27 fevereiro, 2018

Doce de leite low carb e sem lactose para comer sem culpa? Parece mentira mas não é!

Aqui eu ensino como fazer um maravilhoso doce de leite low carb e sem lactose com apenas 3 ingredientes.

O doce de leite tradicional é feito fervendo o leite de vaca junto com açúcar ou cozinhando a lata de leite condensando (que tem cerca de 30 colheres de açúcar).

Como esse doce é muito tradicional no Brasil, eu resolvi compartilhar a minha versão do doce de leite que claro, é low carb, para comer sem culpa.

Doce de leite sem lactose blog emagrecercerto

Eu garanto que se você seguir a receita direitinho, esse doce de leite fica muito bom, claro que se você nunca consumiu receitinhas funcionais antes então você vai notar a diferença pois não tem como comparar com a de leite condensado.

Mas se você está proibido de encostar em açúcar ou lactose, então essa é para você. 😉

Ah, e se estiver procurando por doces low carb para comer sem culpa, não esqueça de conferir meu e-book DOCES SEM CULPA, são mais de 10 receitas testadas low carb e com guia para reeducação com low carb. 😉

Então anota os ingredientes do doce de leite e mãos a obra!

Doce de leite low carb e/ou sem lactose
doce de leite low carb e sem lactose blog emagrecercerto

Doce de Leite Low Carb e Sem Lactose

Yamily - EmagrecerCerto.com
Para você que está na dieta low carb e não pode comer um docinho, está receita é para você! Aqui eu ensino um maravilhosos DOCE DE LEITE LOW CARB e sem lactose para satisfazer a formiguinha que vive dentro de você.
Preparo 5 mins
Cocção 40 mins
Total 45 mins
Tipo Doce
Cuisine Funcional, Low carb, Sem lactose
Porções 200 ml
Calorias

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de chá, 480 ml de algum leite vegetal (usei de coco)
  • 1/2 xícara de adoçante culinário, versão low carb e sem lactose, ou 1/2 xícara de açúcar de coco ou outro (para versão apenas sem lactose)
  • 1 colher de chá, 4g de sal
  • 3 colheres, sopa de óleo de coco (opcional, ajuda dar cremosidade)

Instruções
 

  • Adicione o leite de sua escolha, o adoçante (ou açúcar), o sal e o óleo de coco que é opcional.
  • Mexa em fogo alto até começar a ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe o leite cozinhando sempre mexendo de vez em quando.
  • Cozinhe o leite por aproximadamente 30 minutos até reduzir pela metade, nesse ponto ainda estará liquido.
  • Continue mexendo por aproximadamente 10 minutos e desligue.
  • Deixe esfriar em um prato.
  • Ao esfriar ele ficará cremoso e na geladeira fica consistente.
  • Pronto, só apreciar seu doce de leite sem culpa.

Nós temos aqui duas versões do doce de leite, você pode usar adoçantes e ter uma receita low carb e diet (para diabéticos), ou simplesmente uma versão sem lactose usando açúcar de coco ou outro de sua preferência.

E ai gostou? Se fizer a receita me marque no Instagram @emagrecercerto 😉

E se você usa o Pinterest então dê um “pin” na imagem abaixo.

Doce de Leite Low carb e Sem lactose | Blog EmagrecerCerto.com

Tags: , , , , -Last Updated: 14/01/2020-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

16 Comments

  1. Eder 25/04/2021 at 20:46 - Reply

    Não deu nada certo! Serviu para disperdiçar os ingredientes! Ficou branco e nem perto de ter sabor possível de ser consumido! Usei exatamente os ingredientes que constam na receita! O açúcar foi o eritritol!

    • Yamily Benigni 27/04/2021 at 11:21 - Reply

      Oi Eder, eu uso o eritritol também e funciona, alias, esse é um dos poucos adoçantes que conseguem caramelizar e ficar marrom, se puder, me diga qual marca você usou e se não estava misturado com outro adoçante.

  2. Adriana Campos 23/06/2020 at 18:34 - Reply

    Oi! Queria saber quanto rende essa receita? E como posso deixar a versão low carb marronzinho? Pq o caramelo do xilitol é transparente..rsrs
    Obrigada!!

    • Yamily Benigni 04/09/2020 at 09:39 - Reply

      Rende entre 1/2 a uma xícara medidora, depende do tipo de leite, pra deixá-lo marrom coloque o óleo de coco (1-2 col. sopa) que ajuda a cozinhar o leite.

  3. Lady 23/08/2019 at 17:34 - Reply

    Oi.
    O adoçante pode ser xilitol? Se ñ, pode me indicar algum?
    Obrigada.

    • Yamily Benigni 16/01/2020 at 12:28 - Reply

      pode sim, xilitol ou eritritol.

  4. Cristiane 26/03/2019 at 01:22 - Reply

    Acabei de fazer e ficou branco. Nem perto da cor do doce de leite. Leite de coco, xilitol e óleo de coco. Como o seu ficou marronzinho?

    • Yamily Benigni 28/03/2019 at 11:52 - Reply

      Oi Cristiane, eu fiz com esses ingredientes, e percebi que o leite tinha alguma coisa que praticamente caramelisou e ficou marrom, quando fica branquinho parece muito com leite condensado, até no sabor. De qualquer forma irei clarificar no post.

  5. Rose 04/09/2018 at 12:50 - Reply

    Olá! O meu não deu certo. O óleo de Coco separou e nem a cor chegou perto do seu. Onde será q errei? Fiz com leite de Coco, adoçante culinário, óleo de Coco .

  6. Caroline 15/03/2018 at 13:58 - Reply

    Bom dia! Obrigada pela receita, eu estava louca pra fazer um doce de leite! Tenho uma dúvida: posso trocar o óleo de coco pela manteiga na receita?

    • Yamily Benigni 16/03/2018 at 09:30 - Reply

      Que bom que gostou da receita :-), pode sim sem problemas, tente usar a manteiga ghee pois foi clarificada para retirar os sólidos do leite e tem benefícios. 😉

      • Caroline 16/03/2018 at 19:14 - Reply

        Obrigada, Yamily! Vou fazer e depois te conto a experiência! Beijo

  7. Daiane 13/03/2018 at 19:11 - Reply

    Simplesmente DIVINO! Eu estava sem leite de coco em casa, então fiz com leite sem lactose. Nunca tinha feito nenhum tipo de doce de leite caseiro, e esse seu super certo! O difícil é parar de comer!!!! Beijos querida!

    • Yamily Benigni 16/03/2018 at 09:33 - Reply

      Obrigadoo!! Fico feliz que amou a receita, bjinhus! 😉

  8. Jusceli 28/02/2018 at 11:48 - Reply

    Bom dia!!
    Amo suas receitas,todas muito fáceis de fazer e super saborosasss.
    Vou fazer este doce amo doce de leite.
    Muito Obrigado.

    • Yamily Benigni 28/02/2018 at 12:06 - Reply

      Obrigado Jusceli, o resultado dessa receita ficou ótimo! 😉

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