Receita de Bolo na Taça

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Oi gente, hoje temos uma receitinha especial de bolo na taça elaborada especialmente pelo AtletaVeg.com.br para vocês.

O AtletaVeg é um blog com dicas e receitas vegetarianas produzido por 3 amigas com o foco em bem-estar sustentável, ou seja, comer de forma natural sem agredir o meio ambiente.

Então confira a receitinha que é de dá água na boca.

bolo na taça

Bolo na Taça

Um bolinho prático, com carinha de sobremesa fina, pra impressionar toda a família!

MASSA:

  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1 copo  de farinha de amêndoas (ou coco, ou mais farinha normal)
  • 1 /2  copo de cacau em pó (sem  açúcar)
  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 1 colher  de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1  pitadinha de  canela
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)
  • 2 copos de água

PREPARO:

  1. Preaqueça o forno à 180ºC.
  2. Unte  uma forma redonda de 23 cm , ou proporcional retangular.
  3. Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
  4. Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água.
  5. Com a ajuda de uma colher  ou fouet, misture  com cuidado os ingredientes líquidos ao secos.
  6. Acrescente o fermento e incorpore à massa, com bastante cuidado.
  7. Despeje a massa na forma e Coloque no forno para assar por  aproximadamente 35 minutos.

IMPORTANTE: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não desandar.  Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

atletaveg gabi mahamud

RECHEIO:

  • 300gr de chocolate amargo sem traços de leite (caso você seja vegan ou intolerante/alérgica)
  • 1 e 1/2 xicara de leite de coco
  • Pitada de cardamomo (opcional)

PREPARO:

  1. Derreta o chocolate em banho maria.
  2. Quando estiver bem derretido, acrescente o leite de coco e o cardamomo.
  3. Misture bem até virar uma calda homogênea.

MONTAGEM:

Corte fatias de kiwi, ou outra fruta azedinha, e posicione na taça.

Coloque pedaços do bolo até a metade, intercale com a calda de chocolate.

Finalize com o suspiro de aquafaba*, ou claras em neve e se tiver como, maçarique até ficar douradinho.

Sirva com cafézinho 

*O que é aquafaba: é o líquido que sobrou do cozimento de algum legume ou grãos, por exemplo, ao cozinhar o grão-de-bico o líquido final não precisa ser descartado, e pode ser utilizado na elaboração de doces e coberturas pois tem consistência de claras de ovo.

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Imprima a receita:

Bolo na taça do AtletaVeg
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Chef:
Receita: Vegan, Sem lactose
Ingredientes
  • Bolo na Taça
  • Um bolinho prático, com carinha de sobremesa fina, pra impressionar toda a família!
  • MASSA:
  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1 copo de farinha de amêndoas (ou coco, ou mais farinha normal)
  • 1 /2 copo de cacau em pó (sem açúcar)
  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitadinha de canela
  • ½ copo de azeite
  • 1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)
  • 2 copos de água
  • RECHEIO:
  • 300gr de chocolate amargo sem traços de leite (caso você seja vegan ou intolerante/alergica)
  • 1 e ½ xicara de leite de coco
  • Pitada de cardamomo (opcional)
Como fazer
  1. PREPARO DA MASSA:
  2. preaqueça o forno à 180ºC.
  3. Unte uma forma redonda de 23 cm , ou proporcional retangular.
  4. Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
  5. Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água.
  6. Com a ajuda de uma colher ou fouet, misture com cuidado os ingredientes líquidos ao secos.
  7. Acrescente o fermento e incorpore à massa, com bastante cuidado.
  8. Despeje a massa na forma e Coloque no forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
  9. PREPARO DO RECHEIO:
  10. Derreta o chocolate em banho maria, quando estiver bem derretido, acrescente o leite de coco e o cardamomo e misture bem até virar uma calda homogênea.
  11. MONTAGEM:
  12. Corte fatias de kiwi, ou outra fruta azedinha, e posicione na taça, coloque pedaços do bolo até a metade, intercale com a calda de chocolate, finalize com o suspiro de aquafaba, ou claras em neve e maçarique até ficar douradinho. Sirva com cafézinho ♥
Dicas
IMPORTANTE: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não desandar. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Essa receita foi enviada por Gabi Mahamud do AtletaVeg.com.br

Instagram: @atletaveg

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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