Ratatouille de frigideira

Opinião de quem fez

Essa é uma receita fácil de fazer, low carb e que combina como acompanhamento com praticamente tudo, experimente que você também vai amar.

(em parceria: testada por bloghortela)

Preparo25

Cocção15

Total40

Course: Acompanhamento, Almoço e Jantar

Cuisine: Mediterrânea

Servings:

Calories: 161kcal

Author: Equipe Emagrecer Certo

1/2 berinjela fatiada em rodelas, antes de usar, salgue-a e deixe escorrer por uns 15 minutos.
1/2 abobrinha fatiada em rodelas
2 tomates fatiados em rodelas
2 cebolas fatiada em rodelas, usei as roxas
1 colher (sopa) de alecrim fresco
1 colher (sopa) de tomilho fresco
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Fatie a berinjela em rodelas, salgue-a e deixe escorrer por uns 15 minutos, para evitar o amargor.
Fatie também a abobrinha, os tomates e a cebola, (em rodelas).
Em uma frigideira média antiaderente, refogue o alho em um pouco de azeite, juntamente com as ervas frescas.
Assim que começar a dourar, desligue o fogo e retire o alho e as ervas da panela com a ajuda de uma escumadeira. Reserve.
Corte cada rodela de legume ao meio (tipo meia lua) e distribua as fatias na frigideira.
Ligue o fogo novamente e distribua o alho frito por cima.
Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes fiquem cozidos, mas ainda firmes.
Tempere com sal e pimenta.
Prontinho, sirva em seguida.

Você pode dobrar a quantidade da receita para servir mais pessoas.

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