A receita da vez é esse bolinho de abóbora com queijo com ingredientes que deixam qualquer receita saudável e fit.
Essa é uma versão gourmet e mais saudável do famoso salgado.
Afinal, ela combina os sabores marcantes da abóbora e queijo gorgonzola às propriedades da aveia, amaranto ou quinua, o que significa muitas fibras, proteínas e amor envolvido!
Essa receita também leva o óleo de coco que pode ser substituído por azeite, e, conforme a minha amiga Claudia, que é autora da receita, o saborzinho dele misturado ao da abóbora cai absurdamente bem.
Para quem não curte queijo azul ou apenas quer pegar mais leve, pode usar um queijo light no recheio ou, quem preferir, use uma versão zero lactose.
Ou seja, esse bolinho de abóbora com queijo pode ser feito usando o queijo de sua preferência, escolha aqueles que derretem bem.
Quais os benefícios dos ingredientes nessa receita:
Abóbora: Ajuda a dá liga, contém fibras, beta-caroteno, vitaminas e minerais.
Polvilho doce: É um amido extraído da mandioca e substitui a farinha de trigo em algumas receitas sem glúten.
Polvilho azedo: Também é extraído da mandioca e fermentado um pouco, ajuda a expandir bolinhos, pães e bolos, e substitui a farinha de trigo em algumas receitas sem glúten.
Aveia: É naturalmente sem glúten, pode sofrer contaminação cruzada se forem processadas no mesmo ambiente do trigo e conter glúten. Substitui o trigo e ajuda a dar liga em massas. Contém fibras e proteínas.
Farinha de linhaça: Se combinado com água, substitui ovos. Mas também pode ser adicionado em receitas para terem muitas fibras. Ajuda na limpeza do intestino quando consumida em forma de farinha nas receitas.
Azeite ou óleo de coco: São fontes de gordura na receita para reter a umidade e não deixá-lo quebradiço ou muito seco.
Anota aí o passo-a-passo do bolinho de abóbora com queijo
Bolinho de abóbora com queijo
Utensílios
- Ou Airfryer
Ingredientes
- 4 col. (sopa) de abóbora, cozida e bem amassada
- 1 ½ col. (sopa) de Azeite de oliva, ou óleo de coco, recomendo a segunda opção
- 2 col. (sopa) de polvilho doce
- 1 col. (sopa) de polvilho azedo
- 2 col. (sopa) de aveia, amaranto ou quinua em flocos (usei aveia em flocos bem fininhos).
- 1 col. (chá) de farinha de linhaça, dourada
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino , a gosto
- Queijo gorgonzola, ou o queijo de sua preferência para rechear, recomendo os que derretem
- Linhaça dourada, para finalizar (opcional)
Instruções
- Misture todos os ingredientes começando pelos dois primeiros até dar a liga e virar uma massa fácil de enrolar. Se precisar, acrescente mais aveia/amaranto/quinua em flocos.
- Molde bolinhas, aperte cada uma delas, recheie com o queijo de preferência e feche as bolinhas com as mãos cuidadosamente.
- Decore com linhaça dourada e asse no forno médio ou na fritadeira elétrica sem óleo.
- Caso utilize a fritadeira sem óleo, programe para 180º e deixe por cerca de 10 minutos ou até estufar e dourar.
Calorias & Macros
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Esta receita foi primeiramente publicada por Claudia Merquior em seu blog pessoal e cedida seus direitos para publicação aqui no Emagrecer Certo.
