20 julho, 2013

Tem muitos site na internet falando sobre a batata-doce mas eu não posso deixar de falar aqui no blog EmagrecerCerto.Com.

Eu lembro que quando eu era criança, minha mãe colocava batata-doce em quase todos os pratos e eu sempre fui magrinha, o problema no peso havia começado quando eu comecei a ingerir outros carboidratos pesados sem nenhuma noção do certo ou errado.

A batata-doce é um carboidrato considerado seguro durante a sua dieta ou reeducação alimentar e eu vou explicar por que.

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Além de ser um alimento que traz muitos benefícios a saúde, rica em nutrientes, é também um carboidrato com um baixo índice glicêmico (44).

Para quem não sabe, índice glicêmico é um indicador que mede a velocidade que o carboidrato é absolvido pelo corpo em forma de açúcar elevando os níveis de glicose no sangue.

Esse índice é classificado em:

– Menor ou igual a 55: baixo
– De 56 até 70: moderado
– Acima de 71: alto

Então nesse caso, a batata-doce é a melhor opção por ter um índice glicêmico baixo (44) se comparada com a batata inglesa (77), o arroz branco (64) e o pão branco (71). Isso torna a batata-doce ideal para ser consumida como fonte de carboidrato e principalmente entre 1 e 2 horas antes dos exercícios físicos, pois também será uma excelente fonte de energia.

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Além de ser uma excelente fonte de carboidrato, ela contém diversos nutrientes como:

  • Vitamina A,
  • Vitaminas do complexo B,
  • Vitamina C,
  • Sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outros.

Tipos de Batata-doce:

A batata-doce é um alimento versátil que pode ser encontrada em diferentes cores como por exemplo.

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Branca – conhecida também como Angola ou terra-nova, ela é doce e um pouco mais seca que as outras.

Amarela – ela apresenta um grau de doçura superior a branca.

Roxa – possui polpa e casca arroxeadas, é também muito usada na preparação de doces e compotas.

Avermelhada – conhecida como “coração magoado do nordeste”, sua polpa é amarelada e apresenta veios roxos e avermelhados.

Laranja – essa é mais comum nos Estados Unidos e Europa.

Os benefícios da batata-doce:

Existem muitas listas dizendo diversos benefícios da batata-doce então eu resolvi listar alguns deles.

  • Excelente fonte de carboidratos;
  • Fonte de fibras e vitaminas;
  • Combate a obesidade;
  • Importante na saúde dos olhos, pele e sistema respiratório;
  • Regula o sistema nervoso e digestivo;
  • Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos (cálcio);
  • Auxilio na regeneração sangüínea;
  • Previne a hipertensão.

Como ingerir a batata-doce:

A batata-doce pode ser ingerida pela manhã como forma de substituir o pão matinal, pode ser assada, na sopa, como purê, cozido e misturado com outras opções, mas evite frita-lá uma vez que o óleo deixa os alimentos menos saudáveis.

Vale lembrar que se você quiser incluir a batata-doce na sua alimentação, a sua alimentação deve ter o equilíbrio adequado entre os nutrientes, senão o que adianta ingerir uma ótima fonte de carboidratos se não houver a harmonia entre outros nutrientes, consulte sempre um nutricionista para mais detalhes.

Se quiser incluir batata-doce na sua alimentação, confira algumas receitas que estão aqui no blog.

Eu espero que a informação seja de muita ajuda na sua Reeducação Alimentar, na dúvida sobre como iniciar a sua reeducação então acesse o curso GRATUITO sobre Reeducação Alimentar.

Deixa o seu comentário abaixo e compartilhe esse link com alguém que possa se beneficiar com essa informação.

Um grande abraço e sucesso na Reeducação.

Yamily 😉

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Batata-doce e seu Índice Glicêmico | Blog Emagrecer Certo

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

23 Comments

  1. Trufas de batata-doce ideal para pré-treino - Emagrecer Certo 20/09/2017 at 22:01 - Reply

    […] Já falei mais sobre a batata-doce aqui nesse post. […]

  2. Minha Lista de Compras - Semana #1 - Emagrecer Certo 07/06/2017 at 17:13 - Reply

    […] coisas vocês vão ver no meu cardápio que não está na lista por exemplo chia e batata-doce porque eu já tenho e a quantidade que compro é para 2 pessoas. Não de consultar o meu cardápio […]

  3. Alexandra 07/09/2016 at 16:49 - Reply

    Adorei suas dicas e informações! Matéria super enxuta, MT bom msm! S2 S2

  4. Batata-doce recheada de chilli com carne - Emagrecer Certo 03/08/2016 at 12:56 - Reply

    […] já citei várias vezes os benefícios da batata-doce e vale a pena […]

  5. Sopa Termogênica de batata-doce - Emagrecer Certo 22/07/2016 at 09:52 - Reply

    […] batata-doce é um alimentos super nutritivo para quem está em reeducação alimentar, pois contém Vitamina A, […]

  6. Katia 15/04/2016 at 20:31 - Reply

    Como posso fazer o pure é substituir o requeijão pó outra coisa? Moro em Portugal e aqui não encontro. Posso subsistir o leite de vaca pelo de soja?

  7. edileuza 10/01/2016 at 18:13 - Reply

    Eu sempre gostei de batata_ doce, só não sabia q era um alimento tão rico, em várias substância benéfica….

  8. Emagrecer Certo » Blog Archive Minhas compras saudáveis: Julho #2 » Emagrecer Certo 29/07/2014 at 20:04 - Reply

    […] item é a batata-doce que talvez você já saiba que ela é um excelente carboidrato (leia mais aqui). Uma receita que eu gosto muito de fazer é o purê de batata-doce que fica leve e gostoso. Se […]

  9. Ana Beatriz Vieira 21/02/2014 at 16:53 - Reply

    Karen Ribeiro Pires A batata doce é muito gostosa e ótima para a saúde,como diz o post,mas com açúcar .. aí complica

  10. Karen Ribeiro Pires 04/02/2014 at 02:55 - Reply

    Com bastante açucar…

  11. Karen Ribeiro Pires 04/02/2014 at 02:17 - Reply

    Legal amo batata doce.

  12. Karen Ribeiro Pires 04/02/2014 at 02:17 - Reply

    Legal amo batata doce.

  13. Karen Ribeiro Pires 04/02/2014 at 02:17 - Reply

    Legal amo batata doce.

  14. Graça Glória 03/02/2014 at 12:44 - Reply

    Olá, amo batata doce, mas pode comer essa quantidade toda? Pode misturar com arroz? Socorro. Grata.

  15. Renato Otero 31/12/2013 at 15:27 - Reply

    Nova técnica americana ensina emagrecer de forma rápida, confira:

  16. Larissa Banister 24/07/2013 at 12:19 - Reply

    Yamily eu nunca gostei de batata doce, mas faz muitos anos que nao como, acho que vou dar uma nova chance a ela rs rs. To imensa! Beijos

  17. Emagrecer Certo » Blog Archive Receita: Purê de batata-doce » Emagrecer Certo 23/07/2013 at 08:59 - Reply

    […] Batata-doce – Um Carboidrato Seguro […]

  18. Sandra Conceição 20/07/2013 at 23:13 - Reply

    adorei a dica pena que todas as vezes que como batata-doce tenho azia.

  19. Ereni Teresinha Ferreira 20/07/2013 at 19:04 - Reply

    Adorei suas dicas gosto muito de batata doce.

  20. Gorete Albuquerque 20/07/2013 at 18:32 - Reply

    Foi ótimo saber disso! Adoro batata doce! Abraços

  21. Marcia Hiler 20/07/2013 at 16:53 - Reply

    Ótima dica!

  22. Irene Berenice Brandao 20/07/2013 at 15:46 - Reply

    gostei dessa dica…

  23. Dani Maciel 20/07/2013 at 15:39 - Reply

    estou adorando suas dicas.

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