Que tal passar a sua páscoa com um bolinho de cenoura integral?
Essa é uma receita fácil, prática e que vai saciar seu desejo por doces na páscoa sem exagerar no chocolate.
Eu fiz essa receita para mudar um pouco já que no ano passado eu compartilhei a receita do ovo de páscoa fit.
Eu já fiz também a torta integral de atum e ensinei como temperar um peixe básico.
Podem ver as receitas acima que todas tem vídeo pra não errar e ficam muito boas. 😉
Quando eu fui comprar as cenouras para a nossa receita, eu notei que havia 3 tipos de cenouras e tive que tirar uma foto pra compartilhar com vocês, pois achei tão lindinhas.
Embora essas cenouras coloridas possam parecer estranhas para alguns, elas estão na verdade, voltando a suas antigas raízes.
Pois as primeiras cenouras cultivadas a mil anos atrás na Ásia, não eram cor de laranja . Elas eram roxas, brancas e pretas. Alguns mercados pelo mundo ainda vendem cenouras roxas.
Interessante né?!
Para o nosso bolinho ficar tradicional, eu preferi usar a cenoura laranja, mas quem sabe no futuro eu não faço uma saladinha bem colorida com essas cenouras. 😉
Então ai vai a receita do muffin de cenoura integral.
Muffin de Cenoura Integral
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xic de manteiga clarificada Ghee
- 1 xic de açúcar demerara ou o adoçante de sua preferência
- 1 cenouras médias raladas
- 1 xic de farinha de trigo integral
- 1/2 xic de amido de milho ajuda a deixar macio
- 1 colheres de sopa de linhaça triturada na hora de usar
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Obs.: Essa receita não leva leite.
Instruções
- Bata no liquidificador, os ovos, a manteiga ghee, o açúcar demerara ou adoçante, e reserve.
- Em uma tigela adicione o trigo integral, o amido de milho e a linhaça triturada, misture com um fowet (ou colher).
- Adicione a mistura do liquidificador e mexa tudo até ficar homogêneo.
- Depois coloque o fermento, misture novamente e coloque em fôrmas de cupcake.
- Leve para assar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, fique de olho para não queima-los.
- Retire do forno e coloque em uma grelha para esfriar.
Dica:
- Use chocolate derretido como cobertura, mas cubra apenas quando estiverem frios.
- E enfeite para a páscoa se preferir.
Notas
1 colher de sopa = 15g
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Leia também: Como purificar/clarificar sua manteiga que eu uso nos bolinhos, e o Ovo da páscoa fit onde ensino como temperar o chocolate.
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Até o próximo post, beijinhus!
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