30 agosto, 2016

Oi gente, hoje vim ensinar como fazer pão integral sem glúten.

Esse pão fica macio, gostoso e ainda podemos adicionar recheios de queijos, tomates, azeitas e inovar no sabor.

Combina super bem no café-da-manhã, mas pode ser consumido qualquer hora do dia.

pão caseiro sem glúten

Pão caseiro sem glúten, ovos mexidos e kiwi com chia no café-da-manhã.

Como eu já disse aqui no blog:

O glúten é uma proteína presente no trigo que ajuda a dar a textura macia nos pães e massas.

Porém algumas pessoas são alérgicas e outras tem sensibilidade ao glúten que as fazem terem inchaço abdominal e outros sintomas mais graves.

Se você é uma pessoa que sofre com aqueles inchaços abdominais após comer, saiba que isso pode está sendo causado pelo glúten.

Duas soluções seria você tentar reduzir o consumo de alimentos com glúten para ver a reação do seu corpo e/ou procurar orientação profissional.

Sendo assim, eu consegui fazer essa receita maravilhosa depois de várias tentativas e agora me senti confiante em compartilhar com vocês. 😉

Veja a receita do pão integral sem glúten

Imprima a receita

Receita caseira: Pão Integral Sem glúten

Yamily
Preparo 15 mins
Cocção 35 mins
Total 50 mins
Tipo Sem gluten
Calorias

Ingredientes
  

  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de linhaça dourada integral, ou seja aquela inteira que precisa ser triturada na hora do uso,
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal marinho ou sal rosa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo, ou 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 xícara de água em temperatura ambiente
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de um óleo de sua preferencia, pode ser de girassol, de milho, manteiga ghee ou azeite, usei óleo de linhaça que tinha no armário.

Instruções
 

  • Misture primeiro os ingredientes secos, a farinha de arroz integral, polvilho doce, linhaça dourada ou marrom triturada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal marinho ou sal rosa, o bicarbonato de sódio, e o sachê de fermento biológico seco instantâneo ou goma xantana, pois o fermento pode conter traços de glúten, o bicarbonato de sódio na receita vai ajudar a dar leveza a massa.
  • Depois vamos adicionar a água em temperatura ambiente, os ovos inteiros, e o óleo de sua preferência, misture bem, com a espátula ou com a batedeira até chegar a uma textura de massa de bolo mole.
  • E depois vamos colocar a massa na fôrma untada, untei com azeite e farinha de arroz.
  • E deixe descansar por 20 minutos para crescer, deixe em um local mais quente, de preferência próximo ao fogão enquanto o forno estiver sendo aquecido.
  • Depois disso, leve ao forno já aquecido a 180 graus por 35 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar em uma grade pra evitar umidade. E depois corte e sirva. Fica uma delicia!

Notas

Esse pão pode ser feito com o mix de farinha sem glúten que eu já ensinei no canal "EmagrecerCerto" no YouTube.

Essa receita também pode ser feita usando o mix de farinha sem glúten que ensinei aqui no blog e no canal. 😉

Caso queira adquirir a goma xantana é só procurar por “xantana” no site Buscapé. 😉

Aproveita e siga o Instagram @emagrecercerto.

Espero que você tenha gostado dessa receita, compartilhe com seu amigos, familiares e se inscreva no canal http://bit.ly/Inscrever-aqui.

Até o proximo post, tchau!

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

15 Comments

  1. eleide 09/09/2019 at 17:57 - Reply

    boa tarde vc coloca a goma xantana em substituicao do fermento biologico mas a goma xantana nao e fermento…como fica isso,

    • Yamily Benigni 16/01/2020 at 12:26 - Reply

      você deve usar fermento biológico apenas se houver fermentação

  2. ADRIANA 05/09/2017 at 09:02 - Reply

    Qual a validade?

    • Yamily Benigni 31/10/2017 at 10:53 - Reply

      3 dias se for bem conservado

  3. ELIZANDRA 24/04/2017 at 14:33 - Reply

    POSSO SUBSTITUIR O AÇÚCAR MASCAVO POR UM ADOÇANTE EM PÓ?

    • Yamily Benigni 27/04/2017 at 17:06 - Reply

      Acho que pode ficar estranho o sabor, talvez seja melhor usar mel, ou um pouquinho de melado de cana. Mas voce pode testar com o adoçantes sim. 😉

  4. Caroline 21/03/2017 at 19:45 - Reply

    Se for fazer com a farinha já preparada qual a quantidade?

  5. Tatiane 27/02/2017 at 04:52 - Reply

    Posso substituir os ovos pelo q ?alergia a ovo

  6. Tamiris Rasslan 10/02/2017 at 15:39 - Reply

    O invés de utilizar 1 xícara de farinha de arroz e 1 de polvilho doce poderia usar 2 xícaras de farelo de aveia? Acha que vai ficar com a consistência boa?

  7. Thaysa 25/01/2017 at 00:42 - Reply

    Boa noite . É possível substituir a farinha de arroz por farinha de aveia?

  8. Raquelita 15/01/2017 at 22:21 - Reply

    Oi yamili otra vez vou partilhar do desafio espero conseguir
    Queria saber qual diferença do pão com glúten y sem glúten para uma pessoa q não tenha sensibilidade ao glúten , e na diente en q interfere o glúten na pérdida de peso ?

  9. Eliane Santos Scarlate 18/12/2016 at 20:26 - Reply

    Boa tarde por favor minha filha não se da um linhaça tem outra coisa para colocar no lugar?

    obrigada

    Eliane

    • Yamily Benigni 04/01/2017 at 14:46 - Reply

      pode retirar da receita ou substituir por chia.

  10. Mirelle 29/11/2016 at 01:32 - Reply

    Olá gostaria de saber se esse pão sem glúten e integral daria certo fazendo na máquina de pão ! Se sim me oriente como faze lo, agradeço a ajuda !

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Nota da receita




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