Sabe aquele tipo de guloseima prática e deliciosa que dá vontade de fazer toda hora? A cocada fit se enquadra nessa categoria, com a grande vantagem de ser “zero culpa” e sequer ir ao fogo.
Além de uma sobremesa ou lanche para os adultos, a receita pode render uma merenda para os pequenos, uma vez que crianças que gostam de coco (recentemente descobri que muitas não gostam!) também devem se interessar por esse docinho do bem.
Já experimentei a receita de cocada fit com mel e com melado, sendo que gostei mais da primeira opção, que confere à cocada um sabor mais delicado e menos doce.
Vale lembrar que é sempre bom aproveitar as oportunidades de usar mel em receitas cruas, já que assim ele conserva todas as suas propriedades, como a ação antioxidante, o combate a infecções e o equilíbrio da pressão arterial.
Vamos fazer a cocada fit?
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Cocada fit - sem cozinhar
Utensílios
Ingredientes
- 1 xícara de coco ralado seco, não adoçado, 80g
- 1/4 xícara de xarope de agave, mel ou melado (ou 1/4 de xícara de água e adoçante em pó a gosto)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, ou extrato de baunilha, opcional
- 1 pitada de sal
Instruções
- Simplesmente coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata sem exageros, mantendo a textura do coco.
- “Estique” a massa obtida em um pirex pequeno e leve à geladeira.
- Corte em pedaços depois que a cocada estiver bem gelada e firme.
- Para que o doce tenha uma boa durabilidade, recomendo guardar na geladeira (mesmo sendo improvável que a cocadinha ronde a sua cozinha por muito tempo…hehe).
Notas
Calorias & Macros
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