Hoje eu vim compartilhar essa receitinha desses deliciosos muffins de banana multifuncional.
Eles são sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, ficaram fofinhos e macios.
A receita rendeu 12 e acabou bem rápidinho, todo mundo amou e repetiu em casa!
Para fazer essa receita você vai precisar de 1 xícara do mix de farinha sem glúten que já ensinei aqui no blog, você mesmo pode fazer esse mix ou comprar pronto se preferir. 😉
E também de 1/2 xícara de algum tipo de leite sem lactose e você pode aprender algumas receitas de leite vegetal aqui.
Pode adicionar outros ingredientes de sua preferência como a canela por exemplo, que deixa os muffins super cheirosos de dá água na boca.
Então vamos ver o passo-a-passo da nossa receita.
Muffin de banana multifuncional
Muffins de banana multifuncional
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Ingredientes
- 2 bananas nanicas, amassadas;
- 1/2 xícara de leite vegetal, usei caseiro de coco;
- 1 xícara de mix sem glúten
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco, derretido;
- 1 ovo
- 1/2 xícara de mirtilos, / blueberries, é opcional;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
- Em uma tigela coloque as bananas amassadas e misture com o ovo.
- Depois acrescente o leite vegetal, o mix de farinhas sem glúten, e o óleo de coco, mexa bem.
- Por último acrescente o bicarbonato e após misturar, coloque um pouco de mirtilos/blueberries a gosto.
- Despeje em forminhas de muffin deixando a borda de um dedo para crescerem sem derramar.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 min a 180 graus e pronto!
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Espero que goste. 😉
Beijinhus e até o próximo post.
Olá, pode ser usada farinha de aveia ou de arroz?! Obrigada
Acredito que com a farinha de aveia a consistência ficaria melhor, se testar me conte.
quantas calorias?
Obrigado pela receita! muito legal