14 fevereiro, 2017
Para quem tiver procurando um biscoito leve para comer com café, aqui eu ensino como fazer biscoito de polvilho assado que é naturalmente sem glúten, e não tem lactose, pois não uso manteiga e nem leite. É uma receita rápida, prática e simples de fazer.
Essa receita eu tive que testar algumas vezes até chegar no ponto certo que eu gosto, pois no início meus biscoitos ficavam meio duros até que consegui chegar no ponto crocante.
Se você já sabe fazer biscoitos de polvilho então continue fazendo do jeito que você faz, mas tente substituir os ingredientes por opções mais saudáveis, trocando a manteiga por outro óleo por exemplo.
Veja o vídeo abaixo de como eu fiz os biscoitos de polvilho
Olha como ficam os biscoito, eles devem ficar crocante, nem duro e nem mole. Se você não acertar de primeira, mas de segunda você acerta. haha…
ATENÇÃO:
Várias pessoas não acertaram a receita, e isso pode ser devido a uma série de razões como a temperatura do seu forno à umidade do ambiente em que estás.
Abaixo tem algumas dicas para lhe ajudar a não errar.
- Não deixe tostar demais, pois tende a endurecer no dia seguinte.
- Só deve ser feito com polvilho azedo, com o polvilho doce eu testei e não dá certo (não expande a massa).
- Aqui é onde a maioria das pessoas com que falei erram, a água precisa estar quente, ou seja, fervendo, não serve água morna pois é necessário escaldar.
- Se achar que a água é pouca, adicione um pouco mais, mesmo que fique grudendo (use um bico se necessário), pois a umidade no ambiente de preparação pode influenciar.
- Pode saborizar com ervas como alecrim, orégano, tomilho, etc.
Receita do biscoito de polvilho
Imprima a receita dos biscoitos de polvilho assados
Como fazer biscoito de polvilho assado
Deixar comentárioIngredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal, uso o sal rosa do Himalaia
- 1/2 xícara de água fervente
Instruções
- Primeiro em uma tigela adicione o polvilho azedo, ovo, azeite, sal e mexa um pouco.
- Depois adicione a água fervente e mexa um pouco com uma colher de pau, pois a água estará muito quente.
- Depois continue mexendo com as mãos se preferir para solvá-la bem.
- A massa deve ficar lisa, macia e não quebradiça, se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.
- Faça rosquinhas ou palitos e coloque em uma assadeira, não precisa estar untada.
- Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e pronto.
- Espere esfriar e depois guarde em um recipiente fechado.
Video
Notas
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Até o próximo post, beijinhus!
Conheça a autora:
Eu fiz e ficou ótimo! 😀
Fiz duas vezes nan deu certo ficou duro branco, horrível
Oi… Dá certo com polvilho doce?
Acredito que sim 😉
Nossa tentamos 4 vezes aqui e não deu certo nenhuma!
Vou refazer essa receita mais detalhada, pois comigo dá certo mas muitas pessoas não conseguiram.
Fiz exatamente como no vídeo. Ficou horrível. Branco, solado e com gosto azedo. Reprovado!!
Eu fiz exatamente como a receita e ficou horrível, cru e duro igual pedra. Minha mãe também fez e não prestou.
Eu fiz confirme a receita e ficou quebradiça pra modelar, o que eu fiz de errado???
Olá.. fiz e ficou branca ñ cresceu . Muito estranho a foto mostra outra coisa…..
Você usou água quente Fátima? É muito importante que esteja quente, mas tome cuidado ao manuseá-la depois.
Quero saber se posso substituir o povilio por fécula?
Oi Viviane, eu acredito que não, mas experimente e se der me conte como ficou, abraços!
Realmente não deu certo minha massa ficou identica com a do video está há 45 minutos no forno e ainda parece cru e branco. Esse tempo de 15 minutos esta totalmente errado.
Olá Richard, você usou água quente ou fria na massa porque influencia, a minha massa leva 15 minutos para assar, se deixar mais vira pedra. realmente não sei o que possa der dado errado na sua massa a não ser pela temperatura da água. Abraços.