19 novembro, 2014
Oi gente,
Aqui no blog eu publiquei a receita de pasta de amendoim que fez o maior sucesso, então eu resolvi publicar outra versão que é a manteiga de amêndoas muito conhecida por ser uma excelente fonte de gorduras boas e liberada para ser consumida na dieta paleo.
Então vamos para a receita.
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de amêndoas frescas ou torradas
- Óleo de côco a gosto
COMO FAZER:
- Coloque as amêndoas em um processador de comida ou no liquidificador.
- Bata e se você estiver usando um liquidificador mexa com uma espátula com cuidado para não encostar na palheta, o calor vai transformar as amêndoas em uma pasta.
- Se desejar, acrescente óleo de côco para ficar mais cremoso, porém pode alterar levemente o sabor puro da manteiga de amêndoas.
Nessa receita use amêndoas frescas e inteiras, pois se forem usadas amêndoas cortadas em lâminas ou velhas, pode gerar uma manteiga rançosa.
Se você torrar levemente as amêndoas, o sabor será mais intenso, porém isso fica a seu critério. Eu gostei mais do sabor natural, mas os benefícios das amêndoas torradas são os mesmos.
Eu encontrei esse vídeo muito legal que ensina o passo-a-passo da receita. Esse canal, o Cozinha da Mari já fez outra receita exclusivo para o nosso blog usando a mesma manteiga de amêndoas que é o Sushi de banana saudável (veja aqui).
Experimente e me diga nos comentários o que achou!
Referências:
Foto credit: Naps & Roadmaps by Gianina Knoth
Conheça a autora:
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Pode usar óleo de amêndoas em vez de coco? Obrigada por publicar essa receita.
Olá Keera, como você está? Pode usar qualquer óleo sim, ou se usar um processador é só bater até liberar a gordura natural que se transformará em pasta, abraços!
Oi Yamily! Eu adorei a receita. Qual o tipo de processador que você usa?
Daria para fazer a manteiga com a sobra da amêndoa do leite de amêndoas? Se eu secar antes, seria uma forma de aproveitar esta sobra?
Mas o Dr. Souto, o craque da paleo, caso eu esteja muito equivocado, não faz tantas restrições à pasta de amendoim.
o amendoim é um legume por isso algumas pessoas que seguem a paleo não a consomem. Mas eu não faço restrições.
Top!! Estava mesmo procurando um jeito simples e pratico de fazer essa manteiga.
Obrigada por compartilhar e um Feliz Ano Novo pra voce!
hum amo amendoim.
😉 \o/ Eu também.
Hum…deu fome!
Bj e fk c Deus.
Nana
http://procurandoamigosvirtuais.blogspot.com.br
Obrigado Nana, haha… 😉