Focaccia sem glúten

Olha que maravilhosa essa focaccia sem glúten. Sério! Estou apaixonada por esta receita.

Além disso, essa receita é também sem lactose, pois vamos usar leite vegetal.

A focaccia é um pão baixo, de origem italiana, feito de uma mistura de farinha, água, sal e fermento, que pode ser assado tanto no forno quanto na grelha.

Como fazer focaccia sem glúten:

Para essa receita, vamos usar farinhas sem glúten, como a de arroz e o polvilho azedo. O uso do polvilho azedo ajuda a expandir a massa deixando com a textura de pão focaccia, se você tentar trocar pelo polvilho doce não ficará a mesma coisa.

Antes que, comece a receita, quero ressaltar que a aveia utilizada na focaccia é a naturalmente sem glúten e está escrito claramente na embalagem, você pode encontrá-la em lojas de produtos naturais.

Se não quiser usar a aveia, substitua por fécula de batata, porém a aveia ajuda a adicionar um pouco mais de fibras e umidade a massa.

Focaccia sem glúten e sem lactose

Emagrecer Certo

Olha que maravilhosa essa focaccia sem glúten. Essa receita é bem simples e leva poucos ingredientes, é também sem lactose.

(IG bloghortela)

4,67 de 6 notas

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Preparo 15 minutos mins

Cocção 35 minutos mins

Total 50 minutos mins

Tipo Aperitivo, Café-da-manhã, Lanches

Cuisine Italiana

Porções 7 fatias

Calorias 145 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 2 ovos
• ▢ 1 a 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
• ▢ 1 colher (sopa) de mel, ou melado de cana
• ▢ 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
• ▢ 1/2 xícara de leite vegetal, ou da sua preferência
• ▢ 1/2 xícara de farinha de arroz
• ▢ 1/8 xícara de polvilho azedo
• ▢ 1/4 xícara de farinha de aveia, sem glúten para quem precisa, acrescente um pouco mais se a massa ficar muito grudenta
• ▢ 1 colher (chá) de sal
• ▢ 1/2 colher (chá) de goma xantana
• ▢ 10 g fermento biológico seco, para pão, 1 saquinho

Instruções

 

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Bata muito bem no liquidificador os ovos, o mel, o alecrim e os líquidos.
• Aos poucos, junte os secos e o fermento.
• Transfira para uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por meia hora em um local abafado.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
• Depois que amornar, "espete" mais alecrim na massa e, se quiser, salpique com sal grosso. Prontinho!

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Calorias & Macros

Nutrição

Focaccia sem glúten e sem lactose

Porção de

 

56 g

Quantidade por porção

Calorias

145

% VD*

Gordura

 

5.7

g

9

%

Carboidratos

 

19.4

g

6

%

Fibra

 

1.3

g

5

%

Proteína

 

4

g

8

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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