Quem quer ser feliz com este bolo de chocolate low carb? A receita é sem glúten e sem lactose também.
Aproveite para compartilhar com a família e os amigos, pois esta delícia merece ser testada e devorada por todos.
Como fazer o bolo de chocolate low carb:
Para essa receita, você vai precisar de um adoçante culinário, aqui usamos o xilitol, mas pode ser o eritritol ou outro adoçante de sua preferência.
Também, vamos substituir o trigo por uma opção de farinha low carb, pode ser a de castanha de caju, de nozes, ou até mesmo a farinha de amendoim, mas o sabor pode variar um pouco entre elas.
Vale a pena se aventurar na cozinha e testar para ver qual farinha você gosta mais de usar nesse bolo.
Bolo de chocolate low carb
Utensílios
- Forma de bolo redonda de aproximadamente 20 cm
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de xylitol , adoçante ou açúcar da sua preferência (a primeira opção é low carb)
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de castanha do pará, vale usar também farinha de nozes ou de outra castanha
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça, dourada, pode triturar a linhaça na hora de usar
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (sopa) de fermento para bolo
Cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 8 colheres (sopa) de leite vegetal, ralinho da sua preferência (evite o de coco para não comprometer o sabor)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Na batedeira, bata bem os ovos até dobrarem de tamanho.
- Junte o adoçante escolhido, o óleo de coco, o cacau e as farinhas e misture.
- Misture a baunilha, incorpore o fermento delicadamente e transfira para uma forma pequena (a minha tem 20cm).
- Leve ao forno médio/alto pré-aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito. Fique de olho.
Cobertura:
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, sempre mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Misture o chocolate amargo derretido junto com o leite vegetal (utilize um bem ralo, pois o excesso de gordura pode prejudicar a textura da sua cobertura). Até diluir bem.
- Jogue por cima do bolo ainda morno.
- Finalize com nibs de cacau .
Calorias & Macros
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