Que tal passar a sua páscoa com um bolinho de cenoura integral?
Essa é uma receita fácil, prática e que vai saciar seu desejo por doces na páscoa sem exagerar no chocolate.
Eu fiz essa receita para mudar um pouco já que no ano passado eu compartilhei a receita do ovo de páscoa fit.
Eu já fiz também a torta integral de atum e ensinei como temperar um peixe básico.
Podem ver as receitas acima que todas tem vídeo pra não errar e ficam muito boas. 😉
Quando eu fui comprar as cenouras para a nossa receita, eu notei que havia 3 tipos de cenouras e tive que tirar uma foto pra compartilhar com vocês, pois achei tão lindinhas.
Embora essas cenouras coloridas possam parecer estranhas para alguns, elas estão na verdade, voltando a suas antigas raízes.
Pois as primeiras cenouras cultivadas a mil anos atrás na Ásia, não eram cor de laranja . Elas eram roxas, brancas e pretas. Alguns mercados pelo mundo ainda vendem cenouras roxas.
Interessante né?!
Para o nosso bolinho ficar tradicional, eu preferi usar a cenoura laranja, mas quem sabe no futuro eu não faço uma saladinha bem colorida com essas cenouras. 😉
Então ai vai a receita do muffin de cenoura integral.
- 3 ovos
- 1 xic de manteiga clarificada Ghee
- 1 xic de açúcar demerara ou o adoçante de sua preferência
- 1 cenouras médias raladas
- 1 xic de farinha de trigo integral
- ½ xic de amido de milho (ajuda a deixar macio)
- 1 colheres de sopa de linhaça triturada na hora de usar
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Obs.: Essa receita não leva leite.
- Bata no liquidificador, os ovos, a manteiga ghee, o açúcar demerara ou adoçante, e reserve.
- Em uma tigela adicione o trigo integral, o amido de milho e a linhaça triturada, misture com um fowet (ou colher).
- Adicione a mistura do liquidificador e mexa tudo até ficar homogêneo.
- Depois coloque o fermento, misture novamente e coloque em fôrmas de cupcake.
- Leve para assar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, fique de olho para não queima-los.
- Retire do forno e coloque em uma grelha para esfriar.
- Use chocolate derretido como cobertura, mas cubra apenas quando estiverem frios.
- E enfeite para a páscoa se preferir.
1 colher de sopa = 15g
Leia também: Como purificar/clarificar sua manteiga que eu uso nos bolinhos, e o Ovo da páscoa fit onde ensino como temperar o chocolate.
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Até o próximo post, beijinhus!
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[…] Veja o vídeo passo-a-passo do muffin de cenoura com cobertura de chocolate. […]
Olá, a descrição do vídeo com a descrição da receita estão distintos, ingredientes diferentes. No modo de fazer da receita você não colocou quando colocar a cenoura ralada. Fui acompanhar só pela receita e quase deu errado. É só um toque. Gostei da receita e foi ótimo opção de bolo bem mais saudável e menos calórico.
Vou verificar flor, obrigado por avisar! 😉
Você sabe as informações nutricionais de cada bolinho?? (Calorias, gordura, carboidratos, etc.)
Não foram calculadas para esta receita, mas uso uma ferramenta chamada HAPPY FORKS.
estou realmente encantado com essa receita parabens !
[…] 2. Muffins de cenoura integral […]
Rendimento?
Minha fôrma é de 12