Misture primeiro os ingredientes secos, a farinha de arroz integral, polvilho doce, linhaça dourada ou marrom triturada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal marinho ou sal rosa, o bicarbonato de sódio, e o sachê de fermento biológico seco instantâneo ou goma xantana, pois o fermento pode conter traços de glúten, o bicarbonato de sódio na receita vai ajudar a dar leveza a massa.

Depois vamos adicionar a água em temperatura ambiente, os ovos inteiros, e o óleo de sua preferência, misture bem, com a espátula ou com a batedeira até chegar a uma textura de massa de bolo mole.

E depois vamos colocar a massa na fôrma untada, untei com azeite e farinha de arroz.

E deixe descansar por 20 minutos para crescer, deixe em um local mais quente, de preferência próximo ao fogão enquanto o forno estiver sendo aquecido.

Depois disso, leve ao forno já aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Desenforme e deixe esfriar em uma grade pra evitar umidade. E depois corte e sirva. Fica uma delicia!