12 outubro, 2021

Ratatouille de frigideira é uma ótima idéia para quem quer preparar essa delícia francesa de forma rápida.

Essa é uma das minhas paixões, mas no inverno tem um sabor ainda mais especial. Desta vez temos uma versão de frigideira desse maravilhoso clássico francês.

Ratatouille de frigideira

O que é ratatouille de frigideira:

Ratatouille é uma clássica receita francesa provençal de legumes cozidos do século XVIII, podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento.

Geralmente é preparada no forno, mas para nossa conveniência, hoje você aprenderá como fazer na frigideira.

Eu também apresento uma versão deliciosa no meu novo livro físico disponível nas livrarias, o Emagrecer Certo, que você pode encontrar aqui.

Então, já anota essa receita de ratatouille de frigideira.

Ratatouille de frigideira

Ratatouille de frigideira

Equipe Emagrecer Certo
Essa é uma receita fácil de fazer, low carb e que combina como acompanhamento com praticamente tudo, experimente que você também vai amar.
(em parceria: testada por bloghortela)
Preparo 25 mins
Cocção 15 mins
Total 40 mins
Tipo Acompanhamento, Almoço e Jantar
Cuisine Mediterrânea
Porções 3
Calorias 161 kcal

Utensílios

  • Frigideira

Ingredientes
  

  • 1/2 berinjela, fatiada em rodelas, antes de usar, salgue-a e deixe escorrer por uns 15 minutos.
  • 1/2 abobrinha, fatiada em rodelas
  • 2 tomates, fatiados em rodelas
  • 2 cebolas, fatiada em rodelas, usei as roxas
  • 1 colher (sopa) de alecrim, fresco
  • 1 colher (sopa) de tomilho, fresco
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
  • Sal, a gosto
  • Pimenta do reino, a gosto

Instruções
 

  • Fatie a berinjela em rodelas, salgue-a e deixe escorrer por uns 15 minutos, para evitar o amargor.
  • Fatie também a abobrinha, os tomates e a cebola, (em rodelas).
  • Em uma frigideira média antiaderente, refogue o alho em um pouco de azeite, juntamente com as ervas frescas.
  • Assim que começar a dourar, desligue o fogo e retire o alho e as ervas da panela com a ajuda de uma escumadeira. Reserve.
  • Corte cada rodela de legume ao meio (tipo meia lua) e distribua as fatias na frigideira.
  • Ligue o fogo novamente e distribua o alho frito por cima.
  • Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes fiquem cozidos, mas ainda firmes.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Prontinho, sirva em seguida.

Notas

Você pode dobrar a quantidade da receita para servir mais pessoas.

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Informações

Nutrição
Ratatouille de frigideira
Porção (300 g)
Calorias 161 Kcal da gordura 88
% Valor Diário*
Gordura 9.8g15%
Carboidratos 17g6%
Fibra 5.7g24%
Proteína 3g6%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

Veja mais receitas com berinjela aqui – berinjela.

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Tags: , -Last Updated: 12/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

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Nota da receita




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