cottage e ricotaNesse vídeo eu ensino como fazer os deliciosos queijos cottage e ricota. Esses queijos são leves e ricos em proteína muito recomendado para quem está em reeducação alimentar.

As calorias estimadas nessa receita é de que o Cottage tenha 98 kcal por 100 g (cremoso) e o Ricota tenha 160 kcal por 100 g com o leite integral, se usar semi-desnatado tem menos calorias.

Tudo o que vamos precisar nessa receita são:
2 litros de leite (1 litro para cada tipo de queijo)
1/2 xícara de qualquer tipo de vinagre, que você pode também substituir por limão.

Veja o passo-a-passo da receita de cottage e ricota

Como fazer queijo cottage e ricota - muito fácil

Preparo15 mins
Cocção20 mins
Total35 mins
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 2 litros de leite 1 litro para cada queijo
  • 3-6 colheres de vinagre ou limão

Instruções

  • Coloque o leite para aquecer bem, mas não deixe ferver.
  • Adicione o vinagre ou limão até talhar, sempre mexendo.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Para o cottage coloque parte da talha no coador e depois passe para um pote e fica pronto.
  • Para a ricota, coloque parte da talha no coador coberto com um pano de queijo ou pano de fralda, e esprema bem.
  • Passe a ricota para um pote e pronto.

Notas

Ambos os queijos duram cerca de 4 a 5 dias na geladeira.

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥