Pão integral caseiro muito fácil, sem açúcar, nunca mais compre pão integral com essa receita.
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Essa é uma receita super fácil de pão integral que você pode preparar todo dia se quiser, não leva açúcar, nem fermento biológico seco, tem poucos ingredientes, sem conservantes, não precisa sovar e nem esperar crescer.
Muitos pães que compramos levam apenas 50% de farinha integral, esse feito em casa é diferente, ele é um pão 100% integral caseiro e que mesmo assim fica macio e gostoso.
Existem alguns truques para deixar seu pão ainda melhor:
- Não mexa a massa demais, pois o pão tende a ficar duro ao assar, misture apenas o suficiente para moldar os pães.
- Ao assar, coloque uma outra assadeira com água no fundo, isso ajuda a criar casquinha de pão e deixar na cor dourada sem queimar ou secar muito. Atenção: Ao terminar de assar, remova a assadeira com água com cuidado, pois estará quente.
- Ao retirar do forno, espere 15 minutos antes de servir, pois os pães continuam assando por dentro mesmo depois de retirar do forno.
Como conservar o pão integral caseiro:
Pode congelar o pão cru, depois só assar, ele dura uns 4 dias na geladeira.
Por não ter nenhum conservante, ele vai endurecendo com o passar dos dias.
O ideal é apenas assar quando for comer mesmo. 😉
Passos da receita:
Essa receita tem apenas 4 passos, primeiro precisa misturar os ingredientes secos.
Depois acrescenta o ingrediente chave que vai dar liga na massa.
Ao alcançar a liga, basta modelar os pãezinhos, essa receita rende 4 pães.
Não se esqueça de fazer os cortes no topo ao modelar os pães, assim ficam mais bonitos.
E depois só assar, eles ficam maravilhosos, você precisa experimentar e me diga o que achou. 😉
Com essa mesma massa, você pode modelar seus pães em formato baguete, francês e bagel.
Veja como fazer o pão integral caseiro
Pão integral caseiro muito fácil - sem açúcar
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo integral, 140g
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 xícara de iogurte grego natural, 260g
Instruções
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
- Depois acrescente o iogurte e mexa por uns 2 minutos ou até incorporar tudo. Não mexa demais para o pão não ficar duro.
- Divida a massa em 4 porções. Molhe sua mão para moldar os pães.
- Unte a assadeira com farinha de trigo integral e coloque os pãezinhos nela, faça um corte cruzado no topo, ou outro corte se preferir.
- Coloque assadeira com água no forno. Isso ajuda a criar casquinha do pão.
- Leve-os para assar no forno aquecido a 200ºC por 30 minutos, ou até dourar bem.
- Retire do forno e espere esfriar por 15 minutos antes de servir, pois eles ainda ficam assando por dentro.
- Depois, só servir.
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Veja também essa receita de pão de forma integral caseiro.
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Não vejo a hora, amo um pãozinho.
Eu também
Q delícia
Oi, gratidão pela partilha! O iogurte pode ser zero lactose?
Pode sim, o grego zero lactose
Boa Noite.
Dura quantos dias na geladeira?
E pode congelar?
Pode congelar sim, depois só assar, ele dura uns 4 dias na geladeira. Por não ter nenhum conservante, ele vai endurecendo com o passar dia dias. O ideal é assar quando for comer mesmo.