Hoje eu vim compartilhar essa receitinha desses deliciosos muffins de banana multifuncional.

Eles são sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, ficaram fofinhos e macios.

A receita rendeu 12 e acabou bem rápidinho, todo mundo amou e repetiu em casa!

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Para fazer essa receita você vai precisar de 1 xícara do mix de farinha sem glúten que já ensinei aqui no blog, você mesmo pode fazer esse mix ou comprar pronto se preferir. 😉

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E também de 1/2 xícara de algum tipo de leite sem lactose e você pode aprender algumas receitas de leite vegetal aqui.

Pode adicionar outros ingredientes de sua preferência como a canela por exemplo, que deixa os muffins super cheirosos de dá água na boca.

Então vamos ver o passo-a-passo da nossa receita.

Muffin de banana multifuncional

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Muffins de banana multifuncional

Preparo15 mins
Cocção20 mins
Total35 mins
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 2 bananas nanicas amassadas;
  • 1/2 xícara de leite vegetal usei caseiro de coco;
  • 1 xícara de mix de farinha sem glúten;
  • 3 colheres de óleo de coco derretido;
  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara de mirtilos/blueberries é opcional;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Instruções

  • Em uma tigela coloque as bananas amassadas e misture com o ovo.
  • Depois acrescente o leite vegetal, o mix de farinhas sem glúten, e o óleo de coco, mexa bem.
  • Por último acrescente o bicarbonato e após misturar, coloque um pouco de mirtilos/blueberries a gosto.
  • Despeje em forminhas de muffin deixando a borda de um dedo para crescerem sem derramar.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 20 min a 180 graus e pronto!

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Espero que goste. 😉

Beijinhus e até o próximo post.

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Yamily Benigni
Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.