BRIGADEIRÃO DIET / FIT | Sem lactose | Sem ovo | Low carb

Brigadeirão é uma receita deliciosa que combina super bem com a páscoa que está chegando. Eu resolvi trazer uma versão inclusiva para diabéticos e intolerantes, pois essa receita não leva açúcar refinado, nem lactose, nem ovos, é sem glúten e low carb.

Apesar de não ter ovos, fica cremoso e tão bom quanto o tradicional, é uma ótima pedida para quem está desejando um docinho e não quer abrir mão da dieta. Se fizer comente aqui no site o que achou.

Nessa receita eu usei o adoçante xilitol, mas você pode usar outro de sua preferência ou se quiser apenas um brigadeirão na versão sem lactose, então pode usar o açúcar demerara mesmo, você só precisa provar e reajustar a doçura a seu gosto quando for utilizá-lo.

Então anota aí e corre para a cozinha.

Brigadeirão Diet / Fit

BRIGADEIRÃO DIET / FIT | Sem lactose | Sem ovo | Low carb

Yamily Benigni

5 de 1 nota

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Preparo 5 hrs

Total 5 hrs

Tipo Sobremesa

Cuisine Brasileira

Calorias 152 kcal

Ingredientes

  

• ▢ 1 litro de leite, usei leite de coco caseiro
• ▢ 2 pacotes de gelatina incolor, 12g cada
• ▢ 1/4 xícara, chá de cacau em pó
• ▢ 4 colheres, sopa de adoçante dietético culinário
• ▢ Para cobrir: Cacau em pó, raspas de chocolate dietético, granulado ou coco ralado.

Instruções

 

• Em uma panela, adicione o leite de coco e espere começar a ferver. Desligue para não subir e reserve.
• Em uma tigela dissolva a gelatina em água quente conforme as instruções da embalagem e reserve.
• Adicione no leite o adoçante de sua preferência, o cacau em pó e mexa com um fuê até misturar bem o cacau, prove para ver se o sabor está a seu gosto.
• Se precisar reajustar o sabor, faça isso antes de colocar a gelatina.
• Uma vez que o sabor estiver a seu gosto, misture a gelatina incolor dissolvida.
• Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
• Deixe de um dia para o outro para endurecer bem.
• Para desenformar, molhe o fundo da fôrma com água quente e retire o brigadeirão com cuidado para não quebrar.
• Sirva frio.

Informações

Nutrição

BRIGADEIRÃO DIET / FIT | Sem lactose | Sem ovo | Low carb

Porção (70 g)

Calorias 152 Kcal da gordura 135

% Valor Diário*

Gordura 15g23%

Carboidratos 6g2%

Fibra 1.9g8%

Açúcar 1g1%

Proteína 1.7g3%

* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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