A receita de hoje é massa low carb para fazer panqueca ou crepe, você pode recheá-la como quiser e servir no seu almoço ou jantar. Ela sacia por bastante tempo, não aumenta o índice glicêmico e fica gostosa. Se fizer comente aqui e me diga o que achou.

Com essa massa você pode preparar tanto crepes como panquecas, o que muda é a forma como são preparadas na frigideira.

  • CREPE: para fazer um crepe você precisa adicionar com cuidado um pouco de massa e espalhar para que fique fina na frigideira, ela não precisa virar por cozinhar rápido e você pode rechear como quiser e dobrar para servir.
  • PANQUECAS: a massa é mais grossa e precisa virar para cozinhar por cima, você pode adicionar recheio e enrolar. Se tiver muito grossa ela quebra, outra alternativa é fazer mini panquecas e servir em um prato com o seu recheio escolhido.

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Então vamos anotar ou imprimir a receita?

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Panqueca / crepe low carb

Panqueca / Crepe Low Carb | Sem glúten | Sem lactose

Preparo5 mins
Cocção7 mins
Total12 mins
Tipo: almoço, Café-da-manhã, jantar
Cuisine: Francesa
Porções: 3
Calorias: 129kcal
Chef: Yamily Benigni

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas pode usar outra farinha
  • 1 colher de chá de alho em pó opcional
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento de bolo comum
  • Óleo de coco para untar

Recheio de sua preferência:

  • Usei queijo cottage e tomate-cereja

Instruções

  • Em uma tigela adicione os ovos, a farinha de sua escolha, o alho em pó e o sal.
  • Mexa bem até incorporar os ingredientes.
  • Adicione o fermento e mexa um pouco.
  • Em uma frigideira quente, coloque óleo para untar (usei de coco), retire o excesso com papel e adicione um pouco da massa para assar.

Para prepara crepes:

  • Você precisa adicionar com cuidado um pouco de massa e espalhar para que fique fina na frigideira, ela não precisa virar por cozinhar rápido e você pode rechear como quiser e dobrar para servir.

Para preparar panquecas:

  • A massa é mais grossa e precisa virar para cozinhar por cima, você pode adicionar recheio e enrolar. Se tiver muito grossa ela quebra, ou você pode fazer mini panquecas e servir em um prato com o seu recheio escolhido.

Recheio:

  • Pode ser como quiser, com carne, frango desfiado, e até queijos (possui lactose).

Nutrição

Porção: 60g | Calorias: 129kcal | Carboidratos: 2.7g | Proteína: 8g | Gordura: 9.7g | Fibra: 0.7g

Essas informações são apenas uma estimativa obtidas através de cálculos e não houve análise laboratorial.

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Yamily Benigni
Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.