Brigadeirão é uma receita deliciosa que combina super bem com a páscoa que está chegando. Eu resolvi trazer uma versão inclusiva para diabéticos e intolerantes, pois essa receita não leva açúcar refinado, nem lactose, nem ovos, é sem glúten e low carb.
Apesar de não ter ovos, fica cremoso e tão bom quanto o tradicional, é uma ótima pedida para quem está desejando um docinho e não quer abrir mão da dieta. Se fizer comente aqui no site o que achou.
Nessa receita eu usei o adoçante xilitol, mas você pode usar outro de sua preferência ou se quiser apenas um brigadeirão na versão sem lactose, então pode usar o açúcar demerara mesmo, você só precisa provar e reajustar a doçura a seu gosto quando for utilizá-lo.
Então anota aí e corre para a cozinha.
Brigadeirão Diet / Fit
Ingredientes
- 1 litro de leite, usei leite de coco caseiro
- 2 pacotes de gelatina incolor, 12g cada
- 1/4 xícara, chá de cacau em pó
- 4 colheres, sopa de adoçante dietético culinário
- Para cobrir: Cacau em pó, raspas de chocolate dietético, granulado ou coco ralado.
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite de coco e espere começar a ferver. Desligue para não subir e reserve.
- Em uma tigela dissolva a gelatina em água quente conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Adicione no leite o adoçante de sua preferência, o cacau em pó e mexa com um fuê até misturar bem o cacau, prove para ver se o sabor está a seu gosto.
- Se precisar reajustar o sabor, faça isso antes de colocar a gelatina.
- Uma vez que o sabor estiver a seu gosto, misture a gelatina incolor dissolvida.
- Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
- Deixe de um dia para o outro para endurecer bem.
- Para desenformar, molhe o fundo da fôrma com água quente e retire o brigadeirão com cuidado para não quebrar.
- Sirva frio.
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