Oi gente,
Aqui no blog eu publiquei a receita de pasta de amendoim que fez o maior sucesso, então eu resolvi publicar outra versão que é a manteiga de amêndoas muito conhecida por ser uma excelente fonte de gorduras boas e liberada para ser consumida na dieta paleo.
Então vamos para a receita.
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de amêndoas frescas ou torradas
- Óleo de côco a gosto
COMO FAZER:
- Coloque as amêndoas em um processador de comida ou no liquidificador.
- Bata e se você estiver usando um liquidificador mexa com uma espátula com cuidado para não encostar na palheta, o calor vai transformar as amêndoas em uma pasta.
- Se desejar, acrescente óleo de côco para ficar mais cremoso, porém pode alterar levemente o sabor puro da manteiga de amêndoas.
Nessa receita use amêndoas frescas e inteiras, pois se forem usadas amêndoas cortadas em lâminas ou velhas, pode gerar uma manteiga rançosa.
Se você torrar levemente as amêndoas, o sabor será mais intenso, porém isso fica a seu critério. Eu gostei mais do sabor natural, mas os benefícios das amêndoas torradas são os mesmos.
Eu encontrei esse vídeo muito legal que ensina o passo-a-passo da receita. Esse canal, o Cozinha da Mari já fez outra receita exclusivo para o nosso blog usando a mesma manteiga de amêndoas que é o Sushi de banana saudável (veja aqui).
Experimente e me diga nos comentários o que achou!
Referências:
Foto credit: Naps & Roadmaps by Gianina Knoth
como conservar depois? na geladeira ou na despensa?
na geladeira nos períodos quentes
Pode usar óleo de amêndoas em vez de coco? Obrigada por publicar essa receita.
Olá Keera, como você está? Pode usar qualquer óleo sim, ou se usar um processador é só bater até liberar a gordura natural que se transformará em pasta, abraços!
Oi Yamily! Eu adorei a receita. Qual o tipo de processador que você usa?
Daria para fazer a manteiga com a sobra da amêndoa do leite de amêndoas? Se eu secar antes, seria uma forma de aproveitar esta sobra?
Mas o Dr. Souto, o craque da paleo, caso eu esteja muito equivocado, não faz tantas restrições à pasta de amendoim.
o amendoim é um legume por isso algumas pessoas que seguem a paleo não a consomem. Mas eu não faço restrições.
Top!! Estava mesmo procurando um jeito simples e pratico de fazer essa manteiga.
Obrigada por compartilhar e um Feliz Ano Novo pra voce!
hum amo amendoim.
😉 \o/ Eu também.
Hum…deu fome!
Bj e fk c Deus.
Nana
http://procurandoamigosvirtuais.blogspot.com.br
Obrigado Nana, haha… 😉