Nesse vídeo eu ensino como fazer os deliciosos queijos cottage e ricota. Esses queijos são leves e ricos em proteína muito recomendado para quem está em reeducação alimentar.
As calorias estimadas nessa receita é de que o Cottage tenha 98 kcal por 100 g (cremoso) e o Ricota tenha 160 kcal por 100 g com o leite integral, se usar semi-desnatado tem menos calorias.
Tudo o que vamos precisar nessa receita são:
2 litros de leite (1 litro para cada tipo de queijo)
1/2 xícara de qualquer tipo de vinagre, que você pode também substituir por limão.
Veja o passo-a-passo da receita de cottage e ricota
Como fazer queijo cottage e ricota - muito fácil
Deixar comentárioIngredientes
- 2 litros de leite integral, 1 litro para cada queijo
- 3-6 colheres (sopa) de vinagre branco, ou sumo de limão, use mais até começar a talhar
Instruções
- Coloque o leite para aquecer bem, mas não deixe ferver.
- Adicione o vinagre ou limão até talhar, sempre mexendo.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Para o cottage coloque parte da talha no coador e depois passe para um pote e fica pronto.
- Para a ricota, coloque parte da talha no coador coberto com um pano de queijo ou pano de fralda, e esprema bem.
- Passe a ricota para um pote e pronto.
Vídeo
Notas
Ambos os queijos duram cerca de 4 a 5 dias na geladeira.
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Um abração. 😉
Ola 🙂
qual a razão da diferença calórica entre o cottage e o ricotta se são feitos da mesma forma??
beijinho
Adorei,
A gordura esta no liquido (soro), e a proteína esta na parte mais homogênea ??
sera q o caseiro tem grande quantidade de proteina assim como o industrializado???
bjs
Qual coador? aqueles de papel de café?
Nossa adorei esses receitas, super praticas e rapidas.
Adorei seu blog, esta de parabens.
Olá! Adoro suas receitas, queria saber se é possível fazer o queijo cottage e a ricota utilizando leite desnatado??
adorei
😉
Bom dia, Yamily, adorei seu blog.
Mas esse descanso é em fogo desligado??
em fogo desligado sim Vania 😉
Muito bom seu conteúdo Yamily, receitas muito tops. Abraços!
obrigado Leandro 😉
Adoro suas receitas.Um grande abraço
obrigado Polyane 😉
Adoreiii a receita. Aquele soro que sai é o soro do leite utilizado nos whey? Beijos
isso mesmo, aquele soro é praticamente whey. 😉
Já que o soro eh praticamente o whey, teria alguma dica para consumi-lo?
já que é praticamente whey podíamos fazer algo com ele. Sabe alguma receita pra usá-lo?
Boa tarde,
Adorei a dica de como fazer os queijos.
Será que posso fazer com Leite Zero Lactose?
Amo queijos, mas não posso comer por causa da intolerância á lactose.
Beijo.
Camila
Oi Camila, pode fazer com o zero lactose sim, pois vai ser separado a proteína e a gordura que o leite zero lactose tem, mas não o açúcar (lactose). Bjs! 😉