14 fevereiro, 2017

Para quem tiver procurando um biscoito leve para comer com café, aqui eu ensino como fazer biscoito de polvilho assado que é naturalmente sem glúten, e não tem lactose, pois não uso manteiga e nem leite. É uma receita rápida, prática e simples de fazer.

Essa receita eu tive que testar algumas vezes até chegar no ponto certo que eu gosto, pois no início meus biscoitos ficavam meio duros até que consegui chegar no ponto crocante.

Se você já sabe fazer biscoitos de polvilho então continue fazendo do jeito que você faz, mas tente substituir os ingredientes por opções mais saudáveis, trocando a manteiga por outro óleo por exemplo.

Veja o vídeo abaixo de como eu fiz os biscoitos de polvilho

Olha como ficam os biscoito, eles devem ficar crocante, nem duro e nem mole. Se você não acertar de primeira, mas de segunda você acerta. haha…

ATENÇÃO:

Várias pessoas não acertaram a receita, e isso pode ser devido a uma série de razões como a temperatura do seu forno à umidade do ambiente em que estás.

Abaixo tem algumas dicas para lhe ajudar a não errar.

  • Não deixe tostar demais, pois tende a endurecer no dia seguinte.
  • Só deve ser feito com polvilho azedo, com o polvilho doce eu testei e não dá certo (não expande a massa).
  • Aqui é onde a maioria das pessoas com que falei erram, a água precisa estar quente, ou seja, fervendo, não serve água morna pois é necessário escaldar.
  • Se achar que a água é pouca, adicione um pouco mais, mesmo que fique grudendo (use um bico se necessário), pois a umidade no ambiente de preparação pode influenciar.
  • Pode saborizar com ervas como alecrim, orégano, tomilho, etc.

biscoito de polvilho assado

Receita do biscoito de polvilho

biscoito de polvilho assado

Imprima a receita dos biscoitos de polvilho assados

Como fazer biscoito de polvilho assado

Yamily
Preparo 20 mins
Cocção 15 mins
Total 35 mins
Calorias

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal, uso o sal rosa do Himalaia
  • 1/2 xícara de água fervente

Instruções
 

  • Primeiro em uma tigela adicione o polvilho azedo, ovo, azeite, sal e mexa um pouco.
  • Depois adicione a água fervente e mexa um pouco com uma colher de pau, pois a água estará muito quente.
  • Depois continue mexendo com as mãos se preferir para solvá-la bem.
  • A massa deve ficar lisa, macia e não quebradiça, se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.
  • Faça rosquinhas ou palitos e coloque em uma assadeira, não precisa estar untada.
  • Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e pronto.
  • Espere esfriar e depois guarde em um recipiente fechado.

Notas

Muito cuidado ao manusear com as mãos, pois a água que você utilizará deve está quente.

Espero que goste e não esqueça de assistir o vídeo no canal e se inscrever aqui – http://bit.ly/Inscrever-aqui.

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E se gostou, compartilha com todo mundo. 😉

Até o próximo post, beijinhus!

 

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

47 Comments

  1. Rosangela Araujo 09/07/2020 at 19:59 - Reply

    Que receita horrível, mal explicada. Nossa ficou ruim demais….

    • Yamily Benigni 04/09/2020 at 09:36 - Reply

      o vídeo já está na lista pra ser regravado com informações pra não errar.

  2. Celiane Fonseca Costa 29/05/2020 at 20:51 - Reply

    Pelo Amor de Deus , que biscoito é esse….fiz exatamente igual …ficou horrível.. joguei meus ingredientes fora

  3. Vaneila 28/05/2020 at 20:49 - Reply

    Fiz exatamente como na receita, ficou horrível

  4. Isa 14/02/2019 at 17:10 - Reply

    Eu fiz e ficou ótimo! 😀

  5. Cida David 28/01/2019 at 01:54 - Reply

    Fiz duas vezes nan deu certo ficou duro branco, horrível

  6. Renata Cristina 26/12/2018 at 22:15 - Reply

    Oi… Dá certo com polvilho doce?

    • Yamily Benigni 08/01/2019 at 10:20 - Reply

      Acredito que sim 😉

  7. Marcos 11/12/2018 at 19:13 - Reply

    Nossa tentamos 4 vezes aqui e não deu certo nenhuma!

    • Yamily Benigni 08/01/2019 at 10:27 - Reply

      Vou refazer essa receita mais detalhada, pois comigo dá certo mas muitas pessoas não conseguiram.

  8. Isa 19/08/2018 at 18:58 - Reply

    Fiz exatamente como no vídeo. Ficou horrível. Branco, solado e com gosto azedo. Reprovado!!

  9. Natália 04/08/2018 at 21:35 - Reply

    Eu fiz exatamente como a receita e ficou horrível, cru e duro igual pedra. Minha mãe também fez e não prestou.

  10. Shirley dos Santos 03/08/2018 at 18:05 - Reply

    Eu fiz confirme a receita e ficou quebradiça pra modelar, o que eu fiz de errado???

  11. Fátima 10/07/2018 at 12:33 - Reply

    Olá.. fiz e ficou branca ñ cresceu . Muito estranho a foto mostra outra coisa…..

    • Yamily Benigni 21/07/2018 at 11:19 - Reply

      Você usou água quente Fátima? É muito importante que esteja quente, mas tome cuidado ao manuseá-la depois.

  12. Viviane Mendes 05/07/2018 at 12:39 - Reply

    Quero saber se posso substituir o povilio por fécula?

    • Yamily Benigni 10/07/2018 at 11:09 - Reply

      Oi Viviane, eu acredito que não, mas experimente e se der me conte como ficou, abraços!

  13. Richard 10/06/2018 at 19:07 - Reply

    Realmente não deu certo minha massa ficou identica com a do video está há 45 minutos no forno e ainda parece cru e branco. Esse tempo de 15 minutos esta totalmente errado.

    • Yamily Benigni 19/06/2018 at 09:17 - Reply

      Olá Richard, você usou água quente ou fria na massa porque influencia, a minha massa leva 15 minutos para assar, se deixar mais vira pedra. realmente não sei o que possa der dado errado na sua massa a não ser pela temperatura da água. Abraços.

  14. Gelder 17/04/2018 at 19:22 - Reply

    Receita não da certo. Desperdício dos ingredientes. Não deu certo joguei tudo fora, segui exatamente a receita e não deu nada certo ficou duro cru e depois de uma hora no forno. Aff, a internet ta cheia dessas receitas fake.

  15. Prika Oliveira 22/03/2018 at 19:31 - Reply

    Nossa receita horrível de fazer, a massa fica grudenta, fica com umas pelotas de polvilho, vc tem q usar um saco pra fazer os biscoitos na forma e ficam duros….decepcionada

    • Yamily Benigni 25/03/2018 at 15:22 - Reply

      Olá Prika, a massa não deveria ficar grudenta, receitas com ingredientes subjetivos podem dá errado, não desista, abraços.

  16. Lia 15/03/2018 at 11:26 - Reply

    Acho que não me fiz entender. Quando falei que a receita foi alterada, não me referi a você e sim a quem tentou fazer a receita, comi eu. Enfim receitas que dependem de medidas subjetivas como ovo, e outras, podem dar errado mesmo.
    Mas vou tentar novamente. Obrigado.

    • Yamily Benigni 16/03/2018 at 09:31 - Reply

      Me desculpe, eu entendi que as proporções haviam sido alteradas, depois me conte como ficou, bjs!! 😉

  17. Lia 13/03/2018 at 16:12 - Reply

    Segui as quantidades e o passo a passo mas ficou duro, branco e aparentemente cru. Parece que isso foi unanimidade, exceto quando a receita foi alterada. Decepcionada! ☹️

    • Yamily Benigni 13/03/2018 at 17:37 - Reply

      Oi Lia, a unica diferença que pode ocorrer entre minhas quantidades e a sua é o tamanho do ovo pois ajuda a massa não ficar seca, usei um grande. A receita não foi alterada até porque o conteúdo é gratuito e não faria o menor sentido alterar uma receita, se desse errado eu simplesmente não publicaria. Mas enfim, se for dar mais uma chance a receita use ovo grande. Abraços!

  18. Adriana 09/02/2018 at 20:14 - Reply

    Oii o sabor ficou bom.. mas ele ficou branco e demorou pra assar nao ficou como o seu….

    • Yamily Benigni 11/02/2018 at 12:26 - Reply

      Estranho, não deveria demorar tanto, a massa não ficou muito mole?

  19. Maria 23/11/2017 at 01:06 - Reply

    Eu fiz a rosca ficou otima acrescentei uma colher de banha

  20. Giovanna 30/10/2017 at 19:06 - Reply

    Fz exatamente como vc ensinou e não deu certo ficou branco e duro

    • Yamily Benigni 31/10/2017 at 10:34 - Reply

      Acho que ele secou demais, você precisa reduzir o tempo no forno pois alguns são mais potentes do que outros.

  21. Carol Gomes 26/10/2017 at 20:49 - Reply

    Não deu certo!
    Fiz com as quantidades indicadas…
    Ficou com uma aparência de “bolo solado”!rs
    Mas não vou desistir! Farei novamente em outra oportunidade!

    • Yamily Benigni 31/10/2017 at 10:24 - Reply

      A água precisa estar bem quente para escaldar o polvilho senão fica solado. Cuidado ao mexer em seguida pois estará quente. 🙂

  22. Maria jeronimo 28/09/2017 at 16:56 - Reply

    Amei esta receita de biscoito de polvilho Assado. Maravilhoso

  23. Isadora 26/09/2017 at 01:11 - Reply

    Eu fiz hoje e fica crocante sim! Fiz na airfryer e ficou maravilhoso. Obrigada por compartilhar essa receita

  24. Cirlene 12/09/2017 at 19:16 - Reply

    Que delícia amei

  25. António 04/09/2017 at 00:10 - Reply

    Olá, eu fiz e acrescentei blueberries secas. Ficou muito bom acabados de fazer. O problema foi que no dia seguinte, parecia pedra. Não deu para comer o que será que correu mal?

  26. [email protected] 04/08/2017 at 12:06 - Reply

    Eu fiz e ficou crocante. Ficou igual o da foto, mas acrescentei 1/2 xícara de queijo curado ralado!!!

    • Yamily Benigni 07/08/2017 at 08:59 - Reply

      Que maravilha, vou experimentar assim também. 😉

  27. Manuella Luã Barboza 26/07/2017 at 17:54 - Reply

    Eu também fiz e nao deu muito certo ;/

  28. Lara Cristina Teodoro 15/06/2017 at 23:12 - Reply

    Está no forno, vamos ver o resultado!!! Espero que fique bom!!!

  29. Rosangela alves 12/06/2017 at 00:17 - Reply

    Ixi nao gostei ficou duro e branco com cheiro de polvilho ficou seco esturricado…só gastei gáz e olga que sou filga de mineiro heim !!

  30. Roberta Alves 09/05/2017 at 15:33 - Reply

    Eu fiz o biscoito mais ficou branco e cru. Deixei quase uma hora no forno. O que houve?

  31. Roberta Alves 05/05/2017 at 22:06 - Reply

    Eu fiz o biscoito mais ficou branco e crú. Deixei quase uma hora no forno. O que houve???

  32. Cecilia de Paula 09/04/2017 at 21:54 - Reply

    Boa tarde
    Fiz o biscoito, mas focou branco e não foi ou crocante

    • Yamily Benigni 27/04/2017 at 16:20 - Reply

      ele precisa secar um pouco mais Cecilia, ou a água não estava quente o suficiente para escaldar o polvilho.

  33. Andiara 01/03/2017 at 19:30 - Reply

    Poderia me passar as quantidades em gramas e a água em mls pois a minha massa ficou quebradiça e grudando na bancada.
    Desde já agradeço!

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Nota da receita




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