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Como Fazer Amêndoas Torradas

Está faltando idéias para o seu lanche? A sugestão da vez é como fazer amêndoas torradas.

Pode parecer uma dica simples, mas amêndoas precisam ficar de molho ou serem torradas para manter os nutrientes.

Por que assar? Várias castanhas e sementes podem conter um anti-nutriente chamado ácido fítico (fitatos).

Esse composto, se une a nutrientes como cálcio e ferro, e quando são eliminados do corpo, levam consigo nossos nutrientes essenciais (explicação simples para você entender).

Uma pesquisa demonstrou que a torrefação das amêndoas diminuiu a presença de ácido fítico pela metade. E portanto, para que ocorra uma maior absorção de minerais, deve-se realizar técnicas de preparo que sejam capazes de reduzir o teor de fitatos.

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Então, que tal começar torrando as suas amêndoas a partir de hoje?

Amêndoas Torradas

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Como Fazer Amêndoas Torradas

Preparo20 mins
Cocção15 mins
Total35 mins
Tipo: Lanche
Porções: 150 g
Calorias: 163kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 2 xícaras chá de água quente
  • 2 colheres de sal
  • 150 g de amêndoas cruas
  • Flor de sal a gosto

Instruções

  • Em uma tigela, coloque a água e dissolva o sal.
  • Adicione as amêndoas e deixe de molho por 20 minutos.
  • Escorra as amêndoas e espalhe em uma assadeira.
  • Adicione flor de sal nas amêndoas.
  • Leve para assar a 150 graus por 15 minutos.
  • Guarde em um recipiente fechado por até um mês.

Notas

É importante deixar as amêndoas de molho por no mínimo 20 minutos para reduzir os fitatos, pode deixar por mais tempo se preferir.
As informações nutricionais são apenas uma estimativa retiradas do site USDA, não houve análise laboratorial realizado pelo Emagrecer Certo.
Dica publicada por Yamily no EmagrecerCerto.com

Nutrição

Porção: 30g | Calorias: 163kcal | Carboidratos: 6g | Proteína: 6g | Gordura: 14g | Gordura Saturada: 1g | Gordura Poliinsaturada: 13g | Gordura Trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sódio: 0.3mg | Fibra: 3.5g | Açúcar: 1.1g

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥