JABUTICABA: Benefícios, Valor Nutricional, Como Usar

Hoje irei falar sobre uma frutinha pequena, roxinha e tem um sabor docinho. Sabem qual é? Não é a uva e sim a jabuticaba.

Vamos conhecê-la melhor antes de falar sobre os seus benefícios. De cor roxa, suculenta e que tem a textura parecida com a uva. Pode ser usada para fazer geléias, coberturas, vinho e licor.

Essa frutinha cresce diretamente no tronco da árvore, estranho né? Por se tratar de uma fruta delicada é difícil conseguir jabuticabas frescas nos mercados.

Na hora de comprar as frutinhas opte por aquelas que não tenham rachaduras, são mais firmes, brilhantes e que não tenham mordidas de bichos.

Lembre-se de sempre consumi-las frescas para evitar a fermentação que começa imediatamente após a colheita e com isso há uma alteração no sabor e no valor nutricional da fruta.

É baixa em gordura, caloria e carboidrato, mas é muito rica em vitamina C e E, tiamina, niacina, riboflavina e ácido fólico.

Rica também nos minerais como cálcio, potássio, magnésio, fósforo e zinco. É um poderoso antioxidante e possui vários aminoácidos.

Os Benefícios da Jabuticaba:

1. Previne anemias

Para quem sofre de anemia, basta tomar o suco uma vez ao dia, porque essa fruta é muito rica em ferro também.

2. Contém ácido fólico

E para quem está grávida essa frutinha faz muito bem, porque além do ferro que ela contém, possui ácido fólico que é muito bom para o crescimento e desenvolvimento do bebê.

3. Previne alguns tipos de câncer

A jabuticaba tem propriedades anticancerígenas, pois ela possui um composto chamado fenólicos e antocianinas que agem como antioxidantes potentes e também como anti-inflamatório.

Estes compostos combatem os radicais livres que são responsáveis por causar danos às células que com o tempo pode surgir o câncer.

4. Auxiliar na saúde do trato intestinal

Ajuda na digestão, por possuir um alto teor de fibra, regula os movimentos intestinais e previne a prisão de ventre, pois ajuda na limpeza e na desintoxicação do intestino.

5. Reduz picos de insulina

Previne contra o diabete tipo 2, de acordo com muitos estudos realizados, a jabuticaba possui baixo teor calórico e muita fibra, então é eficaz na redução dos níveis de glicose no sangue.

6. Promove a saúde óssea e dos dentes

Por possuir um alto nível de cálcio, potássio e magnésio acaba beneficiando os dentes e fortalecendo os ossos, que ajuda na prevenção da osteoporose.

7. Auxilia no emagrecimento

Para quem quer perder peso, a jabuticaba é ótima.

Vale a pena incluir na sua dieta, pois é muito baixa em calorias, gorduras e a casca dessa fruta é muito rica em fibra.

As fibras da jabuticaba ajudam controlar o seu apetite e impede que você coma fora de hora, aumentando a sua saciedade.

8. Promove a saúde capilar

Os nutrientes dessa frutinha promove o crescimento saudável, deixa os fios mais brilhosos e previne contra a queda de cabelo.

9. Promove a saúde da pele

A polpa dessa fruta contêm vitamina B3, ela possui antioxidantes, é anti-microbiana que é ótima para ser usada no prevenção de acne.

É um ótimo rejuvenescedor e hidratante natural para a pele, basta misturar a polpa com aveia e mel e passar no rosto fazendo uma limpeza facial.

Agora que você já conhece sobre os seus benefícios, vamos passar a incluir mais jabuticabas no nosso dia-a-dia? Se tiver na sua cidade então não deixe de incluí-la.

Valor nutricional da jabuticaba

Abaixo tem a composição nutricional de acordo com a Embrapa, a cada 100g de jabuticabas.

Composição nutricional de acordo com a Embrapa

Resumo dos benefícios das jabuticabas

Como usar a jabuticaba?

Além de inclui-la in natura na sua alimentação, experimente algumas receitas práticas.

RECEITA 1: Concentrado de jabuticaba

Ingredientes

• 1 kg de jabuticaba

Como fazer

1. Lave bem as jabuticabas em água corrente.
2. Coloque-as em uma panela sem água, tampe e leve ao fogo baixo por no máximo 5 minutos.
3. Abra a panela, e sem retirar do fogo, amasse as frutas com uma colher de pau.
4. Depois de amassá-las bem, retire as jabuticabas do fogo e coloque-as em uma peneira, apertando com a colher para retirar todo o sumo.

Dica

• Esse suco é um concentrado de jabuticabas, portanto, dilua-o em água gelada para preparar um delicioso refresco nos dias quentes. Se precisar, adoce a gosto.
• Use as sobras da polpa para misturar com aveia e mel e exfoliar a pele.

Rendimento: 

• 2 xícaras de chá do sumo.

RECEITA 2: Exfoliante natural

Ingredientes:

• Polpa que sobrou da receita anterior

Como fazer

1. Misture 2 colheres da polpa, 2 colheres de aveia, 1 colher de mel.
2. Passe no rosto gentilmente, ajudar a hidratar e combate a acne.

Dica:

• Use em qualquer parte do corpo para exfoliar.

RECEITA 3: Geléia de jabuticaba com chia

Ingredientes

• 2 colheres de semente de chia
• 2 colheres de água
• 2 colheres de mel, agave ou líquido que adoce, adicione mais se quiser mais docinha
• 2 xícaras de jabuticabas lavadas e cortadas.

Como fazer

1. Misture a chia com a água para hidratar.
2. Coloque as jabuticabas no processador junto com a chia hidratada e o líquido para adoçar de sua escolha.
3. Bata tudo até virar uma geléia, mexa se necessário, coloque em um recipiente de vidro e PRONTO!

Dica

• Guarde na geladeira e consuma em no máximo uma semana.

As informações deste artigo tem o objetivo apenas educativo e não pretendem substituir um profissional de saúde.

Referências:

Embrapa: Composição nutricional do fruto de jabuticaba – https://www.embrapa.br/florestas/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1027136/valor-nutricional-da-jabuticaba

Unicamp pesquisa – https://www.unicamp.br/unicamp/ju/noticias/2017/06/19/jambo-e-jabuticaba-fazem-bem-memoria-e-previnem-contra-doencas-da-obesidade

UFLA pesquisa – http://www.ufla.br/ascom/2013/07/16/pesquisa-desenvolvida-na-ufla-sobre-os-beneficios-da-casca-de-jabuticaba-e-destaque-no-estado-de-minas/

Sobre jabuticaba – https://en.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba

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