Como Fazer Pasta de Amêndoas | Passo-a-passo completo

Como fazer pasta de amêndoas? Aqui eu ensino o passo-a-passo completo dessa receita para você preparar na sua própria casa.

Você pode consumir in natura ou em receitas de cookies, bolos e smoothies.

É muito fácil, e tudo o que você precisa é de um processador de comida e das próprias amêndoas como ingredientes único na receita.

Assista ao vídeo abaixo.

Link do vídeo

As amêndoas assadas ou torradas são mais nutritivas, porque esse processo ajuda a reduzir o ácido fítico presente nelas, chamado também de fitatos.

Na ciência da nutrição, esses fitatos são conhecidos como “antinutrientes”, pois interferem na absorção de minerais como cálcio e ferro.

Portanto, torre-as sempre que possível ou deixe-as de molho para reduzir os fitatos.

Além disso, ao assá-las, você estará intensificando seu aroma, e deixará sua pasta com um sabor mais intenso e agradável.

Dicas para considerar antes do preparo:

Às vezes, a pasta de amêndoas pode custar caro quando compramos ela pronta, se você comprar amêndoas quebradas, que são mais barato, então com certeza você vai economizar no preparo da sua pasta.

Você pode também aromatizar sua pasta com especiarias como a canela, baunilha, noz-moscada.

Sugestões para a quantidade de 350g de amêndoas, use:

• • 1 colher de chá de canela, e/ou;
  • 1 colher de chá de baunilha, e/ou;
  • 1/3 colher de chá de noz-moscada;
  • 1 a 2 colheres de sopa de melado, mel ou agave;
  • 1 pitada de sal.

Pode adoçar com melado de cana, agave ou mel, e claro, sempre acrescente uma pitadinha de sal para realçar os sabores.

As amêndoas são castanhas bem maiores do que o amendoim e tem menos óleos também, portanto, leva mais tempo para preparar a pasta de amêndoas do que fazer a manteiga de amendoim.

Armazene a pasta em pote fechado, de preferência hermeticamente fechado e conserve na geladeira para não oxidar.

Se você preferir ela não gelada, então pode deixar no balcão da cozinha longe da luz do sol e em uma temperatura ambiente de no máximo 25ºC para que as amêndoas não fiquem com um gosto rançoso.

Quer experimentar? Anota aí o passo-a-passo de como fazer a pasta de amêndoas.

Pasta de Amêndoas

Yamily Benigni

Aprenda como fazer a sua própria pasta de amêndoas

Opinião de quem fez

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Preparo 30 minutos mins

Cocção 8 minutos mins

Total 38 minutos mins

Tipo Lanche, Lanches, Pós-treino, Pré-treino

Cuisine 100% plantas, Fit, Fit Funcional, Natural, Plant based, Sem glúten, Sem lactose, Vegan, Vegetariana

Porções 23 col. sopa

Calorias 92 kcal

Utensílios

• Processador

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 350 g de amêndoas cruas
• ▢ 1 a 2 col. (sopa) de óleo de coco, se quiser acelerar o processo.
• ▢ Opcionais: pitada de sal, mel, melado, extrato de baunilha e canela.

Instruções

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Lave as amêndoas para retirar qualquer impureza.
• Espalhe as amêndoas cruas por uma assadeira e leve para assar no forno pré-aquecido por 8 minutos. Quando completar 5 minutos, retire e mexa as amêndoas, retorne ao forno por mais 3 minutos até completar os 8 minutos.
  
• Retire do forno e espere esfriar um pouco, cerca de 5 minutos.
• Em um processador, coloque uma parte das amêndoas (ainda morna) e processe para quebrá-las, adicione as outras amêndoas aos poucos e com cuidado. Processe por 2 a 3 minutos e pare para não forçar seu equipamento. Quando parar, aproveite para retirar os resíduos das laterais.
• Repita o processo até as amêndoas se transformarem em um farofinha. (Se quiser in natura, pule para o passo 9).
• Quando elas virarem farofa, o processo será mais rápido, você pode acelerá-lo adicionando entre 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco.
• Você também pode adicionar mel, melado de cana, 1 col. (chá) de canela, pitada de sal para realçar os sabores, eu pessoalmente prefiro ao natural.
• Continue batendo até virar a pasta, nunca bata mais do que 3 minutos continuos para não esquentar seu processador. Dê pausas de 5 minutos para seu equipamento descansar, e verifique também se está tudo certo com ele, palheta no lugar e a tampa bem fechada.
• Quando se transformar na pasta, guarde em um pote com tampa hermético e consuma em no máximo 30 dias.
  

Ativar modo chefSelecione para sua tela não fechar enquanto cozinha

Video

Notas

Guarde na geladeira ou no balcão da cozinha desde que não ultrapasse 25ºC de temperatura para não oxidá-la.

Como armazenar: longe da luz do sol e em um pote hermeticamente fechado.

Validade: 30 dias.

Calorias & Macros

Nutrição

Pasta de Amêndoas

Porção de

 

15 g

Quantidade por porção

Calorias

92

% VD*

Gordura

 

8.3

g

13

%

Carboidratos

 

2.8

g

1

%

Fibra

 

1.5

g

6

%

Proteína

 

3.1

g

6

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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