Doce de Leite Low Carb e Sem Lactose
Para você que está na dieta low carb e não pode comer um docinho, está receita é para você! Aqui eu ensino um maravilhosos DOCE DE LEITE LOW CARB e sem lactose para satisfazer a formiguinha que vive dentro de você.
Servings: 200 ml
Calories:
Ingredientes
- 2 xícaras de chá leite vegetal (480 ml) de algum leite vegetal (usei de coco)
- 1/2 xícara de chá de eritritol ou outro adoçante culinário, versão low carb e sem lactose, ou 1/2 xícara de açúcar de coco ou outro (para versão apenas sem lactose)
- 1 colher de chá sal (4g)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (opcional, ajuda dar cremosidade)
Instruções
- Adicione o leite de sua escolha, o adoçante (ou açúcar), o sal e o óleo de coco que é opcional.
- Mexa em fogo alto até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e deixe o leite cozinhando sempre mexendo de vez em quando.
- Cozinhe o leite por aproximadamente 30 minutos até reduzir pela metade, nesse ponto ainda estará liquido.
- Continue mexendo por aproximadamente 10 minutos e desligue.
- Deixe esfriar em um prato.
- Ao esfriar ele ficará cremoso e na geladeira fica consistente.
- Pronto, só apreciar seu doce de leite sem culpa.
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Notas
Para ficar marrom: caramelize o adoçante eritritol antes de colocar o leite, ou se preferir, use o açúcar de coco para versão não low carb.