Está faltando idéias para o seu lanche? A sugestão da vez é como fazer amêndoas torradas.
Pode parecer uma dica simples, mas amêndoas precisam ficar de molho ou serem torradas para manter os nutrientes.
Por que assar? Várias castanhas e sementes podem conter um anti-nutriente chamado ácido fítico (fitatos).
Esse composto, se une a nutrientes como cálcio e ferro, e quando são eliminados do corpo, levam consigo nossos nutrientes essenciais (explicação simples para você entender).
Uma pesquisa demonstrou que a torrefação das amêndoas diminuiu a presença de ácido fítico pela metade. E portanto, para que ocorra uma maior absorção de minerais, deve-se realizar técnicas de preparo que sejam capazes de reduzir o teor de fitatos.
Então, que tal começar torrando as suas amêndoas a partir de hoje?
Amêndoas Torradas
Como Fazer Amêndoas Torradas
Utensílios
Ingredientes
- 2 xícaras de água, quente
- 2 col. (chá) de sal
- 150 g amêndoas, cruas
- Flor de sal, a gosto
Instruções
- Em uma tigela, coloque a água e dissolva o sal.
- Adicione as amêndoas e deixe de molho por 20 minutos.
- Escorra as amêndoas e espalhe em uma assadeira.
- Adicione flor de sal nas amêndoas.
- Leve para assar a 150 graus por 15 minutos.
- Guarde em um recipiente fechado por até um mês.
Notas
Calorias & Macros
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