Receita: Salpicão de Bacalhau leve (com vídeo)

Oi gente,

Nesse post eu gostaria de mostrar a receita de salpicão de bacalhau mais leve, aqui eu apresento algumas dicas de como tornar esse prato leve e sem perder o sabor.

O salpicão de bacalhau pode ser feito em qualquer ocasião, data comemorativa e também nas festas de fim-de-ano como o Natal, ano novo ou confraternização da sua empresa.

Experimente essa delicia e me conte como foi, anota aí os ingredientes e bom apetite. Ah e não esqueça de assistir o vídeo passo-a-passo no final do post.

Salpicão de Bacalhau

INGREDIENTES:

– 250g de bacalhau dessalgado ou fresco
– 2 batatas picadas e cozidas
– 2 cenouras picadas e cozidas
– Pimentões coloridos (quantidade que você quiser)
– Azeitas picadas
– Azeitonas inteiras para enfeitar
– Maçã e uvas passas são opcionais
– Alho, cebola
– Ervas aromatizadas (salsinha, coentro, orégano…)
– Limão para equilibrar os sabores
– Maionese light ou caseira
– Pimenta e sal a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar.

COMO FAZER:

1. Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.

2. Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.

3. Prontinho e basta decorar e servir.

Assista ao vídeo passo-a-passo.

DICAS:

Se o bacalhau for salgado, deixe-o de molho por 24h e troque a água sempre que puder.

Nas festas de Natal e Ano novo, opte por não acrescentar a maçã e uvas passas, pois já tem em outras receitas como por exemplo, o panetone. Assim são menos calorias na mesa. 😉

Ao invés de enfeitar com batata palha, use cenoura ralada para substituir, o sabor continua uma delicia.

Imprima a receita do salpicão de bacalhau:

Salpicão de Bacalhau leve

Yamily

Ideal para os finais de semana ou para as festas de fim-de-ano.

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Preparo 10 minutos mins

Cocção 30 minutos mins

Total 40 minutos mins

Tipo Acompanhamento, almoço, Almoço e Jantar, guarnição, jantar, Saladas

Cuisine Brasileira, Light, Sem glúten, Sem lactose

Porções 6

Calorias 173 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 250 g bacalhau, dessalgado ou fresco
• ▢ 2 batatas inglesa, picadas e cozidas
• ▢ 2 cenouras, picadas e cozidas
• ▢ 3 Pimentões coloridos, quantidade que você quiser
• ▢ Azeitonas, picadas e inteiras para enfeitar
• ▢ 1/2 maçã, em cubinhos, opcional
• ▢ 1/2 xícara de uva passa clara, opcional
• ▢ 1 dente de alho
• ▢ 1/2 cebola, picada, opcional
• ▢ Ervas secas, salsinha, coentro, orégano…
• ▢ 1 limão
• ▢ 2 col. (sopa) de maionese light
• ▢ Pimenta-do-reino, a gosto
• ▢ Sal, a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar).

Instruções

 

• Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.
• Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.
• Prontinho e basta decorar e servir.

Ativar modo chefSelecione para sua tela não fechar enquanto cozinha

Video

Notas

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho por 3 horas, trocando a água de hora em hora. Algumas pessoas deixam por mais tempo, pois vai depende de quão salgado você deseja o seu bacalhau.

Você também pode adicionar salsão/ aipo no seu salpicão, e também pode retirar a maçã caso não goste.

Para ter certeza que a maionese é sem glúten e sem lactose, confira o rótulo do fabricante.

Calorias & Macros

Nutrição

Salpicão de Bacalhau leve

Porção de

 

250 g

Quantidade por porção

Calorias

173

% VD*

Gordura

 

2.5

g

4

%

Carboidratos

 

29.2

g

10

%

Fibra

 

4.2

g

18

%

Proteína

 

9.6

g

19

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Calculando no MyFitnessPal.com essa receita teria aproximadamente 170 calorias por porção (3 colheres).

A diferença entre salpicão e maionese, é que o salpicão vai alguma proteína como frango ou bacalhau enquanto a maionese vai apenas os legumes incluindo a vagem.

Espero que você tenha gostado e até o próximo post. 😉