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Cheesecake (com cream cheese caseiro)

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Nesse vídeo eu ensino como fazer um cheesecake fácil usando a receita de cream cheese caseiro que já ensinei aqui no blog. A partir dessa receita você pode fazer cheesecake de qualquer sabor. Esse cheesecake não precisa cozinhar, fica bem cremoso e super leve.

Para fazer essa receita eu recomendo no lugar na manteiga, optar pela versão clarificada conhecida como manteiga ghee, eu também usei o açúcar fit, mas se você quiser pode usar até adoçante puro mesmo, mas precisa ir provando para ver se está doce o suficiente.

Esse cheesecake combina para todas as ocasiões, e você pode fazer agora nas festas de fim-de-ano ou sempre que tiver vontade. Ele fica cremoso, light e delicioso. 😉

Veja o vídeo passo-a-passo do cheesecake

 

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Cheesecake (com cream cheese caseiro)

Preparo1 hr 30 mins
Cocção7 hrs
Total8 hrs 30 mins
Tipo: Doce
Chef: Yamily

Ingredientes

  • BASE:
  • 15-18 biscoitos digestivos / maria / maisena
  • 100 ml de manteiga clarificada ghee derretida
  • RECHEIO:
  • 280 ml de creme de leite
  • 100 g de açúcar fit
  • 500 g de cream cheese
  • 1 colher chá de essência de baunilha

Instruções

  • Primeiro coloque os biscoitos em uma sacola plástica e esmague até se transformar em uma farofa, adicione a manteiga derretida e mexa bem.
  • Coloque a farofa de biscoitos com a manteiga no fundo de uma fôrma de aproximadamente 20 cm e espalhe, apertando para formar a base do cheesecake. Leve a geladeira por uma hora.
  • Em uma tigela coloque o creme de leite com o açúcar fit e bata com uma batedeira.
  • Depois adicione o cream cheese caseiro e a essência de baunilha e continue batendo até combinar todos os ingredientes juntos.
  • Coloque em cima da base do cheesecake que estava na geladeira e espalhe na fôrma, deixando uma superfície lisa e uniforme.
  • Decore a seu gosto e leve a geladeira por 7 horas ou no congelador por pelo menos 4 horas.

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Até o próximo post.

Beijinhus.

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥