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Oi gente,

Nesse post eu gostaria de mostrar a receita de salpicão de bacalhau mais leve, aqui eu apresento algumas dicas de como tornar esse prato leve e sem perder o sabor.

O salpicão de bacalhau pode ser feito em qualquer ocasião, data comemorativa e também nas festas de fim-de-ano como o Natal, ano novo ou confraternização da sua empresa.

Experimente essa delicia e me conte como foi, anota aí os ingredientes e bom apetite. Ah e não esqueça de assistir o vídeo passo-a-passo no final do post.

salpicão de bacalhau light

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Salpicão de Bacalhau

INGREDIENTES:

– 250g de bacalhau dessalgado ou fresco
– 2 batatas picadas e cozidas
– 2 cenouras picadas e cozidas
– Pimentões coloridos (quantidade que você quiser)
– Azeitas picadas
– Azeitonas inteiras para enfeitar
– Maçã e uvas passas são opcionais
– Alho, cebola
– Ervas aromatizadas (salsinha, coentro, orégano…)
– Limão para equilibrar os sabores
– Maionese light ou caseira
– Pimenta e sal a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar.

COMO FAZER:

1. Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.

2. Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.

3. Prontinho e basta decorar e servir.

Assista ao vídeo passo-a-passo.

DICAS:

Se o bacalhau for salgado, deixe-o de molho por 24h e troque a água sempre que puder.

Nas festas de Natal e Ano novo, opte por não acrescentar a maçã e uvas passas, pois já tem em outras receitas como por exemplo, o panetone. Assim são menos calorias na mesa. 😉

Ao invés de enfeitar com batata palha, use cenoura ralada para substituir, o sabor continua uma delicia.

Imprima a receita do salpicão de bacalhau:

Salpicão de Bacalhau Fácil e delicioso

 

Salpicão de Bacalhau leve

Ideal para os finais de semana ou para as festas de fim-de-ano.
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Tipo: Acompanhamento, almoço, Almoço e Jantar, guarnição, jantar, Saladas
Cuisine: Brasileira, Light, Sem glúten, Sem lactose
Preparo: 10 minutos
Cocção: 30 minutos
Total: 40 minutos
Rende: 6
Calorias: 173kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 250 g bacalhau, dessalgado ou fresco
  • 2 batatas inglesa, picadas e cozidas
  • 2 cenouras, picadas e cozidas
  • 3 Pimentões coloridos, quantidade que você quiser
  • Azeitonas, picadas e inteiras para enfeitar
  • 1/2 maçã, em cubinhos, opcional
  • 1/2 xícara de uvas passas, opcional
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola, picada, opcional
  • Ervas secas, salsinha, coentro, orégano…
  • 1 limão
  • 2 col. (sopa) de maionese light
  • Pimenta-do-reino, a gosto
  • Sal, a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar).

Modo de Preparo

  • Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.
  • Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.
  • Prontinho e basta decorar e servir.

Observações:

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho por 3 horas, trocando a água de hora em hora. Algumas pessoas deixam por mais tempo, pois vai depende de quão salgado você deseja o seu bacalhau.
Você também pode adicionar salsão/ aipo no seu salpicão, e também pode retirar a maçã caso não goste.
Para ter certeza que a maionese é sem glúten e sem lactose, confira o rótulo do fabricante.
Nutrição
Salpicão de Bacalhau leve
Porção (250 g)
Calorias 173 Kcal da gordura 23
% Valor Diário*
Gordura 2.5g4%
Carboidratos 29.2g10%
Fibra 4.2g18%
Proteína 9.6g19%
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.
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INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Calculando no MyFitnessPal.com essa receita teria aproximadamente 170 calorias por porção (3 colheres).

A diferença entre salpicão e maionese, é que o salpicão vai alguma proteína como frango ou bacalhau enquanto a maionese vai apenas os legumes incluindo a vagem.

Espero que você tenha gostado e até o próximo post. 😉

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥