15 outubro, 2021

Hoje tem clafoutis de brócolis maravilhoso. Quem não é fã do programa Cozinha Prática, da chef Rita Lobo? Pois euzinha aqui também sou, e vivo fazendo receitas do programa em casa, além de usar muitas delas como fonte de inspiração.

O clafoutis* salgado que a Rita ensinou a fazer por lá tem feito o maior sucesso nas mídias sociais, e a sugestionada aqui, é claro, não poderia deixar de experimentar.

Clafoutis de brocolis com tomates

Como fazer o clafoutis de brócolis e tomate:

Como em casa somos loucos por brócolis, logo pensei na adaptação que você encontra abaixo – uma versão um pouco mais saudável e prática do que a original.

Além de trocar a abobrinha pelos brócolis, transformei a receita em integral e usei alho poró fatiado no recheio. Fica a dica ;-).

Clafoutis com brocolis e tomatinhos

Clafoutis de brócolis e tomate

Emagrecer Certo
Aqui tem clafoutis de brócolis com tomates, essa é uma versão um pouco mais saudável e prática do que a original.
Rendimento: 1 torta (serve 7 pessoas)             Tempo de preparo: 50 min
(preparado por IG bloghortela)
Preparo 15 mins
Cocção 30 mins
Total 45 mins
Tipo Almoço e Jantar
Cuisine Francesa
Porções 7
Calorias 217 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de brócolis, al dente cozidos no vapor
  • 1 ½ xícara de tomates-cereja, ou grape, cerca de 200 g
  • 200 g queijo minas, frescal em peça
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 1 alho poró, pequeno fatiado em rodelas finas
  • 1 pitada de noz-moscada, ralada na hora a gosto
  • pimenta-do-reino, moída na hora, a gosto

Instruções
 

  • Preaqueça forno em temperatura média (180ºC).
  • Com a ponta de uma faca para legumes, faça um corte em X na base de cada tomate. Esprema cuidadosamente cada um para extrair o líquido e as sementes. Reserve.
  • Corte o queijo minas em cubinhos de cerca de 1 cm. Reserve.
  • Em uma tigela média, bata à mão os ovos e, aos poucos, acrescente a farinha, misturando bem com o batedor de arame até obter um creme liso.
  • Adicione o leite e tempere com o sal, pimenta e noz-moscada. Misture novamente.
  • Pique e tempere o brócolis cozido com sal e pimenta e coloque no fundo de uma fôrma com cerca de 30 cm de diâmetro, juntamente com o alho poró e metade dos tomates.
  • Cubra os legumes com a mistura de leite, farinha e ovos e leve ao forno por 30-40 minutos, até que a torta fique estufada e dourada.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Notas

Observações:
*O clafoutis tradicional é uma sobremesa de origem francesa à base de farinha, ovos, leite e cerejas.

Informações

Nutrição
Clafoutis de brócolis e tomate
Porção (161 g)
Calorias 217 Kcal da gordura 143
% Valor Diário*
Gordura 15.9g24%
Carboidratos 13.9g5%
Fibra 2.1g9%
Proteína 11g22%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.

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Last Updated: 15/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

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