mel ou melaço como opção vegana
• 1 e ½ xícara de água morna

Como fazer

1. Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e reserve.
2. Em outra tigela misture os ingredientes secos.
3. Adicione a metade do líquido nos ingredientes secos e misture.
4. Depois adicione o restante e continue mexendo até formar uma massa homogênea parecida com massa de bolo.
5. Coloque em uma fôrma de pão forrada com papel manteiga ou untada.
6. Molhe suas mãos para arrumar a parte de cima do pão e depois salpique aveia em flocos para enfeitar.
7. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
8. Enquanto descansa, pre-aqueça o forno a 180ºC.
9. Depois dos 30 minutos, coloque para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
10. Retire e deixe esfriar.

Observações

A água não pode ser quente, mas sim morna para ativar o fermento biológico.
Você pode substituir o mel ou melaço por açúcar demerara, mas misture junto com os ingredientes secos.
Não aumente a quantidade de sal nessa receita, pois pode interferir com o fermento biológico.
Se quiser, adicione temperos como orégano, tomilho, etc.

3.5.3251