Hoje tem clafoutis de brócolis maravilhoso. Quem não é fã do programa Cozinha Prática, da chef Rita Lobo? Pois euzinha aqui também sou, e vivo fazendo receitas do programa em casa, além de usar muitas delas como fonte de inspiração.
O clafoutis* salgado que a Rita ensinou a fazer por lá tem feito o maior sucesso nas mídias sociais, e a sugestionada aqui, é claro, não poderia deixar de experimentar.
Como fazer o clafoutis de brócolis e tomate:
Como em casa somos loucos por brócolis, logo pensei na adaptação que você encontra abaixo – uma versão um pouco mais saudável e prática do que a original.
Além de trocar a abobrinha pelos brócolis, transformei a receita em integral e usei alho poró fatiado no recheio. Fica a dica ;-).
Clafoutis de brócolis e tomate
Aqui tem clafoutis de brócolis com tomates, essa é uma versão um pouco mais saudável e prática do que a original.Rendimento: 1 torta (serve 7 pessoas) Tempo de preparo: 50 min(preparado por IG bloghortela)
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Utensílios
Ingredientes
- 1 xícara de brócolis, al dente cozidos no vapor
- 1 ½ xícara de tomates-cereja, ou grape, cerca de 200 g
- 200 g queijo minas, frescal em peça
- 4 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 ½ colher (chá) de sal
- 1 alho poró, pequeno fatiado em rodelas finas
- 1 pitada de noz-moscada, ralada na hora a gosto
- pimenta-do-reino, moída na hora, a gosto
Instruções
- Preaqueça forno em temperatura média (180ºC).
- Com a ponta de uma faca para legumes, faça um corte em X na base de cada tomate. Esprema cuidadosamente cada um para extrair o líquido e as sementes. Reserve.
- Corte o queijo minas em cubinhos de cerca de 1 cm. Reserve.
- Em uma tigela média, bata à mão os ovos e, aos poucos, acrescente a farinha, misturando bem com o batedor de arame até obter um creme liso.
- Adicione o leite e tempere com o sal, pimenta e noz-moscada. Misture novamente.
- Pique e tempere o brócolis cozido com sal e pimenta e coloque no fundo de uma fôrma com cerca de 24 cm a 28cm de diâmetro, juntamente com o alho poró e metade dos tomates.
- Cubra os legumes com a mistura de leite, farinha e ovos e leve ao forno por 30-40 minutos, até que a torta fique estufada e dourada.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Notas
Observações:
*O clafoutis tradicional é uma sobremesa de origem francesa à base de farinha, ovos, leite e cerejas.
Calorias & Macros
Nutrição
Clafoutis de brócolis e tomate
Porção de
161 g
Quantidade por porção
Calorias
217
% VD*
Gordura
15.9
g
24
%
Carboidratos
13.9
g
5
%
Fibra
2.1
g
9
%
Proteína
11
g
22
%
* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.
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