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biscoito de polvilho assado

Como fazer biscoito de polvilho assado

Para quem tiver procurando um biscoito leve para comer com café, aqui eu ensino como fazer biscoito de polvilho assado que é naturalmente sem glúten, e não tem lactose, pois não uso manteiga e nem leite. É uma receita rápida, prática e simples de fazer.

Essa receita eu tive que testar algumas vezes até chegar no ponto certo que eu gosto, pois no início meus biscoitos ficavam meio duros até que consegui chegar no ponto crocante.

Se você já sabe fazer biscoitos de polvilho então continue fazendo do jeito que você faz, mas tente substituir os ingredientes por opções mais saudáveis, trocando a manteiga por outro óleo por exemplo.

Veja o vídeo abaixo de como eu fiz os biscoitos de polvilho

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Olha como ficam os biscoito, eles devem ficar crocante, nem duro e nem mole. Se você não acertar de primeira, mas de segunda você acerta. haha…

ATENÇÃO:

Várias pessoas não acertaram a receita, e isso pode ser devido a uma série de razões como a temperatura do seu forno à umidade do ambiente em que estás.

Abaixo tem algumas dicas para lhe ajudar a não errar.

  • Não deixe tostar demais, pois tende a endurecer no dia seguinte.
  • Só deve ser feito com polvilho azedo, com o polvilho doce eu testei e não dá certo (não expande a massa).
  • Aqui é onde a maioria das pessoas com que falei erram, a água precisa estar quente, ou seja, fervendo, não serve água morna pois é necessário escaldar.
  • Se achar que a água é pouca, adicione um pouco mais, mesmo que fique grudendo (use um bico se necessário), pois a umidade no ambiente de preparação pode influenciar.
  • Pode saborizar com ervas como alecrim, orégano, tomilho, etc.

biscoito de polvilho assado

Receita do biscoito de polvilho

biscoito de polvilho assado

Imprima a receita dos biscoitos de polvilho assados

Como fazer biscoito de polvilho assado

Preparo20 mins
Cocção15 mins
Total35 mins
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal uso o sal rosa do Himalaia
  • 1/2 xícara de água fervente

Instruções

  • Primeiro em uma tigela adicione o polvilho azedo, ovo, azeite, sal e mexa um pouco.
  • Depois adicione a água fervente e mexa um pouco com uma colher de pau, pois a água estará muito quente.
  • Depois continue mexendo com as mãos se preferir para solvá-la bem.
  • A massa deve ficar lisa, macia e não quebradiça, se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.
  • Faça rosquinhas ou palitos e coloque em uma assadeira, não precisa estar untada.
  • Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e pronto.
  • Espere esfriar e depois guarde em um recipiente fechado.

Notas

Muito cuidado ao manusear com as mãos, pois a água que você utilizará deve está quente.

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Até o próximo post, beijinhus!

 

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥