14 fevereiro, 2017
Para quem tiver procurando um biscoito leve para comer com café, aqui eu ensino como fazer biscoito de polvilho assado que é naturalmente sem glúten, e não tem lactose, pois não uso manteiga e nem leite. É uma receita rápida, prática e simples de fazer.
Essa receita eu tive que testar algumas vezes até chegar no ponto certo que eu gosto, pois no início meus biscoitos ficavam meio duros até que consegui chegar no ponto crocante.
Se você já sabe fazer biscoitos de polvilho então continue fazendo do jeito que você faz, mas tente substituir os ingredientes por opções mais saudáveis, trocando a manteiga por outro óleo por exemplo.
Veja o vídeo abaixo de como eu fiz os biscoitos de polvilho
Olha como ficam os biscoito, eles devem ficar crocante, nem duro e nem mole. Se você não acertar de primeira, mas de segunda você acerta. haha…
ATENÇÃO:
Várias pessoas não acertaram a receita, e isso pode ser devido a uma série de razões como a temperatura do seu forno à umidade do ambiente em que estás.
Abaixo tem algumas dicas para lhe ajudar a não errar.
- Não deixe tostar demais, pois tende a endurecer no dia seguinte.
- Só deve ser feito com polvilho azedo, com o polvilho doce eu testei e não dá certo (não expande a massa).
- Aqui é onde a maioria das pessoas com que falei erram, a água precisa estar quente, ou seja, fervendo, não serve água morna pois é necessário escaldar.
- Se achar que a água é pouca, adicione um pouco mais, mesmo que fique grudendo (use um bico se necessário), pois a umidade no ambiente de preparação pode influenciar.
- Pode saborizar com ervas como alecrim, orégano, tomilho, etc.
Receita do biscoito de polvilho
Imprima a receita dos biscoitos de polvilho assados
Como fazer biscoito de polvilho assado
Deixar comentárioIngredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal, uso o sal rosa do Himalaia
- 1/2 xícara de água fervente
Instruções
- Primeiro em uma tigela adicione o polvilho azedo, ovo, azeite, sal e mexa um pouco.
- Depois adicione a água fervente e mexa um pouco com uma colher de pau, pois a água estará muito quente.
- Depois continue mexendo com as mãos se preferir para solvá-la bem.
- A massa deve ficar lisa, macia e não quebradiça, se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.
- Faça rosquinhas ou palitos e coloque em uma assadeira, não precisa estar untada.
- Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e pronto.
- Espere esfriar e depois guarde em um recipiente fechado.
Video
Notas
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Até o próximo post, beijinhus!
Conheça a autora:
Receita não da certo. Desperdício dos ingredientes. Não deu certo joguei tudo fora, segui exatamente a receita e não deu nada certo ficou duro cru e depois de uma hora no forno. Aff, a internet ta cheia dessas receitas fake.
Nossa receita horrível de fazer, a massa fica grudenta, fica com umas pelotas de polvilho, vc tem q usar um saco pra fazer os biscoitos na forma e ficam duros….decepcionada
Olá Prika, a massa não deveria ficar grudenta, receitas com ingredientes subjetivos podem dá errado, não desista, abraços.
Acho que não me fiz entender. Quando falei que a receita foi alterada, não me referi a você e sim a quem tentou fazer a receita, comi eu. Enfim receitas que dependem de medidas subjetivas como ovo, e outras, podem dar errado mesmo.
Mas vou tentar novamente. Obrigado.
Me desculpe, eu entendi que as proporções haviam sido alteradas, depois me conte como ficou, bjs!! 😉
Segui as quantidades e o passo a passo mas ficou duro, branco e aparentemente cru. Parece que isso foi unanimidade, exceto quando a receita foi alterada. Decepcionada! ☹️
Oi Lia, a unica diferença que pode ocorrer entre minhas quantidades e a sua é o tamanho do ovo pois ajuda a massa não ficar seca, usei um grande. A receita não foi alterada até porque o conteúdo é gratuito e não faria o menor sentido alterar uma receita, se desse errado eu simplesmente não publicaria. Mas enfim, se for dar mais uma chance a receita use ovo grande. Abraços!
Oii o sabor ficou bom.. mas ele ficou branco e demorou pra assar nao ficou como o seu….
Estranho, não deveria demorar tanto, a massa não ficou muito mole?
Eu fiz a rosca ficou otima acrescentei uma colher de banha
Fz exatamente como vc ensinou e não deu certo ficou branco e duro
Acho que ele secou demais, você precisa reduzir o tempo no forno pois alguns são mais potentes do que outros.
Não deu certo!
Fiz com as quantidades indicadas…
Ficou com uma aparência de “bolo solado”!rs
Mas não vou desistir! Farei novamente em outra oportunidade!
A água precisa estar bem quente para escaldar o polvilho senão fica solado. Cuidado ao mexer em seguida pois estará quente. 🙂
Amei esta receita de biscoito de polvilho Assado. Maravilhoso
Eu fiz hoje e fica crocante sim! Fiz na airfryer e ficou maravilhoso. Obrigada por compartilhar essa receita