26 abril, 2013

Qual adoçante eu deveria usar

 

Olá pessoal,

Como vai indo a mudança alimentar de vocês?

Bom, eu tenho recebido muitas perguntas sobre adoçantes e notei que muita gente sente dificuldades na hora de escolher um bom adoçante para substituir o açúcar durante a mudança alimentar para emagrecer ou simplesmente estar mais saudável.

O problema é que existem tantos tipos de adoçantes que muitos deles são mais tóxicos do que se você tivesse comendo apenas o açúcar mesmo, e alguns até engordam (você acredita)!

Então eu resolvi fazer esse post para lhe ajudar a fazer uma escolha adequada e também deixar as minhas recomendações sobre certos tipos de adoçantes.

Para começar, os adoçantes são responsáveis por dar um sabor doce em certos alimentos (isso você já sabe), porém incluindo os “lights” também, e podem adoçar de duas vezes até 600 vezes mais do que o açúcar. É muito importante conhecer os tipos de adoçantes para saber qual é o mais indicado para cada pessoa.

Esses adoçantes vocês poderão encontrar em alimentos dietéticos, lights, e também nos adoçantes de mesa (garrafinha ou em pó), então saibam que na hora de escolher um alimento “diet” e “light” no supermercado é muito importante a leitura do rotulo e começar a identificar alguns desses adoçantes abaixo.

Aqui vai então…

1 – SACARINA (sacarina sódica)

Descoberto: 1897

Origem: extraído do petróleo, do acido sulfanoibenzoico.

Adoça: 300 vezes mais do que o açúcar

Sabor: residual amargo e metálico no final.

Recomendação: EVITE

Obs.: Não é indicado para hipertensos.

*Resiste a altas temperaturas, pode ser encontrado em bolos light, etc.

 

2 – CICLAMATO (ciclamato de sódio)

Descoberto: 1939

Origem: extraído do petróleo, do acido ciclo hexano sulfamico.

Adoça: 40 vezes mais do que o açúcar

Sabor: um leve gosto residual amargo no final.

Recomendação: EVITE

Obs.: Não é recomendado para hipertensos.

*Pode ser encontrado em bebidas dietéticas, geléias, sorvetes, gelatinas light, etc.

 

3 – ASPARTAME

Descoberto: 1956

Origem: adoçante artificial produzido a partir de 2 aminoácidos, o acido aspártico e a fenilalanina.

Adoça: 180 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: EVITE

Obs.: contra-indicado por portadores de fenilcetonúria (diagnosticado no teste do pezinho) e não recomendado para mulheres gravidas.

*Estudos recentes mostram que o excesso no organismo poderiam causar dores de cabeça e outros problemas de saúde.

**pode ser encontrado em refrigerantes light.

 

4 – ACESSULFAME-K

Descoberto: 1967

Origem: é um sal de potássio sintético

Adoça: 200 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado seguro

* Pode ser encontrado em bebidas, sobremesas, gomas de mascar e adoçantes de mesa.

 

5 – STEVIA

Descoberto: 1905

Origem: adoçante natural extraído de uma planta encontrada na fronteira entre o Brasil e Paraguai.

Adoça: 200 a 300 vezes mais do que o açúcar

Sabor: amargo no final

Recomendação: Considerado Seguro

O adoçante Stévia é utilizado para substituir o açúcar em bebidas e pode ser usado como adoçante culinário. Ela não possui calorias, é recomendado para veganos e em dietas para emagrecer.

 

6 – XILITOL (Xylitol)

Descoberto: 1970s

Origem: Adoçante natural encontrado no talo de algumas árvores, cogumelo, frutas e verduras.

Adoça: parecido com o açúcar

Sabor: suave e não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado Seguro

O xilitol possui baixo índice glicêmico que não eleva os níveis de glicose no sangue. É recomendado para diabéticos e apresenta outros benefícios a saúde como por exemplo: prevenir e reduzir cáries por não ser fermentado, não depende da insulina para ser metabolizado sendo recomendado para diabéticos, previne osteoporose que estimula a absorção do cálcio pelo intestino, ajuda no emagrecimento e previne otite por inibir o crescimento da bactéria Streptococcus pneumoniae, causadora de infecções no ouvido.

 

7 – SUCRALOSE

Descoberto: 1976

Origem: único adoçante derivado do açúcar

Adoça: 600 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado Seguro

Os adoçantes abaixo são os a base de sucralose para substituírem o açúcar quando vocês tiverem fazendo bebidas, ou cozinhando bolos e etc. Eu coloquei essas fotos, porém pode ser qualquer tipo de adoçante a base de sucralose ou stevia, mas a escolha final cabe a vocês, se sentirem dificuldades na escolha, não há nada melhor do que se consultarem com um (a) nutricionista para ajudarem vocês na escolha certa. 😉

adoçantes

Espero que goste e compartilhe esse post com seus amigos e familiares, deixe o seu comentário aqui também.

Beijinhus!

Tags: -Last Updated: 27/01/2018-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

21 Comments

  1. Zélia Allen 30/10/2016 at 19:00 - Reply

    Olá! obrigada pelas dicas, iniciarei com a recomendação desde já.

  2. Como preparar seu próprio açúcar fit - Emagrecer Certo 10/12/2015 at 20:40 - Reply

    […] 1 xícara de qualquer açúcar que pode ser o branco, demerara ou mascavo, e 1 xícara de qualquer adoçante granulado que pode ser o estévia, xilitol ou […]

  3. Receita: Suco Energético de Beterraba - Emagrecer Certo 12/07/2015 at 10:32 - Reply

    […] adoçar pois a maçã adoça naturalmente, a não ser que você queira mais doce então use adoçante ao invés de […]

  4. Emagrecer Certo » Blog Archive Atenção com os malefícios do Açúcar - Emagrecer Certo 04/02/2015 at 00:06 - Reply

    […] o açúcar aos poucos de sua alimentação, aqui no blog tem um post sobre as melhores opções de adoçantes para substitui-lo, porém o ideal é tentar cortar os dois e deixar as suas refeições o mais […]

  5. Emagrecer Certo » Blog Archive Receita: Bolo de Côco - Sem Glúten - Emagrecer Certo 20/10/2014 at 11:02 - Reply

    […] A receita da Sandra tem leite condensado, mas vocês podem substituir por adoçante culinário ou açúcar mascavo, acrescente uma colher e prove, acrescente mais se preferir, pois […]

  6. Emagrecer Certo » Blog Archive Pré-diabetes: A síndrome silenciosa - Emagrecer Certo 02/10/2014 at 19:35 - Reply

    […] açúcares podem incluir os naturais também, como mel, mascavo, frutose e até certos tipos de adoçantes. Como eu já disse o problema começa no […]

  7. Emagrecer Certo » Blog Archive Pré-diabetes: Uma síndrome silenciosa - Emagrecer Certo 02/10/2014 at 17:37 - Reply

    […] açúcares podem incluir os naturais também, como mel, mascavo, frutose e até certos tipos de adoçantes. Como eu já disse o problema começa no […]

  8. Emagrecer Certo » Blog Archive Receita: Docinho de chocolate fit » Emagrecer Certo 31/07/2014 at 06:01 - Reply

    […] colheres de sopa de adoçante […]

  9. Emagrecer Certo » Blog Archive Minhas compras saudáveis: Julho » Emagrecer Certo 22/07/2014 at 07:51 - Reply

    […] Aquela embalagem maior com as frutinhas na frente é um tipo de adoçante culinários natural que comprei, o nome é xylitol e fazem de uma casca de um tipo de árvore, para você saber mais sobre adoçante, leia tudo aqui. […]

  10. Tassiane Oliveira 25/03/2014 at 15:34 - Reply

    E o tal qual, e bom?

  11. João Maria 21/09/2013 at 17:16 - Reply

    Vem aí o Açúcar Verde, 100% natural e sem calorias. http://www.greensugar.com.br

  12. suzana machado 03/08/2013 at 23:20 - Reply

    Adorei as dicas…

  13. silvania 12/06/2013 at 02:10 - Reply

    noosaaaa eu não sabia que havia tanta diferença !!!!
    dessa vez eu emagreço.. tou amando tudo beeejoooo!!!

  14. Edilene Menezes 31/05/2013 at 13:45 - Reply

    Já usava o União, muito bom, gosto de comprar os sachês que me ajudam em uma dosagem certa…ótima dica! bjs

  15. Juçara Guedes 26/05/2013 at 13:26 - Reply

    Tomo Stevia e sucralose o ultimo e bem melhor não deixa sabor amargo.

  16. Gisélia Carqueija 09/05/2013 at 19:24 - Reply

    Não gosto de adoçante , mais vou tentar me adaptar.

  17. Claudia Santos Solano 02/05/2013 at 09:46 - Reply

    adorei a dica.

  18. Graça Betti 01/05/2013 at 20:57 - Reply

    gostei the explicação! obrigada.

  19. Rosenilda Marques 01/05/2013 at 07:48 - Reply

    gostei!

  20. Danielli Floriano Zabotto 30/04/2013 at 13:08 - Reply

    muito boa explicaçao, adorei e obrigada.

  21. Camila 29/04/2013 at 13:36 - Reply

    Oii Yamily, já conhecia todos esses e sempre indicos aos pacientes para redução de peso 🙂
    Ainda não sou formada, mas final do ano jájá chega né?? Estou em estágio o ano todo e estou adorando..

    Bjinhos

Leave A Comment

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.