Bolo de Chocolate Sem Glúten e Fofinho

Hoje tem receita chocolatuda! Eu fiz esse bolo de chocolate sem glúten e fofinho para testar e ficou delicioso, como foi aprovado aqui em casa estou compartilhando com vocês.

Eu não tinha uma receita certa para seguir, fui para a cozinha com aquela vontade de fazer algo diferente (movida pela tpm!) e esse foi o resultado que saiu do forno.

Achei que ficou melhor do que eu esperava, ficou fofinho e macio.

Querem saber como eu fiz? Continue lendo que explico todo o passo-a-passo mais abaixo.

Passo-a-passo na cozinha

Em uma tigela em coloquei 3 bananas bem madurinhas (aquelas com a casca já pretinha) e amassei com um garfo até ficar ao ponto purê.

Se você não gosta de banana talvez funcione com purê de maçã, mas ainda não testei assim, talvez será minha próxima receita. 😀

Depois acrescentei 2 ovos, uma colher de sopa bem cheia de manteiga/pasta de amêndoas (pode ser amendoim), 3 colheres de sopa de azeite de oliva, uma colher de chá de extrato de baunilha e mexi com as bananas.

Coloquei em uma peneira de rede grossa: 1/2 xícara de farinha de coco, 1/2 xícara de farinha de amêndoa, 5 colheres de chocolate em pó, 1 colher de chá de fermento para bolo, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

Bati para peneirar e eliminar qualquer gruminho, depois joguei na massa os granulados que ficaram na peneira, pois passei por ela apenas para soltar a farinha.

Mexi bem e coloquei gotas de chocolate na massa, misturei levemente.

PS: Essa receita pode ser sem lactose desde que você use um achocolatado e gotas de chocolate ideais sem lactose, recomenda alguma marca? Comenta aí.

Continuando, coloquei a massa em uma assadeira, adicionei as gotas de chocolate por cima (opcional) e levei para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos (fiquei de olho para não queimar).

Depois o bolo de chocolate sem glúten e fofinho ficou pronto, eu servi quente mesmo, cortei e voilá!

Se quiser experimentar, anota aí a receita.

Bolo de chocolate sem glúten e fofinho

Bolo de Chocolate Sem glúten e Fofinho

Yamily Benigni

Sem glúten, fofinho e perfeito para os finais de semana.

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Preparo 10 minutos mins

Cocção 35 minutos mins

Total 45 minutos mins

Tipo Bolo, Lanche, Lanches

Cuisine Brasileira, Sem glúten

Porções 6

Calorias 253 kcal

Utensílios

• Tigela de preparo funda
• Forma para pão

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 3 bananas, maduras
• ▢ 2 ovos
• ▢ 1 col. (sopa) de pasta de amêndoa, ou pasta de amendoim
• ▢ 3 col. (sopa) de azeite de oliva
• ▢ 1 col. (chá) de extrato de baunilha
• ▢ 1/2 xícara de farinha de coco
• ▢ 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• ▢ 5 col. (sopa) de cacau em pó
• ▢ 1 col. (chá) de fermento para bolo
• ▢ 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
• ▢ 1 pitada de sal
• ▢ 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Instruções

 

• Em uma tigela em coloquei 3 bananas bem madurinhas (aquelas com a casca já pretinha) e amassei com um garfo até ficar ao ponto purê, se você não gosta de banana talvez funciona com purê de maçã, mas ainda não testei, você preferia banana ou maçã?
• Depois acrescentei 2 ovos, uma colher de sopa bem cheia de manteiga/pasta de amêndoas (pode ser amendoim), 3 colheres de sopa de azeite de oliva, uma colher de chá de extrato de baunilha e mexi com as bananas.
• Coloquei em uma peneira de rede grossa 1/2 xic de farinha de coco, 1/2 xic de farinha de amêndoas, 5 colheres de achocolatado, 1 colher de chá de fermento para bolo, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal, bata para peneira e eliminar qualquer gruminho, depois jogue na massa o que ficou na peneira.
• Mexa bem e coloque pedaços ou gotas de chocolate na massa e misture levemente. PS: Essa receita pode ser sem lactose desde que você use um achocolatado e gotas de chocolate ideais sem lactose, recomenda alguma marca? Comenta aí.
• Coloque em uma assadeira, adicione gotas de chocolate por cima (opcional) e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos (fique de olho para não queimar).
• Depois o seu bolo fica prontinho, eu servi quente mesmo, cortei e voilá!

Ativar modo chefSelecione para sua tela não fechar enquanto cozinha

Calorias & Macros

Nutrição

Bolo de Chocolate Sem glúten e Fofinho

Porção de

 

100 g

Quantidade por porção

Calorias

253

% VD*

Gordura

 

16

g

25

%

Carboidratos

 

25

g

8

%

Fibra

 

3.4

g

14

%

Proteína

 

3.8

g

8

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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