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pao integral sem gluten

Receita caseira: Pão Integral Sem glúten

Oi gente, hoje vim ensinar como fazer pão integral sem glúten.

Esse pão fica macio, gostoso e ainda podemos adicionar recheios de queijos, tomates, azeitas e inovar no sabor.

Combina super bem no café-da-manhã, mas pode ser consumido qualquer hora do dia.

pão caseiro sem glúten
Pão caseiro sem glúten, ovos mexidos e kiwi com chia no café-da-manhã.

Como eu já disse aqui no blog:

O glúten é uma proteína presente no trigo que ajuda a dar a textura macia nos pães e massas.

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Porém algumas pessoas são alérgicas e outras tem sensibilidade ao glúten que as fazem terem inchaço abdominal e outros sintomas mais graves.

Se você é uma pessoa que sofre com aqueles inchaços abdominais após comer, saiba que isso pode está sendo causado pelo glúten.

Duas soluções seria você tentar reduzir o consumo de alimentos com glúten para ver a reação do seu corpo e/ou procurar orientação profissional.

Sendo assim, eu consegui fazer essa receita maravilhosa depois de várias tentativas e agora me senti confiante em compartilhar com vocês. 😉

Veja a receita do pão integral sem glúten

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Receita caseira: Pão Integral Sem glúten

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Tipo: Sem gluten
Preparo: 15 minutos
Cocção: 35 minutos
Total: 50 minutos
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de linhaça dourada integral, ou seja aquela inteira que precisa ser triturada na hora do uso,
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal marinho ou sal rosa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo, ou 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 xícara de água em temperatura ambiente
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de um óleo de sua preferencia, pode ser de girassol, de milho, manteiga ghee ou azeite, usei óleo de linhaça que tinha no armário.

Modo de Preparo

  • Misture primeiro os ingredientes secos, a farinha de arroz integral, polvilho doce, linhaça dourada ou marrom triturada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal marinho ou sal rosa, o bicarbonato de sódio, e o sachê de fermento biológico seco instantâneo ou goma xantana, pois o fermento pode conter traços de glúten, o bicarbonato de sódio na receita vai ajudar a dar leveza a massa.
  • Depois vamos adicionar a água em temperatura ambiente, os ovos inteiros, e o óleo de sua preferência, misture bem, com a espátula ou com a batedeira até chegar a uma textura de massa de bolo mole.
  • E depois vamos colocar a massa na fôrma untada, untei com azeite e farinha de arroz.
  • E deixe descansar por 20 minutos para crescer, deixe em um local mais quente, de preferência próximo ao fogão enquanto o forno estiver sendo aquecido.
  • Depois disso, leve ao forno já aquecido a 180 graus por 35 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar em uma grade pra evitar umidade. E depois corte e sirva. Fica uma delicia!

Observações:

Esse pão pode ser feito com o mix de farinha sem glúten que eu já ensinei no canal "EmagrecerCerto" no YouTube.
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Essa receita também pode ser feita usando o mix de farinha sem glúten que ensinei aqui no blog e no canal. 😉

Caso queira adquirir a goma xantana é só procurar por “xantana” no site Buscapé. 😉

Aproveita e siga o Instagram @emagrecercerto.

Espero que você tenha gostado dessa receita, compartilhe com seu amigos, familiares e se inscreva no canal http://bit.ly/Inscrever-aqui.

Até o proximo post, tchau!

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥