Tem muitos site na internet falando sobre a batata-doce mas eu não posso deixar de falar aqui no blog EmagrecerCerto.Com.

Eu lembro que quando eu era criança, minha mãe colocava batata-doce em quase todos os pratos e eu sempre fui magrinha, o problema no peso havia começado quando eu comecei a ingerir outros carboidratos pesados sem nenhuma noção do certo ou errado.

A batata-doce é um carboidrato considerado seguro durante a sua dieta ou reeducação alimentar e eu vou explicar por que.

Além de ser um alimento que traz muitos benefícios a saúde, rica em nutrientes, é também um carboidrato com um baixo índice glicêmico (44).

Para quem não sabe, índice glicêmico é um indicador que mede a velocidade que o carboidrato é absolvido pelo corpo em forma de açúcar elevando os níveis de glicose no sangue.

Esse índice é classificado em:

– Menor ou igual a 55: baixo
– De 56 até 70: moderado
– Acima de 71: alto

Então nesse caso, a batata-doce é a melhor opção por ter um índice glicêmico baixo (44) se comparada com a batata inglesa (77), o arroz branco (64) e o pão branco (71). Isso torna a batata-doce ideal para ser consumida como fonte de carboidrato e principalmente entre 1 e 2 horas antes dos exercícios físicos, pois também será uma excelente fonte de energia.

Além de ser uma excelente fonte de carboidrato, ela contém diversos nutrientes como:

• Vitamina A,
• Vitaminas do complexo B,
• Vitamina C,
• Sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outros.

Tipos de Batata-doce:

A batata-doce é um alimento versátil que pode ser encontrada em diferentes cores como por exemplo.

Branca – conhecida também como Angola ou terra-nova, ela é doce e um pouco mais seca que as outras.

Amarela – ela apresenta um grau de doçura superior a branca.

Roxa – possui polpa e casca arroxeadas, é também muito usada na preparação de doces e compotas.

Avermelhada – conhecida como “coração magoado do nordeste”, sua polpa é amarelada e apresenta veios roxos e avermelhados.

Laranja – essa é mais comum nos Estados Unidos e Europa.

Os benefícios da batata-doce:

Existem muitas listas dizendo diversos benefícios da batata-doce então eu resolvi listar alguns deles.

• Excelente fonte de carboidratos;
• Fonte de fibras e vitaminas;
• Combate a obesidade;
• Importante na saúde dos olhos, pele e sistema respiratório;
• Regula o sistema nervoso e digestivo;
• Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos (cálcio);
• Auxilio na regeneração sangüínea;
• Previne a hipertensão.

Como ingerir a batata-doce:

A batata-doce pode ser ingerida pela manhã como forma de substituir o pão matinal, pode ser assada, na sopa, como purê, cozido e misturado com outras opções, mas evite frita-lá uma vez que o óleo deixa os alimentos menos saudáveis.

Vale lembrar que se você quiser incluir a batata-doce na sua alimentação, a sua alimentação deve ter o equilíbrio adequado entre os nutrientes, senão o que adianta ingerir uma ótima fonte de carboidratos se não houver a harmonia entre outros nutrientes, consulte sempre um nutricionista para mais detalhes.

Se quiser incluir batata-doce na sua alimentação, confira algumas receitas que estão aqui no blog.

Eu espero que a informação seja de muita ajuda na sua Reeducação Alimentar, na dúvida sobre como iniciar a sua reeducação então acesse o curso GRATUITO sobre Reeducação Alimentar.

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Um grande abraço e sucesso na Reeducação.

Yamily 😉

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