15 outubro, 2021

Olha que maravilhosa essa focaccia sem glúten. Sério! Estou apaixonada por esta receita.

Além disso, essa receita é também sem lactose, pois vamos usar leite vegetal.

Focaccia sem glúten e sem lactose

A focaccia é um pão baixo, de origem italiana, feito de uma mistura de farinha, água, sal e fermento, que pode ser assado tanto no forno quanto na grelha.

Como fazer focaccia sem glúten:

Para essa receita, vamos usar farinhas sem glúten, como a de arroz e o polvilho azedo. O uso do polvilho azedo ajuda a expandir a massa deixando com a textura de pão focaccia, se você tentar trocar pelo polvilho doce não ficará a mesma coisa.

Antes que, comece a receita, quero ressaltar que a aveia utilizada na focaccia é a naturalmente sem glúten e está escrito claramente na embalagem, você pode encontrá-la em lojas de produtos naturais.

Se não quiser usar a aveia, substitua por fécula de batata, porém a aveia ajuda a adicionar um pouco mais de fibras e umidade a massa.

Focaccia sem glúten

Focaccia sem glúten e sem lactose

Emagrecer Certo
Olha que maravilhosa essa focaccia sem glúten. Essa receita é bem simples e leva poucos ingredientes, é também sem lactose.
(IG bloghortela)
5 de 1 nota
Preparo 15 mins
Cocção 35 mins
Total 50 mins
Tipo Aperitivo, Café-da-manhã, Lanches
Cuisine Italiana
Porções 7 fatias
Calorias 145 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 a 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de mel, ou melado de cana
  • 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
  • 1/2 xícara de leite vegetal, ou da sua preferência
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1/8 xícara de polvilho azedo
  • 1/4 xícara de farinha de aveia, sem glúten para quem precisa, acrescente um pouco mais se a massa ficar muito grudenta
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de goma xantana
  • 10 g fermento seco para pão, 1 saquinho

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Bata muito bem no liquidificador os ovos, o mel, o alecrim e os líquidos.
  • Aos poucos, junte os secos e o fermento.
  • Transfira para uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por meia hora em um local abafado.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
  • Depois que amornar, "espete" mais alecrim na massa e, se quiser, salpique com sal grosso. Prontinho!

Informações

Nutrição
Focaccia sem glúten e sem lactose
Porção (56 g)
Calorias 145 Kcal da gordura 51
% Valor Diário*
Gordura 5.7g9%
Carboidratos 19.4g6%
Fibra 1.3g5%
Proteína 4g8%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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Tags: , , , , -Last Updated: 15/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

2 Comments

  1. Ana 16/10/2021 at 02:44 - Reply

    5 stars
    Que receita maravilhosa, amo focaccia e descobri intolerância ao glúten, já imprimi aqui pra fazer.

    • Yamily Benigni 16/10/2021 at 12:16 - Reply

      Oi Ana, que bom que gostou, bjs!

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Nota da receita




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