A dica da vez são essas cenouras assadas com ervas que ficam com uma aroma incrível.
Eu fui no mercado e vi essas mini cenouras coloridas, que estavam com o preço super acessível. Não pensei duas vezes, comprei para preparar essa receita para vocês.
Antes de irmos para a receita, eu quero apresentar algumas curiosidades sobre as cenouras. Você sabia que as primeiras cenouras eram roxas?
Pois então, as cenouras eram roxas (quase pretas) e não tinham muito sabor, apenas em meados do século 16 foi quando surgiram as cenouras laranjas e adocicadas que consumimos hoje, acredita-se que na Holanda.
Assim, foi quase uma surpresa para eu encontrar um pacote de cenouras mescladas no mercado, tinham roxas, amarelas e alaranjadas.
Se você quiser conhecer mais sobre cenouras e seus nutrientes, eu preparei um artigo aqui com os benefícios das cenouras.
Enfim, vamos assar as cenouras?
A técnica de assar ajuda a intensificar o sabor das cenouras e com ervas aromáticas ficam ainda mais deliciosas.
Aqui eu usei alegrim e tomilho fresco, mas você pode usar outras ervas de sua preferência, como por exemplo, o orégano ou salsinha.
Alguns pontos importantes antes de iniciarmos nossa receita:
Eu usei mini cenouras, mas use cenouras grandes e corte em formato de bastonete, ou seja, tiras mais grossas.
Lembre-se que quanto menor for a cenoura, mais rápido ela vai assar, então você precisa observá-las para não queimar.
Eu também gosto de deixar as minhas com a casca, mas só faço isso quando eu encontro cenouras orgânicas ou de hortas locais.
Se você compra em redes de supermercados ou não sabe a procedência das cenouras, o ideal seria retirar a casca. Se puder, use um descascador de batatas para retirar a casca fina, ou raspe-as com uma faca que a pele sai também.
Ao retirar a pele, lave suas cenouras e use na sua receita. 😉
Bom, agora que você já tem as informações básicas antes de iniciar sua receita, já podemos ir para a cozinha.
Anota a receita aí.
Cenouras Assadas com Ervas
Como Fazer Cenouras Assadas com Ervas
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- 300 g de Cenouras
- 15 g de alegrim, fresco
- 15 g de tomilho, fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de Sal, a gosto
Instruções
- Lave as cenouras e descasque-as se preferir.
- Corte em tiras grossas ou em rodelas.
- Retire as folhas de tomilho do talo, e retire as folhas do alegrim do talo e pique-as.
- Coloque as cenouras em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o alegrim, o tomilho e sal. Mexa para cobri-las com o azeite e ervas.
- Espalhe em uma assadeira, pode ser untada com azeite ou forrada com papel manteiga, ou tapete de silicone.
- Leve para assar por 25 minutos ou até ficarem macias.
- Sirva em seguida como acompanhamento.
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