15 outubro, 2021

Eu amo amendoim e dá ainda mais vontade de colocá-lo em tudo quanto é receita. Este cookie de amendoim sem glúten já andou pelo Instagram e agora está aqui no blog, mas, desta vez, ganhou gotinhas de chocolate meio amargo para ficar ainda mais divo.

Cookie de amendoim sem glúten

Como fazer cookie de amendoim sem glúten:

Para essa receita, nós vamos usar farinhas sem glúten para substituir o trigo, que será a de arroz e o amigo de milho (pode usar fécula de batata ou araruta).

Além disso, vamos usar também a manteiga ghee clarificada que você pode aprender como fazer no final deste artigo, deixei um link e vídeo para você.

Cookie de amendoim

Cookie de amendoim sem glúten

Equipe Emagrecer Certo
Este cookie de amendoim sem glúten é maravilhoso, e aqui ganhou gotinhas de chocolate meio amargo para ficar ainda mais divo.
(IG bloghortela)
Preparo 10 mins
Cocção 16 mins
Total 26 mins
Tipo Funcional, Lanche, Lanches, Snack
Cuisine Fit Funcional, Sem glúten
Porções 12
Calorias 116 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ovo, gema peneirada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ghee, ou manteiga amolecida
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de amendoim, (pode ser amendoim torrado, descascado, sem sal e processado)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento para bolo
  • 1/4 xícara de chocolate meio amargo, ou amargo, em gotas ou picado

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture muito bem o ovo, a manteiga e os açúcares.
  • Com exceção das gotas de chocolate, junte os demais ingredientes, deixando o fermento por último.
  • Acrescente as gotas de chocolate, faça bolinhas com a massa, aperte-as para achatá-las.
  • Asse em forno médio preaquecido por 16 minutos. Assim que começarem a crescer, reduza à temperatura mínima.
  • Retire os biscoitos do forno quando estiverem craquelados e dourados.
  • Espere esfriar para ficarem crocantes.

Informações

Nutrição
Cookie de amendoim sem glúten
Porção (35 g)
Calorias 116 Kcal da gordura 32
% Valor Diário*
Gordura 3.5g5%
Carboidratos 18.8g6%
Fibra 0.9g4%
Proteína 2.4g5%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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Aprenda como fazer a manteiga ghee:

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Tags: , , -Last Updated: 15/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

One Comment

  1. Palha italiana fit - Emagrecer Certo® | Receitas saudáveis 15/10/2021 at 11:32 - Reply

    […] Aqui no blog tem uma receita maravilhosa de cookie de amendoim sem glúten. […]

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Nota da receita




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