18 março, 2022

Pão de batata doce roxa. Já fiz muito pão de queijo fake nesta vida, seja à base de mandioquinha, inhame ou batata doce, mas esta receita com batata roxa merece os meus aplausos.

Embora tenha gostado de todos os outros pãezinhos desse tipo que testei, é preciso admitir que o sabor passa longe daquele da receita tradicional. A situação, porém, muda de figura quando este pãozinho de batata roxa entra em cena.

Pão de batata doce roxa

Graças ao uso da manteiga clarificada ghee, o sabor desse petisco realmente lembra o do verdadeiro pão de queijo. Uma vez que o ghee não contém lactose, o pãozinho de batata roxa é uma excelente alternativa para quem tem restrição a essa substância, mas morre de amores pelo mineirinho.

Importante lembrar que o ghee é considerado por médicos e nutricionistas como sendo uma “gordura do bem”, assim, a substituição da grande quantidade de queijo presente na receita tradicional por um pouquinho de ghee, como acontece nesta versão com batata roxa, é uma troca pra lá de interessante do ponto de vista nutricional.

Outra vantagem desta receita: as crianças adoram – tanto pelo sabor quanto pelo visual – afinal, este é ou não é um lanche para “causar” na hora do recreio? 😉

Pão de batata doce roxa

Pãozinho de batata roxa

Emagrecer Certo
Esse pão de batata doce combina muito bem na hora do lanche da tarde ou até mesmo no café, muito fácil de preparar, e além de delicioso, tem um visual de chamar atenção.
Rendimento: 18 unidades
Tempo de preparo: 30 min
(IG blog Hortelã)
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Tipo Café-da-manhã, Lanche, Lanches
Cuisine Brasileira
Calorias 106 kcal

Utensílios

Ingredientes
  

  • 130 g polvilho doce
  • 130 g polvilho azedo
  • 75 ml água
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 250 g batata doce roxa, cozida e bem amassada
  • 1 a 2 colheres de sopa de chia
  • 15 g de ghee, derretida, cerca de 1 colher de sopa
  • Sal, a gosto, usei cerca de 2 colheres de chá de sal
  • pimenta-do-reino, a gosto

Instruções
 

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, deixando os dois tipos de polvilho por último.
  • Faça bolinhas e espalhe por uma assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido até que os pãezinhos estufem, cerca de 30 minutos. Fique de olho para não queimar.
  • Retire e sirva em seguida.

Notas

Os pãezinhos não ficam duros nem mesmo no dia seguinte ao preparo, apenas um pouco mais “borrachudinhos”; vale levar na marmita ou mandar na lancheira dos pequenos.

Calorias & Macros

Nutrição
Pãozinho de batata roxa
Porção de
 
40 g
Quantidade por porção
Calorias
106
% VD*
Gordura
 
4.2
g
6
%
Carboidratos
 
16.8
g
6
%
Fibra
 
0.7
g
3
%
Proteína
 
0.4
g
1
%
* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

Se fizer, tire uma foto, compartilhe no Instagram e marque o perfil @yamilybenigni ou @emagrecercerto.

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Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥
Tags: -Last Updated: 09/03/2022-
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