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Bolo de Fubá Funcional Sem Trigo

Esse bolo de fubá sem trigo cai super com aquele café ou chá da tarde. É sem glúten e pode ser sem lactose se você usar leite vegetal (tem receitas aqui no blog). Espero que goste e inscreva-se no canal!

Nessa receita eu usei farinhas sem glúten, como o fubá, a araruta, fécula ou amido. A versão original leva farinha de trigo, mas mesmo substituindo por uma opção sem glúten o resultado foi muito bom.

Bolo de fubá sem trigo

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Agora vamos ver como preparar a nossa receita de bolo de fubá sem trigo.

Bolo de fubá sem trigo e sem glúten

Bolo de Fubá Sem Trigo

Preparo15 mins
Cocção40 mins
Total55 mins
Tipo: Café-da-manhã, Lanche
Cuisine: Brasileira
Chef: Yamily Benigni

Ingredientes

  • 3 xícaras de fubá
  • 1 xícara de fécula de batata ou araruta ou amido de milho
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 300 ml de leite vegetal
  • 30 ml de azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de erva doce opcional
  • 1 colher de sopa de fermento

Instruções

  • No liquidificador adicione os ovos, o leite, e o azeite e bata até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma tigela, adicione os ingredientes secos (fubá, fécula de batata, araruta ou o amido, o açúcar, erva-doce e misture com um fuê ou garfo.
  • Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
  • Coloque o fermento e misture levemente.
  • Adicione a massa em uma forma untada com óleo de coco e fubá.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
  • Fique de olho para não queimar o bolo.
  • Retire e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
  • Pode servir morno e bom apetite!

Notas

Dica: Você pode adicionar pedacinhos de goiabada na massa.
Se você usar o amido de milho, a massa fica mais macia e fofinha.
Se usar a araruta fica um pouco mais seca parecida com uma bróa de milho, mas o sabor fica ótimo também.

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥