Cookies com cacau nibs

Como não se apaixonar por eles? Cookies com cacau nibs e esta receitinha tem feito sucesso. Ficam muito crocantes! Vale muito a pena fazer!

O que são nibs de cacau:

Os nibs de cacau, ou pepitas de cacau, são o chocolate em sua forma mais pura e menos processada.

São basicamente sementes de cacau que ainda não foram pulverizadas para se transformar no cacau cru.

Eles tem sabor amargo e podem ser usados em receitas de cookies, sorvetes, bolos ou para decorar receitas na gastronomia funcional.

Como fazer os cookies com cacau nibs:

Aqui nessa receita vamos usar a farinha de amendoim, que pode ser o amendoim triturado, e também a farinha de aveia (aveia triturada) e pode ser uma aveia certificada sem glúten.

Cookies com cacau nibs

Yamily Benigni

Cookies com cacau nibs, uma receitinha que tem feito sucesso, ficam muito crocantes! Vale muito a pena fazer!

Rende 6 unidades

(IG bloghortela)

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Preparo 10 minutos mins

Cocção 12 minutos mins

Total 22 minutos mins

Tipo Lanche, Lanches, Snack

Cuisine Funcional

Porções 6

Calorias 104 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• ▢ 2 colheres (sopa) de melado de cana
• ▢ 1/4 xícara de farinha de amendoim
• ▢ 1/4 xícara de farinha de aveia , sem glúten, adicionei + 2 colheres de sopa de farinha de aveia (pois ficou um pouco mole)
• ▢ 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ▢ 1 pitada de sal
• ▢ 1 pitada de bicarbonato de sódio
• ▢ 1 pitada de noz-moscada, em pó ou fresca
• ▢ Gotinhas de extrato de baunilha
• ▢ 1 colher (sopa) de Nibs de cacau, (adicione mais se quiser)

Instruções

 

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Primeiro, misture o óleo de coco com o melado de cana, depois acrescente os ingredientes.
• Molde os biscoitos, e achate-os.
• Leve-os ao forno médio/baixo pré-aquecido por 12 minutos ou até começarem a dourar por baixo.
• Eles saem do forno ainda moles, mas endurecem logo que esfriam e ficam muito crocantes!

Ativar modo chefSelecione para sua tela não fechar enquanto cozinha

Notas

Importante sobre a aveia:

Esses cookies podem ser sem glúten se você usar uma aveia naturalmente sem glúten, a informação deverá constar na embalagem do produto, algumas são certificadas. Muitas aveias possuem glúten porque sofrem contaminação cruzada, pois são manuseadas no mesmo ambiente que o trigo ou outros cereais que tem glúten.

Calorias & Macros

Nutrição

Cookies com cacau nibs

Porção de

 

1 cookie

Quantidade por porção

Calorias

104

% VD*

Gordura

 

5.1

g

8

%

Carboidratos

 

12.4

g

4

%

Fibra

 

1.1

g

5

%

Proteína

 

2.5

g

5

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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Aqui no blog tem outra receita maravilhosa de cookie de amendoim sem glúten.

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