15 outubro, 2021

Receita de mungunzá com amendoim e coco. Eu amo essa receita fora de época, sempre que posso faço em casa e hoje estou compartilhando essa dica com você.

Em algumas regiões do Brasil, essa receita é conhecida como canjica, já em outras a canjica é o nome dado ao curau de milho.

Link do vídeo
Mungunzá ou munguzá é uma iguaria doce feita de grãos de milho-branco ou amarelo levemente triturados, cozidos em um caldo contendo leite de coco ou de vaca, açúcar, canela em pó ou casca e cravo-da-índia.

Mungunzá

É muito aromática e deliciosa se for consumida ainda quente ou até mesmo fria.

Eu sempre aqueço o mungunzá antes de consumir, senão o creme fica mais grosso e você pode ir adicionando mais leite também.

Mungunzá light

Como fazer o mungunzá:

Nessa versão, repaginamos um pouco para deixá-la mais light e com pouco açúcar, pois você sabe que a proposta do blog é sempre trazer alternativas mais saudáveis de receitas tradicionais. 😉

Mungunzá com amendoim e coco

Yamily Benigni
Apesar dessa receita ser de festa junina, você pode prepará-la o ano inteiro, é uma delícia e naturalmente sem glúten.
5 de 2 notas
Preparo 15 mins
Cocção 45 mins
Demolhar (milho) 8 hrs
Total 9 hrs
Tipo Doce, Lanches
Cuisine Brasileira, Junina, Regional, Temática
Porções 8
Calorias

Ingredientes
  

  • 250 g de milho branco para mungunzá
  • 600 ml de água, filtrada
  • 125 g de leite condensado, fake (receita no final da página)
  • 500 ml de leite desnatado, use mais de precisar.
  • Água extra, para deixar o milho de molho

Instruções
 

  • Deixe o milho para mungunzá (canjica) de molho na noite anterior.
  • Escorra a água, coloque o milho na panela com 600 ml de água filtrada.
  • Deixe cozinhando por 30 minutos ou até amolecer (pode usar panela de pressão).
  • Quando amolecer, adicione 500 ml de leite desnatado (use mais se achar necessário).
  • Acrescente leite condensado “fake” (receita no final do post).
  • Coloque um pau de canela e 3 cravinhos.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por 15 minutos, não deixe sozinho pois o leite pode subir.
  • Fique mexendo para não grudar no fundo.
  • Desligue o fogo e espere esfriar por 10 minutos para engrossar.
  • Transfira para copos e sirva com canela por cima.
  • Acrescente também manteiga de amendoim, amendoim torrado, ou coco ralado por cima.
  • E pronto, fica uma delícia.

Instagram da @yamilybenignihttp://instagram.com/yamilybenigni
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Mungunzá com amendoim e coco - Emagrecer Certo

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Como fazer o LEITE CONDENSADO vegetal:

Misture tudo no liquidificador:

  • 1 xícara de leite em pó (de arroz, de coco ou de soja)
  • 1/4 de xícara de adoçante eritritol
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco derretido
  • Pitada de sal
  • 1/2 xícara de água quente

Aprenda como fazer o leite condensado fit de leite em pó tradicional:

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Tags: , -Last Updated: 14/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

2 Comments

  1. jane mary carvalho 23/09/2021 at 21:10 - Reply

    5 stars
    HUmmm amo

    • Yamily Benigni 16/10/2021 at 12:28 - Reply

      Amooo, é uma delícia.

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Nota da receita




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